![怎样做酸菜鱼简单又好吃 酸菜鱼简单又好吃的做法]( "怎样做酸菜鱼简单又好吃 酸菜鱼简单又好吃的做法")
- 酸菜鱼简单又好吃的做法如下。1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用；2、片好鱼片以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶...
- 9080
![酸菜鱼的家常做法 有三个小技巧]( "酸菜鱼的家常做法 有三个小技巧")
- 1、原料2、准备好原料3、酸菜鱼做法小贴士1.原料：草鱼1条配料：酸菜适量小葱3根姜3片蒜5瓣干辣椒3个红辣椒3个泡椒，花椒，八角，料酒，胡椒粉适量，鸡蛋清少许2.准备好原料草鱼洗净，头部用刀切开，抽出黑线，可以去除鱼的腥味，把鱼腹中的黑膜去干净，由草鱼尾部开始下刀，左手按住鱼身，右手持刀...
- 19544
![好吃的酸菜鱼头做法]( "好吃的酸菜鱼头做法")
- 1、鱼头一个、泡椒10克、酸菜200克、姜片适量、油、盐、鸡精、料酒、酱油和剁椒适量。2、锅中用多一点油，油温一般七到八成热（为了防止生锅，摇动锅，让油浇过锅边），下鱼头煎一会儿，用中火煎至表面金黄色；3、下料酒，马上盖锅盖闷一下（几秒种），再下水（做煲水可以少点，基本上能盖住鱼头就行...
- 12257
![无辣版酸菜鱼怎么做 怎么做无辣的酸菜鱼好吃]( "无辣版酸菜鱼怎么做 怎么做无辣的酸菜鱼好吃")
- 1、准备龙利鱼2片、酸菜鱼调理1份、豆芽100克、姜1块、木耳20克、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺、葱白1段、小葱1搓、蒜5瓣。2、片鱼片，葱姜切片，蒜瓣拍碎，小葱打结，留一部分小葱叶切碎最后点缀使用。豆芽清洗控水。木耳撕成小朵。3、姜蒜料酒生抽淀粉调匀腌制鱼片15分...
- 34276
![酸菜鱼怎么做 酸菜鱼的最佳做法]( "酸菜鱼怎么做 酸菜鱼的最佳做法")
- 1、用料：酸菜300克、鱼片400克、豆腐200克、陈醋4勺、生抽2勺、盐适量、白胡椒适量、金针菇1袋、藕100克、油麦菜100克、葱15克、姜20克、蒜5瓣鲜花椒10克、青红椒各1个。2、鱼片洗净后加入料酒，姜丝，适量盐和白胡椒粉拌均匀，腌制15分钟。3、各种配菜洗净，豆腐和藕切片，油麦菜...
- 6180
![如何做酸菜鱼 做酸菜鱼的步骤]( "如何做酸菜鱼 做酸菜鱼的步骤")
- 1、鱼肉切片，鱼骨和鱼肉加盐，啤酒，搅拌均匀后清洗。鱼肉加盐，胡椒粉，啤酒，搅拌均匀，再加蛋清和淀粉，切好酸菜，萝卜，姜和野山椒，酸菜下锅焯水。2、再炒两分钟，加入其他辅料翻炒，鱼骨下锅煎至金黄，加辅料翻炒，倒入热水，中火煮，加盐，白糖，胡椒粉和白醋，盛出所有，鱼汤中加鱼片，煮15秒后捞出，倒入汤再...
- 30819
![正酸菜鱼怎么做]( "正酸菜鱼怎么做")
- 1、将鱼肉切片放入盆中，加入蛋清、料酒、淀粉、盐，搅拌均匀。腌制20分钟。2、将锅烧热之后倒入少许油，盖过锅底。放入姜片、蒜泥、郫县豆瓣酱，炒至可以闻到香味。3、放入切碎的酸菜丝翻炒均匀，倒入足量的开水，水量需要没过锅内的材料以及即将放入的鱼片等，待水沸腾之后放入金针...
- 14590
![泡菜酸菜鱼的做法]( "泡菜酸菜鱼的做法")
- 1、材料：草鱼1条，酸菜（泡青菜）100克，野山椒20克，姜片10克，蒜泥20克，淀粉4茶匙（20ml），蛋清1只，料酒2茶匙（10ml），盐适量、，胡椒粉少量，清汤。2、先把鱼洗干净切片，先把鱼头鱼尾切去，然后把中间鱼肉片下来，最后把鱼骨切块，水开后先下鱼骨。3、锅中放少许油把酸菜包翻炒5分钟，4、然后放入清汤和泡菜...
- 34182
![怎么样做酸菜鱼不会有腥味 酸菜鱼的做法]( "怎么样做酸菜鱼不会有腥味 酸菜鱼的做法")
- 1、主料：草鱼1750g。2、辅料：酸菜200克、生姜20g、蒜头20g、香菜30g、小米辣2个、鸡蛋1个、淀粉20g、料酒10g、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、白芝麻少许、食用油适量。3、草鱼清洗干净，沥水待用。鱼肚子里面那层黑色的膜，一定要刮干净，这是腥味的来源。4、酸菜200克切好，放...
- 28723
![酸菜鱼放到第二天能不能吃]( "酸菜鱼放到第二天能不能吃")
- 1、酸菜鱼过夜第二天是否可以吃，通常需要根据存放的环境以及酸菜鱼的性质决定。2、可以吃：酸菜鱼如果没有吃完，放在冰箱中的保鲜室内在第二天吃的时候，味道和颜色并没有发生任何的改变是可以吃的。3、不可以吃：酸菜鱼的营养是比较丰富的，而且在平时的时候如果没有吃完酸菜鱼，尽...
- 8961
![做酸菜鱼要什么食材 做酸菜鱼要哪些食材]( "做酸菜鱼要什么食材 做酸菜鱼要哪些食材")
- 1、食材：草鱼1条，酸菜1大把，黄豆芽1把，鸡蛋1个，干辣椒1把，大葱1根，姜1块，大蒜3瓣，香葱2颗，泡椒1小把，淀粉适量，白醋少许，盐适量，鸡精少许，白芝麻适量，花椒颗粒1小把，胡椒粉适量，食用油适量。2、将所有的食材都准备好，如果自己不会切鱼片，可以让卖鱼的师傅把鱼处理好，自己拿回家可以直接清洗干...
- 20646
![酸菜鱼头怎么做]( "酸菜鱼头怎么做")
- 1、原料：花鲢鱼头1只（约1000克）、粉皮300克、清汤1500克、芹菜50克、猪肉片50克、水发香菇40克、青蒜段25克。2、调料：酸菜鱼头料、黄酒3克、葱姜5克、味精1克、麻油1克、清油15克3、在鱼头两侧肉的部位处各剞一刀，下巴两叶各斩一刀；粉皮切成三角块；4、鱼头放在热油锅中稍煎一下...
- 30375
![简单版酸菜鱼的做法 怎么做简单版酸菜鱼]( "简单版酸菜鱼的做法 怎么做简单版酸菜鱼")
- 1、材料：速冻鲷鱼肉750克、香菜1棵、油适量、酸菜鱼调料1包、葱1段、姜1块、料酒1汤匙。2、将鲷鱼肉提前放在冷水中室温自然解冻，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切片。3、将鱼肉切成大一些的硬币薄厚的片，买的调料包里面又三包料，一包是腌制鱼肉用的，一包是酸菜，一包是汤料用的。4、将...
- 7650
![正宗酸菜鱼地道做法]( "正宗酸菜鱼地道做法")
- 1、鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。2、鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。3、将炒锅置火上，放少许...
- 21067
![酸菜鱼炖多长时间 酸菜鱼炖多长时间比较好]( "酸菜鱼炖多长时间 酸菜鱼炖多长时间比较好")
- 1、酸菜鱼只需炖三五分钟，因为切成薄片的鱼非常容易煮熟。2、我们若想制作酸菜鱼，就要把鱼肉片好并用淀粉、食盐腌制，再将鱼骨、酸菜倒入锅中熬煮，然后捞出鱼骨、酸菜再把鱼肉倒入鱼汤中煮熟，最后将它们倒入碗中即可。...
- 6822
![麻辣酸菜鱼的做法]( "麻辣酸菜鱼的做法")
- 1、原料：草鱼一条（约重两斤左右）。2、调配料：料酒1茶匙+1汤匙，淀粉1茶匙，泡青菜180克，花椒、姜、蒜、大葱、葱花、辣椒各适量，泡野山椒100克（野山椒+汤汁的重量），白酒1汤匙，盐、白胡椒粉、花椒粉各适量。3、倒入适量料酒，待料酒充分被鱼片吸收后，再加入1茶匙淀粉、少量白胡椒粉，腌制备用...
- 10956
![酸菜鱼怎么煮好吃]( "酸菜鱼怎么煮好吃")
- 1、原料：鱼片200g、酸菜150g、姜片少许、淀粉30g、大葱碎少许、泡椒段适量、食盐两茶匙、白醋两汤匙、蛋清一个、鸡汁两茶匙、白胡椒粉一茶匙半。2、将鱼片放入碗中，加入一茶匙食盐，半茶匙白胡椒粉，一个蛋清搅拌均匀。3、加入30g淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。4、锅中加入适量食用...
- 31540
![黑鱼酸菜鱼的做法和步骤]( "黑鱼酸菜鱼的做法和步骤")
- 1、材料：黑鱼1500g，酸菜80g，西红柿30g，豆腐50g，生姜15g。2、把黑鱼洗净，分割出鱼肉和鱼骨。3、把鱼肉打成片状，加入一点盐。4、把酸菜洗净，切成长条备用。5、西红柿洗净，切成小块小块的备用。6、生姜洗净，切成小片片状。7、选一口干净的锅，放入植物油。油温170度时下入姜片。8、把西...
- 14788
![酸菜鱼片可以放冷冻吗]( "酸菜鱼片可以放冷冻吗")
- 酸菜鱼片可以放冷冻，可以直接用保鲜膜包裹起来，然后放到冰箱里面进行冷冻，保质期为三天到5天，如果超过了保质期一定要及时的处理掉，不能再吃了，对于人体是一种伤害。鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的...
- 19714
![中秋节是否能吃酸菜鱼 中秋节能吃酸菜鱼吗]( "中秋节是否能吃酸菜鱼 中秋节能吃酸菜鱼吗")
- 1、中秋节能吃酸菜鱼的。2、酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质...
- 23067
![酸菜鱼属于海鲜吗 酸菜鱼算海鲜吗]( "酸菜鱼属于海鲜吗 酸菜鱼算海鲜吗")
- 1、酸菜鱼一般用淡水鱼做，所以酸菜鱼不是海鲜应该是河鲜。2、酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。...
- 13940
![做酸菜鱼用什么鱼最好吃 做酸菜鱼用什么鱼更好]( "做酸菜鱼用什么鱼最好吃 做酸菜鱼用什么鱼更好")
- 1、酸菜鱼一般用草鱼、鲤鱼、黑鱼制作。2、草鱼体积大，内部富含不饱和脂肪酸，是滋补佳品，还有抗衰老的作用。鲤鱼肉质具有弹性，内含优质蛋白、氨基酸、矿物质、维生素，可滋补健胃、利水消肿。黑鱼肉质细嫩，蛋白质丰富，可去瘀生新、滋补调养。...
- 11436
![怎么做酸菜鱼头好吃 好吃的酸菜鱼头做法]( "怎么做酸菜鱼头好吃 好吃的酸菜鱼头做法")
- 1、鱼头一个、泡椒10克、酸菜200克、姜片适量、油、盐、鸡精、料酒、酱油和剁椒适量。2、锅中用多一点油，油温一般七到八成热（为了防止生锅，摇动锅，让油浇过锅边），下鱼头煎一会儿，用中火煎至表面金黄色；3、下料酒，马上盖锅盖闷一下（几秒种），再下水（做煲水可以少点，基本上能盖住鱼头就行...
- 22737
![凉拌鸡胗酸菜鱼的做法]( "凉拌鸡胗酸菜鱼的做法")
- 1、凉拌鸡胗。材料：鸡胗400克，生姜，大葱，花椒，八角等，配料是香叶，大蒜，红椒，香菜，料酒等。做法：鸡胗洗净，放入锅中，加清水和大葱段、生姜片、盐、花椒、八角、香叶、料酒，大火煮开，撇去浮沫，加盖转小火煮40分钟。捞出鸡胗，晾凉。将鸡胗切片，大蒜捣碎成泥。将蒜泥、酱油、醋、盐、白糖、味精...
- 8093
![酸菜鱼的发源地在哪里]( "酸菜鱼的发源地在哪里")
- 1、酸菜鱼发源地重庆市。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。2、酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口，鱼含丰富优质蛋白，酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素...
- 14000
懂科普
