![如何制作螺蛳米线的汤料]( "如何制作螺蛳米线的汤料")
- 如何制作螺蛳米线的汤料，一起来看看小编今天的分享吧。原料：1、石螺10斤，干辣椒1斤，油辣椒红0.5克，豆腐乳15块，酸笋1斤，清水50斤，姜0.5克。2、A料：猪筒骨5斤，鸡骨架3斤，鸡油2斤。3、秘制香料：八角6克，沙姜15克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，紫苏0.5斤，罗汉果3个，小茴香8克。做...
- 15810
![螺蛳粉是用哪些材料做的 螺蛳粉是用什么做的]( "螺蛳粉是用哪些材料做的 螺蛳粉是用什么做的")
- 1、螺蛳粉是柳州的特色美食，它以米粉为主要材料，佐以生菜、腐竹、酸笋、花生米、黑木耳、萝卜干等配菜，再搭配上用螺蛳、八角、丁香、肉桂等多种香料、辣椒、味素制成的汤汁熬煮而成。2、在家中做螺蛳粉可以买袋装螺蛳粉。首先我们要拆开螺蛳粉的包装袋，取出包装袋内的米粉倒...
- 33029
![螺蛳粉哪个料包臭]( "螺蛳粉哪个料包臭")
- 1、螺狮粉里是酸笋包臭。2、地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。3、螺蛳粉之所以...
- 13165
![螺蛳粉哪个料包臭 螺蛳粉简单介绍]( "螺蛳粉哪个料包臭 螺蛳粉简单介绍")
- 1、螺狮粉里是酸笋包臭。2、地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。3、螺蛳粉之所以...
- 25446
![制作米线汤料的步骤]( "制作米线汤料的步骤")
- 第一、我们可以采购来新鲜的大骨、或者用鸡脯肉鸡骨来做一个高汤，首先把骨头的清洗干净待用。然后烧水先煮一下大骨去血水。第二、重新换锅放少许油，放入炖骨需要的葱、姜、蒜、辣椒炝锅，放入焯过水的骨头，加入适量热水烧开，改中小火炖一到两多小时，注意水要加足不要熬干锅。第...
- 6689
![螺蛳粉的汤底制作方法]( "螺蛳粉的汤底制作方法")
- 1、螺蛳粉汤底配料：螺蛳粉、猪骨、鸡骨架、盐、油、鸡精、螺蛳粉汤、八角、月桂叶、桂皮、沙姜、草果、花椒、姜、葱、蒜。2、平底锅烧热油，倒入材料，翻炒出香味。加入青葱和大蒜，炒至青葱和大蒜变成金黄色。倒入田螺，酸笋水，炒至熟。3、将猪骨、鸡骨架、月桂叶、桂皮、草果、...
- 26254
![螺蛳粉是汤臭还是笋臭 螺蛳粉简介]( "螺蛳粉是汤臭还是笋臭 螺蛳粉简介")
- 1、螺蛳粉是笋臭。螺蛳粉中的酸笋是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人退避三舍。2、螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。关于螺蛳粉的起源在当地更是众说纷纭，根据柳州市白莲洞洞穴科学...
- 8013
![螺蛳粉和米线的区别是什么]( "螺蛳粉和米线的区别是什么")
- 螺蛳粉和米线的区别是什么，一起来看看小编今天的分享吧。螺蛳粉和米线的区别主要体现在粉的方面，螺蛳粉采用的是干切粉，用越陈越好的陈年米，经浸泡、蒸煮和压条等工序制作而成，陈年米失去了油性，没有了胶质，制作成米粉后吃起来弹性很好；而米线也是用米制成，选用优质大米，经发酵、磨...
- 22312
![螺蛳粉的配料有哪些]( "螺蛳粉的配料有哪些")
- 配料：螺蛳粉专用干米粉100克、水适量、螺蛳肉300克、料酒10克、白醋10克、猪大骨500克、香菇5朵、酸笋20克、大蒜10克、生姜10克、紫苏叶10克、干尖椒10克、花椒5克、干姜3克、香叶3片、豆蔻2克、八角1克、草果1克、盐2勺、老抽半小勺、色拉油30克、鸡精适量、水适量、青...
- 29413
![螺蛳粉哪里的 螺蛳粉的特点]( "螺蛳粉哪里的 螺蛳粉的特点")
- 1、螺蛳粉是我国广西壮族自治区柳州市的一种米粉小吃，2008年，柳州市螺蛳粉手工制作技艺还入选了广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2、螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩...
- 25978
![螺蛳粉的材料]( "螺蛳粉的材料")
- 1、用料：螺蛳250g，猪骨头150g，螺蛳粉150g，笋100g，黄花菜20g，腐竹50g，黑木耳50g，萝卜干50g，花生50g，酸豆角50g。2、泡酸笋：准备一个可严格密封的器皿，确保其无油无水状态下，放入切好块的竹笋，加入凉白开没过，腌制至少两周。3、田螺处理：准备一块吸铁石，和田螺一起放入净水中浸泡2天，利于让田...
- 10463
![螺蛳粉的粉原料]( "螺蛳粉的粉原料")
- 1、螺蛳粉的粉是米粉做的。2、螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。...
- 32381
![螺蛳粉有几种配料]( "螺蛳粉有几种配料")
- 螺蛳汤料、酸笋、腐竹、辣椒粉、香菇、猪骨、酸豆角、香菜、小葱、酸辣椒、酸菜、花生、青菜、酸萝卜、黄花菜、酸空心菜等。螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但嗍螺和米粉在柳州传承...
- 12582
![螺蛳粉为什么叫螺蛳粉 螺蛳粉叫法的来由]( "螺蛳粉为什么叫螺蛳粉 螺蛳粉叫法的来由")
- 螺蛳粉叫法的来由如下。1、螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。2、精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。...
- 31987
![螺蛳粉的螺蛳是什么]( "螺蛳粉的螺蛳是什么")
- 螺蛳粉的螺蛳是指用螺蛳熬成的汤。螺蛳在熬完汤之后会被捞弃，所以一般在螺蛳粉中是没有螺蛳肉的。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花...
- 21025
![螺蛳粉和米线的区别 关于螺蛳粉和米线的区别]( "螺蛳粉和米线的区别 关于螺蛳粉和米线的区别")
- 1、发源地不同：螺狮粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一；米线是我国南方众多省份的特色美食之一。2、配料不同：螺狮粉主要使用的干切粉、螺蛳、生菜，炸花生米等；米线的种类比较繁多，因而会有不同的做法和配料。3、味道不同：螺狮粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味；米线，口感...
- 14346
![螺蛳粉配料 螺狮粉的配料成分]( "螺蛳粉配料 螺狮粉的配料成分")
- 1、螺狮粉的制作材料繁杂。主料有米粉（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹。辅料有酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。调料有食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。2、螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。...
- 30435
![石斛螺蛳鸡汤怎么做]( "石斛螺蛳鸡汤怎么做")
- 1、食材：螺狮、石斛、老母鸡、姜、蒜、料酒、盐。2、先将焯过水的螺蛳源挑出螺肉，备用；3、取一年左右的母鸡，切块后焯一下水。锅中倒适量水，下鸡块、石斛，中小火煲1个多小时，放入螺肉，再小火煲上半个小时，即可出锅。4、鸡汤大补元气,铁皮石斛性微寒,不但滋阴补气提升免疫力还能可...
- 27991
![螺蛳粉的配料有哪些 螺蛳粉的配料有什么]( "螺蛳粉的配料有哪些 螺蛳粉的配料有什么")
- 配料：螺蛳粉专用干米粉100克、水适量、螺蛳肉300克、料酒10克、白醋10克、猪大骨500克、香菇5朵、酸笋20克、大蒜10克、生姜10克、紫苏叶10克、干尖椒10克、花椒5克、干姜3克、香叶3片、豆蔻2克、八角1克、草果1克、盐2勺、老抽半小勺、色拉油30克、鸡精适量、水适量、青...
- 23027
![螺蛳粉配料]( "螺蛳粉配料")
- 1、螺狮粉的制作材料繁杂。主料有米粉（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹。辅料有酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。调料有食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。2、螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。...
- 32731
![螺蛳粉的粉原料 螺蛳粉的粉是什么做的]( "螺蛳粉的粉原料 螺蛳粉的粉是什么做的")
- 1、螺蛳粉的粉是米粉做的。2、螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。...
- 28373
![怎样做酱爆螺蛳 酱爆螺蛳需要什么配料]( "怎样做酱爆螺蛳 酱爆螺蛳需要什么配料")
- 1、主料：螺蛳500克；调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱一根；2、将买来的螺蛳放水中养干净，养的时候螺蛳会吐出脏污。干净后，剪去螺蛳的底部。3、剪去底部的螺蛳，再一次清洗干净。4、锅中放油，入螺蛳炒，炒至螺蛳的盖子出来。5、加入适量的盐和酱油，翻炒一会。6、最后放上葱花，...
- 10340
![螺蛳粉为何没有螺蛳]( "螺蛳粉为何没有螺蛳")
- 螺蛳粉为何没有螺蛳？螺蛳粉里面没有螺蛳，但并不代表一碗好吃的螺蛳粉就可以不需要螺蛳的参与，要想做出美味的螺蛳粉，它的底汤是关键，而螺蛳粉的底汤就是通过螺蛳和猪骨熬制而成的，所以就叫螺蛳粉了，而且有些螺蛳粉里面也是有螺蛳的，只是比较少见。螺蛳粉是什么？螺蛳粉是广西柳州的...
- 14974
![螺蛳粉和过桥米线那个更好吃]( "螺蛳粉和过桥米线那个更好吃")
- 螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊...
- 25005
![螺蛳粉和米线的区别]( "螺蛳粉和米线的区别")
- 1、发源地不同：螺狮粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一；米线是我国南方众多省份的特色美食之一。2、配料不同：螺狮粉主要使用的干切粉、螺蛳、生菜，炸花生米等；米线的种类比较繁多，因而会有不同的做法和配料。3、味道不同：螺狮粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味；米线，口感...
- 31843
懂科普
