![豆腐鱼头汤怎么去腥味]( "豆腐鱼头汤怎么去腥味")
- 鱼头炖汤前必须要把鱼鳃清除的很干净，因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分，而且含有的脏东西也特别多。把去了鱼鳃的鱼头洗净以后，如果时间充足就放在清水里泡一段时间，泡的时候在水里加盐去腥效果更好。鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。有助于增强...
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![怎么做川穹白芷鱼头汤]( "怎么做川穹白芷鱼头汤")
- 鱼头汤营养丰富，口感清爽，很多人喜欢喝，今天教大家一道川穹白芷鱼头汤的做法，鱼头洗净，放盐，料酒等腌制10分钟，砂锅中放清水，川穹、白芷等煲煮15分钟，油锅烧至7成热，转小火放鱼头煎2分钟，转大火放白酒，开水等烧开，加鱼头煲煮15分钟，放盐调味即可。怎么做川穹白芷鱼头汤？主料：花鲢鱼头400...
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![豆腐鱼头汤的做法 豆腐鱼头汤如何做]( "豆腐鱼头汤的做法 豆腐鱼头汤如何做")
- 1、豆腐鱼头汤用料：嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）。2、嫩豆腐切成小块，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段。3、烧热5汤匙油，爆香姜片、...
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![豆腐鱼头汤如何做]( "豆腐鱼头汤如何做")
- 1、嫩豆腐切成小块，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段。2、烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎一下，加入2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金黄色。3、注入4碗清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。4、放入豆腐块轻轻...
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![鱼头汤的功效与作用 鱼头汤的功效与作用是什么]( "鱼头汤的功效与作用 鱼头汤的功效与作用是什么")
- 1、鱼汤中含有丰富的蛋白质，多种矿物质，多种维生素，可以健脾和胃，益气养血，补中益气，增强人体的抵抗力。2、鱼汤中含有的脂肪是比较少的，含有不饱和脂肪酸，有益于人体的健康，特别适合于一些脾胃虚弱，身体免疫力下降，高血压，高血脂的人群。3、优质的蛋白质可以增强人体的抵抗力，促进骨...
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![清炖鱼头汤的做法 清炖鱼头汤的烹饪方法]( "清炖鱼头汤的做法 清炖鱼头汤的烹饪方法")
- 1、主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。2、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。3、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。...
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![如何做鱼头汤]( "如何做鱼头汤")
- 1、主料：鱼头1个、豆腐250克。2、辅料：食盐适量、鸡精少许、葱少许、姜5克、胡椒粉适量、植物油适量、水4碗。3、鱼头洗净，从中间劈开成两半。4、锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。5、将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮...
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![鱼头汤的营养价值]( "鱼头汤的营养价值")
- 1、鱼头汤味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3%(较多的鱼为8-15%)，含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)，它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。2、鱼头汤在吃的时候口味好、同时...
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![酸辣鱼头汤做法]( "酸辣鱼头汤做法")
- 1、鱼头切成2块洗干净。2、将鱼头在油里煎至两面金黄捞上来待用。3、在锅内放辣油料和酸菜包料。4、将炒好的酸菜料加适量的水，烧开。5、放入鱼头，小火炖半小时即可，最后根据个人口味加适量的盐，味精即可！...
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![豆腐鱼头汤的做法]( "豆腐鱼头汤的做法")
- 1、豆腐鱼头汤用料：嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）。2、嫩豆腐切成小块，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段。3、烧热5汤匙油，爆香姜片、...
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![天麻鱼头汤的做法功效介绍]( "天麻鱼头汤的做法功效介绍")
- 1、鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪明；鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，常吃鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退；鱼鳃下的肉呈透明的胶状，富含胶原蛋白，能增强...
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![家常炖鱼头 炖鱼头汤的方法]( "家常炖鱼头 炖鱼头汤的方法")
- 1、草鱼（鲤鱼、鲢鱼均可）头一个，姜4片、大葱白两段。2、做法：剪去鱼须、鱼鳍、鳞片刮净。鱼头剖开洗净，去黑膜、血水，平铺锅底（瓦罐最好），添足量水加入葱段，姜片，加白酒一小勺（酒蒸发时带走腥味，但不可多加），开盖，大火烧开，撇去浮沫，直到没有浮沫（可加入几粒枸杞，更美观）。3、然后盖锅盖，转小火...
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![豆腐咸鱼头汤怎么做 豆腐咸鱼头汤的烹饪方法]( "豆腐咸鱼头汤怎么做 豆腐咸鱼头汤的烹饪方法")
- 1、先将鱼头加盐等调料腌制成咸鱼头备用；豆腐原件洗净放入煲内；咸鱼头洗净，浸半小时；咸鱼头斩件与白菜干切段放入煲内，加水4-5碗，煲3-4个小时，即可饮用。2、豆腐咸鱼头汤是一道广东的传统名菜，属于粤菜系。以咸鱼为制作主料，豆腐咸鱼头汤的烹饪技巧以煮为主。该汤滋养胃肾之阴，清降...
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![大鱼头汤怎么做好吃]( "大鱼头汤怎么做好吃")
- 1、准备食材：豆腐，草鱼头，葱段，姜片，香菜，盐，胡椒粉。2、鱼头去鳞，去腮洗净，豆腐冲洗切块入沸水焯烫待用。3、鱼头劈开冲洗血沫沥干，锅中烧水爆香葱段和姜片，然后放入鱼头煎至变色。4、加入足量多的水，大火烧开，烧开后撇去浮沫，汤汁奶白，然后放入豆腐。5、转为小火慢慢熬煮，加入适量盐，胡...
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![胖鱼头汤怎么做]( "胖鱼头汤怎么做")
- 1、食材：胖头鱼的头1个、豆腐1块、青尖椒、姜、蒜适量、豆瓣酱适量、鸡精适量。2、胖鱼头去腮，冲洗干净后沥干水分，在将鱼头从中间切成2瓣。3、青尖椒切片，姜、蒜切好备用。4、锅架在中火上，往干的锅里倒入适量食用油，待油烧热开始起烟时，倒入半锅凉水，调成大火，盖上锅盖，水烧开后...
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![豆角叶鱼头汤的做法]( "豆角叶鱼头汤的做法")
- 1、准备好豆叶500g，鱼头洗净，沥干水分。2、热油锅，放入鱼头煎至一面金黄色。3、翻面再把鱼头的另一面煎至金黄色。4、豆叶撕去叶络，姜拍扁。5、汤锅内加入适量清水，烧开后加入姜块。6、加入鱼头再煲10分钟左右，加入盐调味便可。...
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![怎么做鱼头汤又白又好喝 鱼头汤又白又好喝的窍门]( "怎么做鱼头汤又白又好喝 鱼头汤又白又好喝的窍门")
- 1、提前煎鱼，炖出白色的鱼汤的关键不是在炖上下功夫，而是在炖汤之前。先将鱼放到油里煎炸，将鱼煎到两面都呈现出焦黄色就可以了，再加些姜可去腥味。处理好鱼以后，在炖鱼之前我们要先将鱼煎一下，鱼头和鱼尾先用油煎制金黄,取出鱼头用刀从中间劈开,真正的飨客都知道,鱼的精华在鱼...
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![酸笋通菜鱼头汤教程 怎么做酸笋通菜鱼头汤]( "酸笋通菜鱼头汤教程 怎么做酸笋通菜鱼头汤")
- 1、用料：酸笋100g、小米辣2只、鱼头半个、通心菜250g。2、酸笋买回来，先处理一下，用清水洗一下，在干净的锅里烙干水分，加点白糖中和一下酸味。3、锅里放油烧开，下姜片，小米辣，酸笋爆香。4、下鱼头，煎香，两面煎好以后，加入开水，盖上锅盖，大火滚。5、汤滚白了以后，放通心菜。6、等通心菜...
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![制作鱼头汤的方法 鱼头怎样煲汤]( "制作鱼头汤的方法 鱼头怎样煲汤")
- 1、鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。2、取新鲜鳙鱼一条，5斤以上;没有鳙鱼，可以鲢鱼代替；取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱若干，胡椒粉、料酒、开水备用，荤油备用。3、以荤油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入鳙鱼头，文火煎。4、待鱼头一面稍有淡黄色后，鱼头翻身，加...
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![川穹白芷鱼头汤的做法]( "川穹白芷鱼头汤的做法")
- 鱼头汤营养丰富，口感清爽，很多人喜欢喝，今天教大家一道川穹白芷鱼头汤的做法，鱼头洗净，放盐，料酒等腌制10分钟，砂锅中放清水，川穹、白芷等煲煮15分钟，油锅烧至7成热，转小火放鱼头煎2分钟，转大火放白酒，开水等烧开，加鱼头煲煮15分钟，放盐调味即可。怎么做川穹白芷鱼头汤？主料：花鲢鱼头400...
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![豆腐炖鱼头汤的家常做法]( "豆腐炖鱼头汤的家常做法")
- 1、准备材料：嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）。2、鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。3、将豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。4、大火烧热炒...
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![鱼头汤如何烧好吃]( "鱼头汤如何烧好吃")
- 1、食材：鱼头500克、豆腐100克、木耳50克、黄花45克。2、鱼头可以选择鲢鱼头或大头鱼等头部比较大的鱼，去腮对切成两半，冲洗干净。用姜片，葱，料酒，盐，一点五香粉摸匀腌制半个小时。3、黑木耳用温水发开，一小碗左右即可。4、黄花洗净备用。5、热锅凉油，油可以稍微多一点，烧热至5成热...
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![制作鱼头汤的方法]( "制作鱼头汤的方法")
- 1、鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。2、取新鲜鳙鱼一条，5斤以上;没有鳙鱼，可以鲢鱼代替；取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱若干，胡椒粉、料酒、开水备用，荤油备用。3、以荤油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入鳙鱼头，文火煎。4、待鱼头一面稍有淡黄色后，鱼头翻身，加...
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![豆腐鱼头汤的鱼头草鱼头可以吗]( "豆腐鱼头汤的鱼头草鱼头可以吗")
- 1、在制作鱼头豆腐汤时，没有鲜鲢鱼头的话，用普通的草鱼头代替也是可以的，并不会有很大的影响，其次两者在营养上来说，差别不大，而且草鱼是淡水鱼中属于上品的鱼类，除了含有丰富的蛋白质、脂肪之外，还含有核酸、锌、钙等微量元素。2、另外，草鱼中的多半是不饱和脂肪酸，对于血液循环有...
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![鲫鱼头汤怎么做 鲫鱼头汤做法教程]( "鲫鱼头汤怎么做 鲫鱼头汤做法教程")
- 1、准备材料：鲫鱼头1个，豆腐200克、色拉油，食盐，鸡精，葱，姜，蒜，小葱，料酒各适量。2、鱼头一分为二，冲洗干净里面的血渍。3、将鱼头嗓子处的鱼牙切去，扔掉。4、鱼头用料酒腌制一会，可以去腥。5、豆腐用水冲洗干净，切成长方形的小条。6、锅烧热，放少量油进去。7、把鱼头放锅中，小火慢慢煎，...
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