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关于烧白的精选

葱烧白豆腐如何做

  • 葱烧白豆腐如何做

  • 1、材料：豆腐500g，白砂糖、生抽、食用油、食盐各5g，葱一根。豆腐切块，香葱切丝，豆腐放入油锅煎至两面金黄，将煎好豆腐捞出。2、入锅炒制：锅中再次放油，将葱丝放入锅中炒香，将之前煎好豆腐放入锅中。3、加入少量生抽、白糖翻炒几下，加入食盐翻炒均匀，出锅即可。...
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烧白简单介绍

  • 烧白简单介绍

  • 1、烧白是四川农家筵席“三蒸九扣”中不可缺少的菜，所谓“三蒸九扣”是民间筵席的讲究，包括粉蒸肉、红烧肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、扣肉等，以清蒸烧烩为主，实惠而肥美。2、烧白的具体做法：（1）原料：连皮的猪五花肉、宜宾芽菜、红酱油（深色酱油）、料酒、糖、盐...
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葱烧白豆腐的做法

  • 葱烧白豆腐的做法

  • 1、材料：豆腐500g，白砂糖、生抽、食用油、食盐各5g，葱一根。豆腐切块，香葱切丝，豆腐放入油锅煎至两面金黄，将煎好豆腐捞出。2、入锅炒制：锅中再次放油，将葱丝放入锅中炒香，将之前煎好豆腐放入锅中。3、加入少量生抽、白糖翻炒几下，加入食盐翻炒均匀，出锅即可。...
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烧白需要蒸几分钟

  • 烧白需要蒸几分钟

  • 1、蒸一个小时就可以了。2、主料：猪肉237克、碎米芽菜1袋。3、辅料：老抽10克、冰糖25克、酱油2茶匙、鸡粉3克、姜4克、花椒1克、葱1根。4、猪肉放入锅中煮至7、8分熟。5、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干。6、锅中油烧热，将猪肉放入锅中炸至肉皮微皱。7、将炸好的猪肉冷水...
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梅菜扣肉和烧白有什么区别

  • 梅菜扣肉和烧白有什么区别

  • 1、烧白是川蜀民间不可不吃的一道美食，也是四川的地方特色菜。由于其做法复杂费时，所以在以前一般过年过节家里老人都会做，就算本地人家也只有些老人会做这道菜。2、网上很多网友说烧白和扣肉的做法基本上是一样的，而这完全属于是对烧白的一种误解。烧白选的是三线肉。3、梭...
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烧白排骨怎么做

  • 烧白排骨怎么做

  • 1、猪肋排骨剁适当大小块备用。2、锅入清水先焯一下排骨，去除腥味及血水，再洗净备用。3、起锅加适量水，然后放入排骨、葱段、姜片、花椒粒、八角粒，大火烧开转至中火煲40分钟至排骨汤发白。4、竹笋去皮洗净备用。5、煮好的排骨及汤、竹笋、胡萝卜。6、竹笋、胡萝卜切滚刀块备...
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关于四川烧白正宗做法

  • 关于四川烧白正宗做法

  • 1、食材：五花肉500g、芽菜400g、姜10g、花椒10g、八角5g、山奈5g、老抽适量、生抽适量、醋适量、红糖适量、盐适量、油适量2、准备食材和调料：五花肉选用肥瘦相间的，猪皮先烧刮干净；芽菜淘洗干净。3、煮肉：生姜拍扁，五花肉刮洗干净后，加入冷水，生姜煮熟。当一根筷子能不费劲的插...
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怎么做四川烧白

  • 怎么做四川烧白

  • 1、原料：连皮的猪五花肉、宜宾芽菜、红酱油（深色酱油）、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。2、锅中放入适量的水，放入料酒、花椒、葱结烧开；将整块的五花肉放入水中，煮15分钟左右，肉五成熟时捞起沥干水分，并在肉皮上抹上红酱油（深色酱油）。3、炒锅或者平底锅内放入少量的油，将肉的肉皮朝...
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正宗四川烧白的做法介绍 四川烧白的做法

  • 正宗四川烧白的做法介绍 四川烧白的做法

  • 1、准备材料：连皮的猪五花肉500克、宜宾芽菜（咸烧白一般用芽菜打底，也可以用霉干菜、冬菜等）150克、红酱油（深色酱油）1汤匙（15ml）、料酒1茶匙（5ml）、糖1茶匙（5ml）、盐适量、油2汤匙（30ml）2、煮肉用：料酒1茶匙（5ml）、花椒10粒、葱15克3、连皮的五花肉和宜宾芽菜（咸烧白一般用芽菜打底，我用的...
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重庆烧白如何做

  • 重庆烧白如何做

  • 1、原料：五花肉，老姜，芽菜，油，盐，味精，酱油，糖，醋，葱，蒜，花椒。2、首先将五花肉洗净切成段。将切段儿好的五花肉放入锅中。3、水开时放入姜片。4、煮熟了捞出来。5、将油倒入锅中烧热，然后把肉背面放入锅中炸成金黄色。6、把肉切成片，抹上酱油，糖。7、装入碗中，在盖上芽菜，放上两片儿老姜...
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梅菜扣肉和烧白的区别

  • 梅菜扣肉和烧白的区别

  • 1、烧白是川蜀民间不可不吃的一道美食，也是四川的地方特色菜。由于其做法复杂费时，所以在以前一般过年过节家里老人都会做，就算本地人家也只有些老人会做这道菜。2、网上很多网友说烧白和扣肉的做法基本上是一样的，而这完全属于是对烧白的一种误解。烧白选的是三线肉。3、梭...
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葱烧白豆腐如何做 葱烧白豆腐的做法

  • 葱烧白豆腐如何做 葱烧白豆腐的做法

  • 1、材料：豆腐500g，白砂糖、生抽、食用油、食盐各5g，葱一根。豆腐切块，香葱切丝，豆腐放入油锅煎至两面金黄，将煎好豆腐捞出。2、入锅炒制：锅中再次放油，将葱丝放入锅中炒香，将之前煎好豆腐放入锅中。3、加入少量生抽、白糖翻炒几下，加入食盐翻炒均匀，出锅即可。...
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烧白扣肉怎么做 炸肉时控制火候才能做出最佳口感

  • 烧白扣肉怎么做 炸肉时控制火候才能做出最佳口感

  • 1、先将带皮五花肉用水煮一下，五分熟就好了。再放两勺甜酒在盆里，把五花肉均匀地抹一遍。2、锅中倒入适量的油，中火加热，让油六成热。3、将肉放入，带皮的那面向下，才入锅时肉还是原色，保持中火炸肉，直到乍出金黄色。4、因为开始用甜酒涂抹了一遍，所以炸起来上色很快，看上色后就转小...
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如何制作烧白

  • 如何制作烧白

  • 1、准备材料：五花肉、芽菜、菜籽油、白糖、姜、生抽。2、烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。3、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干。4、把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起。5、炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。6、...
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烧白排骨怎么做 排骨怎么烧白烧烂

  • 烧白排骨怎么做 排骨怎么烧白烧烂

  • 1、猪肋排骨剁适当大小块备用。2、锅入清水先焯一下排骨，去除腥味及血水，再洗净备用。3、起锅加适量水，然后放入排骨、葱段、姜片、花椒粒、八角粒，大火烧开转至中火煲40分钟至排骨汤发白。4、竹笋去皮洗净备用。5、煮好的排骨及汤、竹笋、胡萝卜。6、竹笋、胡萝卜切滚刀块备...
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烧白的做法最正宗的做法

  • 烧白的做法最正宗的做法

  • 1、准备材料：五花肉、芽菜、菜籽油、白糖、姜、生抽。2、烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。3、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干。4、把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起。5、炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。6、...
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四川烧白

  • 四川烧白

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料冬菜：(干)2斤;五花肉：3.5斤;姜：10克;陈醋：5克;生抽：15克;老抽：5克;食盐：适量;白糖：少许;菜籽油：适量;花椒粉：适量;鸡精：2克;四川烧白的做法冬菜买回来用清水洗3次，挤干水分备用锅里加水，将五花肉放锅里大火烧开后中...
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如何做四川烧白

  • 如何做四川烧白

  • 1、原料：连皮的猪五花肉、宜宾芽菜、红酱油（深色酱油）、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。2、锅中放入适量的水，放入料酒、花椒、葱结烧开；将整块的五花肉放入水中，煮15分钟左右，肉五成熟时捞起沥干水分，并在肉皮上抹上红酱油（深色酱油）。3、炒锅或者平底锅内放入少量的油，将肉的肉皮朝...
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烧白的学名叫什么

  • 烧白的学名叫什么

  • 烧白是四川、重庆地区的一道特色菜，是具有浓郁乡土特色的四川民间菜，是川蜀民间不可不品的美味。烧白由于做法复杂费工时，故在以前过年过节家里老人会做，一般都是在炒菜馆吃或者外买。烧白选的是三线肉，尤其对梭皮更是一个技术活儿，讲的是手法和经验不是有多年功夫很难达到。梭...
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傅婆婆烧白怎么做

  • 傅婆婆烧白怎么做

  • 1、取上等三线五花肉,放老姜、花椒煮熟捞起。2、将冰糖和料酒拌匀后涂抹于肉表面。3、将肉在中温油锅炸至金黄、枣红色肉皮。4、切片均匀到一定厚度,保证入口有口感,而且上桌后形状美观有食欲。5、取出老坛芽菜,清洗3-4次至水清澈,切碎后放油锅炒至浓香,黄6、依次放入烧...
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排骨怎么烧白烧烂

  • 排骨怎么烧白烧烂

  • 1、猪肋排骨剁适当大小块备用。2、锅入清水先焯一下排骨，去除腥味及血水，再洗净备用。3、起锅加适量水，然后放入排骨、葱段、姜片、花椒粒、八角粒，大火烧开转至中火煲40分钟至排骨汤发白。4、竹笋去皮洗净备用。5、煮好的排骨及汤、竹笋、胡萝卜。6、竹笋、胡萝卜切滚刀块备...
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如何做四川烧白 怎么做四川烧白

  • 如何做四川烧白 怎么做四川烧白

  • 1、原料：连皮的猪五花肉、宜宾芽菜、红酱油（深色酱油）、料酒、糖、盐、油、花椒、葱。2、锅中放入适量的水，放入料酒、花椒、葱结烧开；将整块的五花肉放入水中，煮15分钟左右，肉五成熟时捞起沥干水分，并在肉皮上抹上红酱油（深色酱油）。3、炒锅或者平底锅内放入少量的油，将肉的肉皮朝...
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烧白菜如何做 烧白菜的做法

  • 烧白菜如何做 烧白菜的做法

  • 1、食材：白菜1颗，盐适量，生抽适量，油适量，淀粉适量。2、将白菜叶一片一片的掰下来，用水洗干净，沥干水分。用刀切成小块状。淀粉加水调成水淀粉。3、锅里倒入适量的油，油热后放入切好的大白菜进行快速的爆炒，一定要开大火。4、白菜炒到秧的时候，倒入生抽、倒入调好的水淀粉，再放入适...
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烧白菜的新方法 如何烧白菜

  • 烧白菜的新方法 如何烧白菜

  • 白菜炒鱼滑：1、准备半棵白菜，用清水清洗干净，切好备用。准备适量大葱，切成小段状，姜切成片状，大蒜切碎备用。2、准备足够的水，倒入锅中，加入葱姜，大火烧开，加入适量盐，搅拌均匀，调至小火。把鱼肉泥挤到锅中，下完所有鱼滑后，调至大火，煮熟盛出备用。如果大家觉得做鱼滑比较麻烦，也可以直接...
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烧白粥窍门 烧白粥窍门分享

  • 烧白粥窍门 烧白粥窍门分享

  • 1、浸泡：煮粥前先将米洗净后用少量冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。水比淹没米再稍微多一点就可以。这样做的好处：熬起粥来节省时间；熬出的粥酥、口感好。2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，因为冷水煮粥糊底，开水下锅就不会有此现象，而且它比...
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