![正宗五香卤蛋配方]( "正宗五香卤蛋配方")
- 材料：-鸡蛋10个-酱油500毫升-水500毫升-冰糖50克-八角5个-桂皮1块-陈皮1块-花椒10颗-香叶5片-盐适量做法：1.将鸡蛋放入锅中加水，煮沸后煮10分钟，然后放到冷水中浸泡5分钟，去除鸡蛋外壳。2.将酱油、水、冰糖、八角、桂皮、陈皮、花椒、香叶放入另一个大锅中，用大火烧开。3.将去...
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![包粽子的配料有哪些 包粽子放什么材料好吃]( "包粽子的配料有哪些 包粽子放什么材料好吃")
- 1、包粽子的配料有糯米、红枣、白糖、果脯、豆沙、梅子等。粽子的馅料多种多样，北方馅料多为红枣、豆沙，南方多为鲜肉、蛋黄等。北方粽子的个头较小，多为斜四角形，口味偏甜，而南方的粽子口味以咸为主。2、除了传统的鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、红枣粽、板栗粽、莲子粽外，还有百...
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![香包的香料有哪些 它为什么被称为香包]( "香包的香料有哪些 它为什么被称为香包")
- 1、制作香包的材料主要有苍术、山奈、白芷、菖蒲、藿香、佩兰、川芎、香附、薄荷、香橼、辛夷、艾叶，另加冰片，还可以适当加入苏合香、益智仁、高良姜、陈皮、零陵香等药材。2、因形状像象包，填充物又有香味，故称香包。香包又叫容臭、香袋、香囊、香缨、佩帏，今人称荷包、耍货...
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![香包的香料有哪些]( "香包的香料有哪些")
- 制作香包的材料主要有苍术、山奈、白芷、菖蒲、藿香、佩兰、川芎、香附、薄荷、香橼、辛夷、艾叶，另加冰片，还可以适当加入苏合香、益智仁、高良姜、陈皮、零陵香等药材。香包最早称容臭，屈原《离骚》中有扈江蓠与辟茈兮，纫秋兰以为佩，当时的香料是辟芷、秋兰。在明朝仍有容臭...
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![如何做香肠配料 如何做香肠配料有哪些]( "如何做香肠配料 如何做香肠配料有哪些")
- 1、广式香肠的配料标准主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。（1）辅料：食盐1．25公斤，白糖2公斤，白酒1．5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3克。2、广州卫生肠香肠配料标准主料：瘦猪肉100千克（1）辅料：白糖9.4千克，精盐2.5千克，50度白酒1.8千克，一级生抽5千克，硝1...
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![麻辣香肠的配料 麻辣香肠的配料有哪些]( "麻辣香肠的配料 麻辣香肠的配料有哪些")
- 1、猪肉去猪皮清洗干净沥干水分。猪肉用刀切成小块或小细条。切好的猪肉放入大盘中。2、准备好腌制麻辣香肠调料：盐110克、花椒粉50克、辣椒粉80克、高度白酒180克、味精10克，猪小肠600克（新鲜猪香肠买回来后，需要用盐反复搓洗干净有粘液的一面）。3、接下来将110克盐、50克花...
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![香料怎么配比才好]( "香料怎么配比才好")
- 1、很多香料的呈香物质有些是脂溶性的（薄荷、紫苏除外），只经过水解后还不能完全挥发出来，还要经过油解。香料下锅时要注意先后顺序，出香慢的（如八角、桂皮，草果等）要先放，出香快的（如香茅草、百里香，香叶、孜然等）要后放，以使香料出香趋于一致。一般来讲，出香快是因为颗粒小，出香慢是因...
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![灌香肠配料有哪些]( "灌香肠配料有哪些")
- 1、原料：猪肉、香肠料、白酒、白糖、酱油、盐；2、晚上将肉放冰箱冷冻，早上切会好切些，也可以让卖肉的帮你绞好。切肉的时候肥肉切成丁，瘦肉切成条。3、香肠料两小包（很多地方有卖吧），白酒100克，白糖100克，酱油500克，盐100克.倒入肉中，将肉拌匀。没必要用我的方法哈，因为香肠调料包不同...
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![包子配料配方]( "包子配料配方")
- 1、材料:面粉500克，酵母5克，发酵粉5克，糖5克，水300克。2、包子馅:猪肉(脂肪:3:7，250克，葱:120克。清水:80克，酱油:1汤匙，五香粉:1汤匙，食用油:1.5汤匙，生姜，芝麻油，料酒，少许白糖和盐:3g。3、将发酵粉和糖混合到面粉中，搅拌均匀，用温水搅拌酵母，在面粉中揉搓均匀，然后醒来20分钟。4、将猪...
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![砂锅的香料底料配方]( "砂锅的香料底料配方")
- 砂锅的香料底料配方：1、香料配方比例。香叶1、桂皮1、八角1、小茴香1、白扣0.5、甘草0.3和草果0.3。注意：小茴香可以不用粉碎，其余的香料粉碎成黄豆大小。2、配料。辣椒3斤、精制牛油7斤、色拉油3斤、郫县豆瓣4两、白酒3两、老姜3两、大蒜4两、花椒一把和专用豆母子2两。3、...
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![灌香肠配料 灌香肠配料有哪些]( "灌香肠配料 灌香肠配料有哪些")
- 1、原料：猪肉、香肠料、白酒、白糖、酱油、盐；2、晚上将肉放冰箱冷冻，早上切会好切些，也可以让卖肉的帮你绞好。切肉的时候肥肉切成丁，瘦肉切成条。3、香肠料两小包（很多地方有卖吧），白酒100克，白糖100克，酱油500克，盐100克.倒入肉中，将肉拌匀。没必要用我的方法哈，因为香肠调料包不同...
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![端午香包里的香料有哪些]( "端午香包里的香料有哪些")
- 1、端午节香包里面的香料：买川芎10克、白芷10克、细辛10克、薄荷8克、冰片2克，先将前四味中药捣碎成绿豆大的颗粒，再与冰片混匀，装入1个或两个小的绸缎或布袋中。也可选择其它的中药，如藿香、菊花、桂皮、辛夷、佩兰、橘皮等。2、香包最早称容臭，屈原《离骚》中有“扈江篱与辟...
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![做包子要什么配料 包子要的配料]( "做包子要什么配料 包子要的配料")
- 1、配料：鲜肉沫、葱切丁、甜酱、鸡精、糖、盐各适量。2、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用。3、将发酵好的面团取出排出空气，搓成条分成一个个的小面团。4、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后...
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![包子配料配方 关于包子配料配方]( "包子配料配方 关于包子配料配方")
- 1、材料:面粉500克，酵母5克，发酵粉5克，糖5克，水300克。2、包子馅:猪肉(脂肪:3:7，250克，葱:120克。清水:80克，酱油:1汤匙，五香粉:1汤匙，食用油:1.5汤匙，生姜，芝麻油，料酒，少许白糖和盐:3g。3、将发酵粉和糖混合到面粉中，搅拌均匀，用温水搅拌酵母，在面粉中揉搓均匀，然后醒来20分钟。4、将猪...
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![鱼香肉丝配料表 鱼香肉丝配料有哪些]( "鱼香肉丝配料表 鱼香肉丝配料有哪些")
- 1、配料：猪肉350克。水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。2、制作过程：猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；3、姜、蒜切细...
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![麻辣香肠配料 麻辣香肠配料介绍]( "麻辣香肠配料 麻辣香肠配料介绍")
- 1、配方：前尖肉（去皮去骨）5斤、现磨海椒面50g、现磨花椒面25g、黑胡椒粉2g、鸡精2g、牛栏山二锅头酒（度数越高越好）50g、盐70g、绵白糖63g。2、将肉切指甲大小的片，或者用灌肠机直接打碎。3、食品料理机，现打碎辣椒，花椒成粉末状。这样腌出的肉做香肠才入味好吃啊。4、肥瘦肉混合...
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![包子要的配料]( "包子要的配料")
- 1、配料：鲜肉沫、葱切丁、甜酱、鸡精、糖、盐各适量。2、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用。3、将发酵好的面团取出排出空气，搓成条分成一个个的小面团。4、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后...
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![煮羊肉最香的香料配方有哪些]( "煮羊肉最香的香料配方有哪些")
- 1、煮羊肉香香料有姜、白萝卜、白酒、白胡椒粉、枸杞、盐、香葱等。2、材料：羊肉、姜适量、白萝卜、白酒适量、白胡椒粉适量、枸杞适量、盐适量、香葱适量。3、准备材料，姜切丝、白萝卜切块、羊肉切块。4、倒入凉水入锅，放羊肉、白酒开煮。5、接下来在锅中倒入羊肉，白萝卜，盐...
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![香料配方]( "香料配方")
- 五香粉的配方配方1：砂仁60克、丁香12克、豆蔻7克、肉桂7克、三柰12克。配方2：大料20克、干姜5克、小茴香8克、花椒18克、陈皮6克、花椒18克。配方3：大料52克、桂皮7克、三柰10克、白胡椒3克、砂仁4克、干姜17克、甘草7克。火锅香料配方配方1：白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁...
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![包粽子的香料有哪些]( "包粽子的香料有哪些")
- 1、猪肉棕配料：圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量。2、肉粽配料：香菇,虾米,红葱头.肉丝放入内锅炒香在和糯米一起拌炒一下,在加入少许酱油,麻油及胡椒粉,糖,蚝油调味,直到米半熟。3、绿豆鸭蛋粽：糯米、绿豆各750克，花生米2...
- 21577
![包子增香的香料有哪些]( "包子增香的香料有哪些")
- 花椒增香：1、将包子肉馅放在热花椒水中浸泡十分钟左右，目的是让肉除味，并增加点花椒香气；之后在肉馅中放入盐、白糖、味精、料酒、胡椒粉、香油、酱油、生姜、小葱并且搅拌均匀，包子馅初步完成。2、在初步完成的包子馅中，分多次加入晾凉的花椒水，继续搅拌，直到花椒水被完全吸入肉...
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![灌香肠配料]( "灌香肠配料")
- 1、原料：猪肉、香肠料、白酒、白糖、酱油、盐；2、晚上将肉放冰箱冷冻，早上切会好切些，也可以让卖肉的帮你绞好。切肉的时候肥肉切成丁，瘦肉切成条。3、香肠料两小包（很多地方有卖吧），白酒100克，白糖100克，酱油500克，盐100克.倒入肉中，将肉拌匀。没必要用我的方法哈，因为香肠调料包不同...
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![包粽子的配料有哪些]( "包粽子的配料有哪些")
- 1、包粽子的配料有糯米、红枣、白糖、果脯、豆沙、梅子等。粽子的馅料多种多样，北方馅料多为红枣、豆沙，南方多为鲜肉、蛋黄等。北方粽子的个头较小，多为斜四角形，口味偏甜，而南方的粽子口味以咸为主。2、除了传统的鲜肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、红枣粽、板栗粽、莲子粽外，还有百...
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![火锅底料配方都有哪些香料 火锅底料里香料包括什么]( "火锅底料配方都有哪些香料 火锅底料里香料包括什么")
- 1、原料：菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25克、香叶10克、香草10克、公丁香5克。2、制法：（1）菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁...
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![做香包的香料制作方法 做香包的香料怎么制作]( "做香包的香料制作方法 做香包的香料怎么制作")
- 1、因应不同的香料原料、不同的用途就会有各种制香方式。2、修制:去除杂质、水分或不堪使用的部分，尤其是像藿香、零陵香之类香草，必须拣去枝梗杂草。3、整理成大小统一的枝叶，曝晾干燥，揉碎后再扬去尘土，而不可用水煎。4、煮：用器皿盛装清水香材，用以去除异味、调整香材药性。...
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