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关于炸法的精选

新式油条的炸法 自制无铝无矾油条做法分享

  • 新式油条的炸法 自制无铝无矾油条做法分享

  • 1、主料：面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、鸡蛋半个、小苏打2g、盐2g。2、辅料：色拉油400g、糖粉适量。3、做法：（1）盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中。（2）加入牛奶。（3）加入25克色拉油。（4）加入砂糖和盐。（5）加入半个蛋液。（6）揉成光滑面团。（7）放入温暖处发酵30分钟...
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炸鲫鱼怎么炸才酥好吃 炸鲫鱼酥的炸法

  • 炸鲫鱼怎么炸才酥好吃 炸鲫鱼酥的炸法

  • 1、先用厨房剪刀将小鲫鱼的肚子剪开再清理干净，然后用盐，料酒腌一小时，每隔10分钟翻动一次腌匀味；2、然后将蒜瓣剁末，姜切厚片；3、坐锅烧油到六成热，先下姜片，然后将腌好滤干水的小鲫鱼放入一起炸，转小火慢慢炸至鲫鱼金黄酥脆捞出；4、另取锅子烧少许油，下蒜末、辣椒粉小火煸香，喷酱油...
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鱼怎么炸好吃 鱼好吃的炸法

  • 鱼怎么炸好吃 鱼好吃的炸法

  • 1、拿到家的鱼用温水细洗3遍洗去血水和不干净的东西。2、接下来把洗好并去鳞的鱼给用刀给片成片（如果是小鱼的话，你就可以省略此步骤！）具体片数和大小看自己喜好，但尽量不要切太大。3、把切好的鱼再次过一遍温水，就可以把鱼放入一个比较大的盆子里，向里面加入料酒，盐，味精，少量酱油...
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烧茄外焦里嫩的炸法

  • 烧茄外焦里嫩的炸法

  • 1、材料：茄子，淀粉，盐，油。2、首先将茄子清洗干净，去掉外皮，外皮比较光滑不容易粘住淀粉，撒一勺盐，腌制10分钟。3、腌制好的茄子，用手攥出水分。4、斜刀切成块儿，均匀的裹上干淀粉。5、锅烧热，放入半锅油，烧热。6、抖掉茄子表面多余的淀粉，下锅炸7、茄子炸4分钟左右，捞出来，待油温升高，再...
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龙虾的炸法

  • 龙虾的炸法

  • 1、食材：龙虾适量，面粉适量，食盐适量，料酒适量，食用油适量，大料适量。2、取新鲜的大龙虾在清水中静置并清洗干净。3、然后把龙虾身上的外壳去掉祛除虾尾上的虾线，一个一个把把龙虾择洗干净。4、把龙虾放入到盆里，加入适量的食盐，大料，料酒进行腌制10分钟。5、和些面粉，搅拌成稀糊，把...
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新式油条的炸法

  • 新式油条的炸法

  • 1、主料：面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、鸡蛋半个、小苏打2g、盐2g。2、辅料：色拉油400g、糖粉适量。3、做法：（1）盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中。（2）加入牛奶。（3）加入25克色拉油。（4）加入砂糖和盐。（5）加入半个蛋液。（6）揉成光滑面团。（7）放入温暖处发酵30分钟...
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冷冻薯条用空气炸锅怎么炸法

  • 冷冻薯条用空气炸锅怎么炸法

  • 1、空气炸锅预热5分钟，温度二百度。2、将冷冻的薯条（不需要解冻）均匀地铺在空气炸锅的蒸笼里，记住不要太厚。3、炸锅继续设置二百度，时间12-15分钟，这个时间要根据自家空气炸锅的功率自家酌情处理。期间将蒸笼抽出，把薯条翻一遍，使其受热均匀。这样炸出来的薯条酥脆可口。4、出锅...
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肉皮怎么炸才能起泡 肉皮的炸法介绍

  • 肉皮怎么炸才能起泡 肉皮的炸法介绍

  • 1、选择肉皮厚点的五花为原料，清洗猪皮，放入滚水中汆烫去腥后，再用冰水洗净兼冰镇。2、要趁热在皮上台阶涂抹上色的料子，上色有两种方法，一种是用酱油，另一种是用糯米酒汁，两种都要用水稀释，太浓炸出来的肉皮发黑，太淡又坟不到色戏红的要求。3、上色的料子要均匀并要吹干后才能入...
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肉皮的炸法介绍

  • 肉皮的炸法介绍

  • 1、选择肉皮厚点的五花为原料，清洗猪皮，放入滚水中汆烫去腥后，再用冰水洗净兼冰镇。2、要趁热在皮上台阶涂抹上色的料子，上色有两种方法，一种是用酱油，另一种是用糯米酒汁，两种都要用水稀释，太浓炸出来的肉皮发黑，太淡又坟不到色戏红的要求。3、上色的料子要均匀并要吹干后才能入...
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酥肉的炸法

  • 酥肉的炸法

  • 1、先将鸡蛋打入碗中打散调匀；2、里脊肉不可水洗，并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾，切成约食指粗细的小长条，切好的肉条放些盐扮匀，在将蛋汁倒入肉中搅拌，放置十分钟，再加入太白粉调成糊状，将肉裹上即可；3、起油锅炸肉条，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，用漏勺捞起即可食用；4、另...
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麻花的炸法

  • 麻花的炸法

  • 1、材料：高筋小麦粉300克，糖10克，水适量。2、将面粉跟糖搅匀。3、加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌.4、用手和面团，和好后静置20分钟。5、将醒好的面团取出，擀成粗一点的长条，分成四等分，每一分都搓成圆球。6、取出一份，用双手搓成特别细的细条，将细条的两端捏...
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汤圆的炸法

  • 汤圆的炸法

  • 1、准备汤圆、面包糠，锅中加入适量的水，水开后把汤圆倒入锅中煮5分钟左右。2、捞出放到凉水中，把煮好的汤圆均匀的裹上面包糠。3、然后锅中加入适量的油，油温3成热，把裏好面包糠的汤圆倒入锅中小火慢慢炸，把汤圆炸至外边金黄盛出，炸汤圆制完成。...
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花生米怎么炸才又酥脆又好吃 花生米又酥脆又好吃的炸法

  • 花生米怎么炸才又酥脆又好吃 花生米又酥脆又好吃的炸法

  • 1、原料：花生米、花生油、盐。2、花生米用消过毒的湿布擦洗干净；3、与花生油一起放入锅中，然后开小火；4、保持小火，不断翻炒；开始时手感艮艮的，炒到手感滑脆；5、看颜色变深，听声音变脆，锅铲滑过花生米表面感觉干脆；6、挑出一个花生米尝一尝，口感有点儿韧，但已经没有生花生米的味道，大约...
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鸡腿好吃又简单的炸法

  • 鸡腿好吃又简单的炸法

  • 1、鸡腿用刀先把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。...
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小黄花鱼的炸法

  • 小黄花鱼的炸法

  • 1、先把小黄花鱼去掉头，去掉内脏，然后清洗干净。2、我们再在碗里打入鸡蛋，搅拌均匀。3、然后再加入盐，面粉，淀粉，蚝油等调料。4、我们再加入适量的水搅拌均匀，可以让鱼粘上一点面糊就可以。5、然后我们把小黄花鱼放入面糊里面，翻一下。6、我们在锅里放入半锅油，烧至七成热。7、然...
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像肯德基那样的鸡腿炸法步骤

  • 像肯德基那样的鸡腿炸法步骤

  • 1、首先要把买回来的鸡腿处理干净，用冷水泡过之后用温水清洗，这样可以去除鸡腿的腥味儿。接着用牙签在鸡腿上扎入各种孔洞，使得鸡腿在煮的过程中更为入味，控干鸡腿中的水分。2、在锅中加入葱姜大料过油炒熟，这时把晾干水分的鸡腿儿，放入油中煎制一下，两面稍稍煎制变色即可。在锅...
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鸡腿怎么炸好吃又简单 鸡腿好吃又简单的炸法

  • 鸡腿怎么炸好吃又简单 鸡腿好吃又简单的炸法

  • 1、鸡腿用刀先把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。...
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怎样才能把鸡腿炸的像肯德基那样 像肯德基那样的鸡腿炸法步骤

  • 怎样才能把鸡腿炸的像肯德基那样 像肯德基那样的鸡腿炸法步骤

  • 1、首先要把买回来的鸡腿处理干净，用冷水泡过之后用温水清洗，这样可以去除鸡腿的腥味儿。接着用牙签在鸡腿上扎入各种孔洞，使得鸡腿在煮的过程中更为入味，控干鸡腿中的水分。2、在锅中加入葱姜大料过油炒熟，这时把晾干水分的鸡腿儿，放入油中煎制一下，两面稍稍煎制变色即可。在锅...
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鱼好吃的炸法

  • 鱼好吃的炸法

  • 1、拿到家的鱼用温水细洗3遍洗去血水和不干净的东西。2、接下来把洗好并去鳞的鱼给用刀给片成片（如果是小鱼的话，你就可以省略此步骤！）具体片数和大小看自己喜好，但尽量不要切太大。3、把切好的鱼再次过一遍温水，就可以把鱼放入一个比较大的盆子里，向里面加入料酒，盐，味精，少量酱油...
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鱼虾好吃炸法

  • 鱼虾好吃炸法

  • 1、小鱼虾清洗干净，表面水分控7分干。2、放适量盐和十三香调味，腌制一个小时。3、放入适量面粉。4、搅拌均匀，让所有的小鱼虾都裹上面粉。5、油温7分热的时候就可以将小鱼虾下锅炸了。6、炸好的小鱼虾捞出控一下油。...
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火腿肠的炸法

  • 火腿肠的炸法

  • 1、原料：火腿肠几条、韩式烤肉酱、孜然粉、五香粉、烧烤粉、白芝麻、色拉油各适量。2、准备三根在超市买的火腿肠。3、准备一根烧烤签从火腿肠顶部插进去。顺时针针转两圈。很容易的就剥下这个火腿肠的皮了。4、准备一把小刀。从上往下。把这个火腿肠切上刀花一是为了方便...
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鸡排好吃的炸法

  • 鸡排好吃的炸法

  • 1、原料：鸡胸肉、紫甘蓝、生抽、淀粉、柠檬、包菜、白芝麻、黑胡椒粉、番茄酱、面包屑。2、鸡胸肉切到自己想要的厚度，用生抽、淀粉、黑胡椒粉适量腌半小时左右。3、涂上面粉。4、鸡蛋打匀，鸡胸肉两面均匀沾上蛋液。5、裹上面包屑。6、4分钟左右，炸至金黄色捞出，切成段，装盘。...
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酥肉怎么炸 酥肉的炸法

  • 酥肉怎么炸 酥肉的炸法

  • 1、先将鸡蛋打入碗中打散调匀；2、里脊肉不可水洗，并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾，切成约食指粗细的小长条，切好的肉条放些盐扮匀，在将蛋汁倒入肉中搅拌，放置十分钟，再加入太白粉调成糊状，将肉裹上即可；3、起油锅炸肉条，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，用漏勺捞起即可食用；4、另...
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炸带鱼怎么炸 炸带鱼的方法

  • 炸带鱼怎么炸 炸带鱼的方法

  • 1、先将鱼洗净，鱼头部和尾部切掉，把内脏掏出洗净，将鱼切成5厘米的鱼块，再把鱼放进盆里放上料酒和盐，腌制30分钟。2、再用两个盘子盛放打散的鸡蛋和淀粉，油烧到七成热，将鱼蘸一层蛋液再裹一层淀粉。3、下锅炸熟后捞出，最后油烧至八成热，复炸一遍捞出即可。...
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炸蘑菇怎么炸 炸蘑菇的方法

  • 炸蘑菇怎么炸 炸蘑菇的方法

  • 1、鸡蛋液搅匀，然后添加土豆淀粉，再次搅打均匀。2、平菇去掉根部，清洗之后，入开水中轻微焯一下。3、捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块。4、蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开。5、中火炸至秒皮硬，捞起控...
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