![甲鱼怎么做不腥汤鲜]( "甲鱼怎么做不腥汤鲜")
- 1、甲鱼大多长有黄膏，而黄膏就是甲鱼的脂肪，滑滑的，呈嫩黄色，多在四肢肌肉中间，肥腻且带有腥膻气味。甲鱼开盖清理时，一定要把脂肪用刀刮净，去除腥气。2、烹制过程中加入葱、姜、料酒也可以去腥。3、宰杀初步处理后，斩成块状，入锅中加入白酒，或花雕、茶叶水，煸炒至水分蒸发干，取出飞...
- 21994
![鱼汤怎么做才能肉嫩汤鲜而且不腥]( "鱼汤怎么做才能肉嫩汤鲜而且不腥")
- 1、准备葱、生姜、鲜鱼、盐、鸡精、十三香、米酒、生抽、油。2、食材洗净，生姜切片，葱切花，鲜鱼处理干净，两边鱼肚划三刀，有利于食材入味。3、将鱼放入碗中，加入适量的盐、鸡精、十三香、米酒、生抽腌制30分钟左右。4、清水将鱼洗净，其目的是去除鱼身上多余的腌料。5、起锅烧油，...
- 19265
![甲鱼怎么做不腥汤鲜 甲鱼汤鲜不腥的做法]( "甲鱼怎么做不腥汤鲜 甲鱼汤鲜不腥的做法")
- 1、甲鱼大多长有黄膏，而黄膏就是甲鱼的脂肪，滑滑的，呈嫩黄色，多在四肢肌肉中间，肥腻且带有腥膻气味。甲鱼开盖清理时，一定要把脂肪用刀刮净，去除腥气。2、烹制过程中加入葱、姜、料酒也可以去腥。3、宰杀初步处理后，斩成块状，入锅中加入白酒，或花雕、茶叶水，煸炒至水分蒸发干，取出飞...
- 18715
![鲜猪肝汤怎么做 鲜猪肝汤做法]( "鲜猪肝汤怎么做 鲜猪肝汤做法")
- 1、原料：蕃茄，猪肝，姜，香菜。2、腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙。3、做法如下：⑴蕃茄洗净切片。⑵猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。⑶将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜即可。...
- 12286
![汤鲜味美海鲜锅的做法 怎么做汤鲜味美海鲜锅]( "汤鲜味美海鲜锅的做法 怎么做汤鲜味美海鲜锅")
- 1、食材；小黄鱼3条、花蛤8个、大虾5只、老豆腐100g、鸡蛋1个、黄豆酱1勺、盐1g、料酒1勺、水400克、蒜4瓣。2、小黄鱼清洗干净擦去水分，虾去虾线去壳头部保留，花蛤清洗干净。3、锅中加入食用油适量，烧热后把小黄鱼两面煎上色取出备用4、汤鲜味美海鲜锅的做法5、再加入一些食...
- 15184
![如何煲汤才鲜美 怎样煲汤鲜]( "如何煲汤才鲜美 怎样煲汤鲜")
- 1、选料：煲汤的原料通常都是动物性原料，鸡鸭鱼猪肉，还有内脏等。购买时要注意鲜味足、异味小、血污少。这些食材能释放出溶解于水的含氮浸出物，让汤味鲜美。2、新鲜：并不是指新杀，而是宰杀后3-5小时的才是鲜。这个时候动物性食材里面的酶使蛋白质脂肪等分解成氨基酸脂肪酸等人...
- 33120
![鲜菇汤步骤]( "鲜菇汤步骤")
- 1、材料：鲜香菇2朵，金针菇50公克，柳松菇50公克，蘑菇50公克，杏鲍菇50公克，青花菜150公克，蔬菜高汤600㏄，盐适量。2、鲜香菇、金针菇去蒂以酒水洗净，沥干水分，鲜香菇切片。3、柳松菇、杏鲍菇以酒水洗净，沥干水分，以手撕成长条状。4、蘑菇以酒水洗净，沥干水分，对半切开。5、青花椰菜放入水...
- 27788
![鲜汤怎么做 鲜汤的做法]( "鲜汤怎么做 鲜汤的做法")
- 1、猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成...
- 33950
![鲜汤造句]( "鲜汤造句")
- 造句指懂得并使用字词，按照一定的句法规则造出字词通顺、意思完整、符合逻辑的句子。依据现代语文学科特征，可延伸为写段、作文的基础，是学生写好作文的基本功。造句来源清俞樾《春在堂随笔》卷八：“其用意，其造句，均以纤巧胜。”夏丏尊叶圣陶《文心雕龙》四：“造句也共同斟酌，由...
- 20531
![鲜汤做法]( "鲜汤做法")
- 1、材料：虾仁16只海鲜菇个，香菇2朵，胡萝卜小半根，鸡蛋2个。2、虾仁加1勺料酒，少许盐和胡椒粉腌制10分钟，2个鸡蛋搅散。3、锅里热油先把鸡蛋煎成图中的鸡蛋碎，然后盛出碗里。4、锅里留油放葱姜炒香。5、加入虾仁炒至变色。6、加入海鲜菇，香菇，胡萝卜丝炒软，炒软后加入2碗热水咕嘟煮2...
- 12733
![鸡蛋鲜菌汤]( "鸡蛋鲜菌汤")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料金针菇：100克;鸡蛋：1个;平菇：50克;芹菜叶:少许;水：3碗;浓汤宝：1块;鸡蛋鲜菌汤的做法将所有原料准备好将金针菇放在盐水中浸泡5分钟后捞出冲洗干净平菇洗净撕成小块鸡蛋打散备用锅中放入三碗水煮沸后加入靓汤...
- 15693
![海鲜疙瘩汤]( "海鲜疙瘩汤")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：100克;鸡蛋:1个;菠菜:100克;文蛤:50克;牡蛎:50克;生抽：1勺;胡椒粉：1/4勺;食盐：1勺;姜：5克;葱：5克;味精：3克;香油：3克;海鲜疙瘩汤的做法菠菜入沸水中焯煮一分钟，捞出用凉水冲洗干净，攥干水份，切去根部（如果根部...
- 13027
![鸡汤如何炖鲜 鸡汤怎么炖鲜]( "鸡汤如何炖鲜 鸡汤怎么炖鲜")
- 1、食材：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐适量。2、鸡清理干净后，剁成小块，山药去皮切成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结备用；3、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫；4、然后加入一汤匙料酒，放入姜片葱结；5、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟；6、将山药加入锅中，继续加...
- 24485
![怎样煲汤鲜]( "怎样煲汤鲜")
- 1、选料：煲汤的原料通常都是动物性原料，鸡鸭鱼猪肉，还有内脏等。购买时要注意鲜味足、异味小、血污少。这些食材能释放出溶解于水的含氮浸出物，让汤味鲜美。2、新鲜：并不是指新杀，而是宰杀后3-5小时的才是鲜。这个时候动物性食材里面的酶使蛋白质脂肪等分解成氨基酸脂肪酸等人...
- 33130
![鲜汤怎么做]( "鲜汤怎么做")
- 1、猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成...
- 29051
![三鲜汤是哪三鲜]( "三鲜汤是哪三鲜")
- 第一种：海参+鱿鱼+笋干正宗的三鲜汤是哪三鲜呢？传统的三鲜汤所用的三鲜是海参、鱿鱼、笋干。只不多随着菜品的传播，食材的不断更新，烹饪方法也在不断创新，适应着各地的地方特色和口味，因此三鲜汤所使用的食材种类各地差异化很大，因此三鲜汤中的三鲜已经成为了一种概称，而不是具体...
- 21858
![鲜牛肉汤的做法 鲜牛肉汤怎么煮]( "鲜牛肉汤的做法 鲜牛肉汤怎么煮")
- 1、牛肉洗净切块，氽烫去腥，捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用；2、荷兰豆（或甜豆）撕去蒂丝，洗净备用；3、煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟；4、并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味；5、再将荷兰豆（或甜豆）加入作法5中，并加盐、黑胡椒粉...
- 6397
![鲜汤的做法]( "鲜汤的做法")
- 1、猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火氽10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成...
- 26437
![鲜蘑豆腐汤 怎么做鲜蘑豆腐汤]( "鲜蘑豆腐汤 怎么做鲜蘑豆腐汤")
- 1、主料：豆腐（南）（150克）蘑菇（鲜蘑）（100克）。2、调料：香油（5克）大葱（10克）盐（3克）味精（2克）色拉油（20克）等。3、将嫩豆腐洗净，用沸水烫过后，切成小薄片；鲜蘑菇洗净，切成小丁；葱洗净切葱花。4、锅架火上，放油烧至六成热，下葱花一半爆出香味后，加入蘑菇丁煸炒几下，然后倒入素汤适量，烧开后，下入豆腐片和精...
- 17538
![鲜鸡汤+酸汤火锅]( "鲜鸡汤+酸汤火锅")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡(土鸡，家养)：1只;枸杞子:15颗;红尖椒:2饿;尖椒:2个;野山椒:20克;葱：2段;姜：6片;辣椒酱：3大匙;蒜：5瓣;白胡椒：1/4匙;鱼露：1匙;食盐：1.5匙;料酒：半匙;陈醋：半匙;鲜鸡汤+酸汤火锅的做法准备所需材料鸡洗净后放入砂...
- 21528
![怎么做鲜鱼丸汤 如何做鲜鱼丸汤]( "怎么做鲜鱼丸汤 如何做鲜鱼丸汤")
- 1、食材：草鱼一条，土豆淀粉适量，鸡蛋只要蛋清，香菜叶少许，胡椒粉适量，盐适量，鲜味宝适量，2、草鱼去头尾片下鱼肉待用。3、斩成鱼蓉4、鱼蓉中放入盐、胡椒粉、鲜味宝、蛋清、干淀粉酌情加.一边搅一边加淀粉。鱼蓉要向着一个方向搅动，多搅一会，让鱼蓉上劲。汤锅烧水80度左右，把火关小，...
- 15538
![三鲜汤怎么做 三鲜汤的做法]( "三鲜汤怎么做 三鲜汤的做法")
- 1、将西红柿洗净切成片，平菇去蒂洗净分成小块，然后将火腿肠切成片，姜切末。2、锅中加入少许油并烧热，加入西红柿翻炒至变色。接着加入适量清水，放入姜末，大火烧开后放入平菇。3、煮一会儿再放入切好的火腿肠，煮熟后放入盐、鸡精，然后出锅装入碗中，撒上葱花，美味可口的三鲜汤就做好...
- 25649
![鲜菇汤步骤 鲜菇汤的烹饪方法]( "鲜菇汤步骤 鲜菇汤的烹饪方法")
- 1、材料：鲜香菇2朵，金针菇50公克，柳松菇50公克，蘑菇50公克，杏鲍菇50公克，青花菜150公克，蔬菜高汤600㏄，盐适量。2、鲜香菇、金针菇去蒂以酒水洗净，沥干水分，鲜香菇切片。3、柳松菇、杏鲍菇以酒水洗净，沥干水分，以手撕成长条状。4、蘑菇以酒水洗净，沥干水分，对半切开。5、青花椰菜放入水...
- 23585
![海鲜汤]( "海鲜汤")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料虾：适量;蛤蜊：适量;豆腐:适量;黑木耳:适量;黄豆芽:适量;西葫芦:适量;小葱：适量;食盐：适量;香油：适量;海鲜汤的做法准备好蛤蜊、豆腐切块，黑木耳用水泡发洗净，大虾去除虾肠虾线，黄豆芽洗将，西葫芦洗净切片锅内入...
- 20190
![紫菜鲜菇汤]( "紫菜鲜菇汤")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料紫菜：10克;真姬菇：200克;鸡蛋:1个;青蒜:少许;食盐：适量;生抽：适量;鸡精：适量;香油：适量;紫菜鲜菇汤的做法白玉菇去根、洗净鸡蛋打散锅中加水，放入紫菜再放入白玉菇，煮5分钟倒入打散的鸡蛋，调入盐、生抽煮开后，关...
- 28633
懂科普
