![蓝莓叶茶烘制过程详解]( "蓝莓叶茶烘制过程详解")
- 1、原料预处理。采摘八月份以后的蓝莓叶，采摘要求为一芽四五叶，剔除病害叶、霉烂叶、蓝莓花、蓝莓果；2、萎凋。将蓝莓叶进行萎凋处理，采用自然萎凋或人工萎凋槽萎凋，每隔10-20min翻拌一次，直至叶面萎软，失去光泽，折梗不断，青气减退，略有青香即为适度，萎凋温度控制在20-28°C，萎凋后鲜...
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![葡萄干烘制要注意什么]( "葡萄干烘制要注意什么")
- 熏硫或浸硫后的葡萄装盘放入烘房，加温烘干，初温保持45°C，持续1~2小时，再将温度上升到60~70°C，终温70~75°C，终点相对湿度25%左右，经15~20小时即可烘干。...
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![清明茶叶怎么烘制]( "清明茶叶怎么烘制")
- 1、清明节当天，山上还被雾气笼罩时，到山上采细细的叶芽茶2、每芽只拣取一叶,产量很少；只需带一个小袋子即可3、采摘回家自己加工，揉匀摊在锅盖上/平锅内，不时抖散，反复多次，4、锅上文火烘干5-8分钟，加工完成即可冲泡；清明茶放点冰糖，味道甚好。...
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![苹果的干制怎样烘制]( "苹果的干制怎样烘制")
- 熏硫后，将果品送人烘房或烘干机内,烘盘装载量为4~5千克/平方米，烘干初期温度为80~85°C,以后逐渐降到50~55，干燥时间为7~8小时，最终相对湿度达10%,干燥率为6:1~8:1，干制后的苹果干薄厚均匀，富有弹性，互不粘结、不焦化、不结壳，具有鲜明的淡黄色和苹果的清香味。...
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![椰子糖烘培方法 椰子糖制作与烘培方法]( "椰子糖烘培方法 椰子糖制作与烘培方法")
- 1、准备好椰浆200ml炼乳、30克细砂糖65克、麦芽糖70克、盐1克。2、将所有材料称量好，放在不粘锅里中小火加热。3、一边加热一边搅拌。4、熬到糖液明显变稠（近似于膏状），锅铲刮过不收拢，铲起糖液滴落几秒钟之内纹路不会消失，关火。5、快速把熬好的糖液倒入不沾模具里，划平表面，晾...
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![臭烘烘的烘字怎么写 臭烘烘的烘是甚么意思]( "臭烘烘的烘字怎么写 臭烘烘的烘是甚么意思")
- 1.臭烘烘的烘是甚么意思烘没有任何意义，只是起到记录音节的作用。臭烘烘也能够作臭乎乎。在口语中，有许多叠音结构放在形容词的后面，可以起到加强语意的作用。如甜丝丝、慢腾腾、乐和和、喜洋洋等等，其中丝丝、腾腾、呵呵、洋洋和烘烘、乎乎1样，都是口语中的叠音结构，作用也都...
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![蛋烘糕面浆的调制配方]( "蛋烘糕面浆的调制配方")
- 1、将500克面粉放入盆内，在面粉中放入250克蛋液、白糖200克和50g红糖水，用手从一个方向搅成稠糊状，半小时后再放入酵母粉与适量的苏打粉。2、将花生仁、芝麻、桃仁擀压成面，与白糖和各种切成细颗粒的蜜饯搅拌均匀，制着成甜馅。3、将专用的烘糕锅或平底锅放火上，待锅热后，将调好...
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![烘鸡蛋的制作方法]( "烘鸡蛋的制作方法")
- 1、准备食材:鸡蛋一个打散并加入少量盐调味，花椒几粒，葱花适量，喜欢葱花的可以多加点。2、将油倒入锅中，等油完全热后，加入花椒爆香，一定要热油把花椒爆出香味来。3、加入葱花翻炒出香味，然后加入蛋液，等蛋液底部凝固后翻炒。4、大约一分钟鸡蛋就可以炒好，把鸡蛋炒成块状。5、加入...
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![蛋烘糕的制作方法]( "蛋烘糕的制作方法")
- 1、食材：面粉100克，鸡蛋两个，酵母3克，白糖50克。2、把以上材料加适当的水，和成面糊，放在温暖处发酵。3、夏季温度高，发酵快，通常一个小时就可以看到面糊里面充满了气泡，用勺子搅拌均匀。4、把铁锅烧热，不需要任何油，如果发酵时间过长，感觉到有一些酸味，可以加少许的小苏打进行中和。把...
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![火烘鱼制作方法]( "火烘鱼制作方法")
- 1、主料：青鱼5000克。2、调料：食盐60克、酱油200克、醋15克、姜50克、八角15克、香油50克、小葱50克、白砂糖50克。3、将鱼去鳞、头、尾和内脏，剖开两半，去掉中刺骨洗净，用坡刀片成1厘米厚的鱼块，用精盐和硝水50毫升腌1小时左右，取出摊在洁布上晾干。4、先在铁箅子上涂上香油，将...
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![烘焙糕点的制作方法]( "烘焙糕点的制作方法")
- 1、将吉利丁片浸泡软后备用；将奶油芝士放在盆中，将盆放在电磁炉上隔水加热，期间不断搅拌，再慢慢倒入牛奶，搅拌均匀。2、继续加入水，搅拌均匀，再加入浸泡软的吉利丁片。3、将盆放在电磁炉上，隔水加热，搅拌至吉利丁片熔化。4、往盆中倒入适量的朗姆酒，再加入适量的柠檬水搅拌均匀。5...
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![烘焙甜品的制作方法]( "烘焙甜品的制作方法")
- 可以做蔓越莓牛轧糖：1、所需材料：白色棉花糖、花生仁、蔓越莓干、奶粉120g、黄油一小块。首先把蔓越莓切碎，棉花糖也剪小块，这样可以融化得更快一点。2、花生仁放入锅中翻炒，几分钟后捞出，去皮，切成花生碎。3、黄油放入锅中，开小火融化，融化后倒入棉花糖，翻炒至融化，再把准备好的120...
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![烘干土豆的制作方法 怎样制作烘干土豆]( "烘干土豆的制作方法 怎样制作烘干土豆")
- 1、新鲜土豆500g、水适量。打皮刀、菜板、灶和锅、摊晒工具。2、挑选出好的土豆；若个别土豆外表上有疤的，用刀削掉疤；若单个土豆坏了部分的要用刀削掉坏的部分。3、将土豆一个一个用打皮刀打掉皮。4、将土豆切成薄片，当然越薄越好。当切了一小堆时就进行下一道工序。5、将切...
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![烘焙还是烘培]( "烘焙还是烘培")
- 1、正确的写法应该是烘焙。2、烘焙和烘培的不同：(1)烘焙：用火烘干（茶叶、烟叶等）。烘培：指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。(2)烘培是方言，并不在汉语词语里记载，但是民间有使用的，就变成了约定俗成的词。(3)烘焙出处：《三国演义》第二八回：“郭常陪关公、...
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![烘焙还是烘培 烘焙和烘培的区别]( "烘焙还是烘培 烘焙和烘培的区别")
- 1、正确的写法应该是烘焙。2、烘焙和烘培的不同：(1)烘焙：用火烘干（茶叶、烟叶等）。烘培：指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。(2)烘培是方言，并不在汉语词语里记载，但是民间有使用的，就变成了约定俗成的词。(3)烘焙出处：《三国演义》第二八回：“郭常陪关公、...
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![烘青绿茶的制作工艺]( "烘青绿茶的制作工艺")
- 1、杀青，将绿茶放入杀青机器中，通入90度热风，进行高温杀青；2、揉捻，杀青后的绿茶不需摊凉，直接用手揉搓，将其搓成条状；3、烘焙，准备一个蒸笼，将茶叶均匀的摊放在上面，然后置于火炉上，毛火烘制15分钟，期间每隔3分钟需翻动一次茶叶。烘青绿茶是一种重要的绿茶品种，其特点是外形条索紧细，色...
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![杭菊烘干制作方法介绍 杭菊烘干制作方法]( "杭菊烘干制作方法介绍 杭菊烘干制作方法")
- 1、阴干。11月上旬，菊花大部分进入适宜采收期时，选晴天下午连花枝一起割下，分2-3次割完，挂搭好的架上阴干。全干后剪下干花，即为成品。著名的毫菊，即为阴干品。2、生晒。将采收的带枝鲜花置架上阴干1-2月，剪下花朵，每百公斤喷清水2～4公斤，使均匀湿润后，熏8小时左右起到消毒及漂白作...
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![烘干机烘鞋技巧 如何用烘干机烘鞋]( "烘干机烘鞋技巧 如何用烘干机烘鞋")
- 1、如果鞋子里面有泥浆就要先把泥浆洗干净。你可以用花园里的软管冲洗，也可以在洗衣机里面垫好几块旧毛巾，然后把鞋子放进去洗一个周期。2、解掉鞋带，只拴住最上面的两个孔。3、在烘干机里放一些旧的洗碗布或毛巾，当然也不需要塞满。4、打开烘干机的盖子。把两只鞋子鞋头朝上...
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![火烘鱼制作方法分享]( "火烘鱼制作方法分享")
- 1、主料：青鱼5000克。2、调料：食盐60克、酱油200克、醋15克、姜50克、八角15克、香油50克、小葱50克、白砂糖50克。3、将鱼去鳞、头、尾和内脏，剖开两半，去掉中刺骨洗净，用坡刀片成1厘米厚的鱼块，用精盐和硝水50毫升腌1小时左右，取出摊在洁布上晾干。4、先在铁箅子上涂上香油，将...
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![自制烘焙原料的做法]( "自制烘焙原料的做法")
- 1、香草糖。把白砂糖放在密封的容器中，取香草荚剪成两半埋在砂糖中，一周左右就可以使用了。等香草荚变得干硬之后换新的香草荚进去。一般５００克的砂糖放１—２根香草荚（用的时候会有很小的香草豆散落在砂糖里，不要介意，这种香草豆正是高档西点的标志呢）。而取出的香草荚也不要扔掉，仍然...
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![杭菊烘干制作方法]( "杭菊烘干制作方法")
- 1、阴干。11月上旬，菊花大部分进入适宜采收期时，选晴天下午连花枝一起割下，分2-3次割完，挂搭好的架上阴干。全干后剪下干花，即为成品。著名的毫菊，即为阴干品。2、生晒。将采收的带枝鲜花置架上阴干1-2月，剪下花朵，每百公斤喷清水2～4公斤，使均匀湿润后，熏8小时左右起到消毒及漂白作...
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![蛋烘糕面浆的调制配方 蛋烘糕面浆的调制配方是什么]( "蛋烘糕面浆的调制配方 蛋烘糕面浆的调制配方是什么")
- 1、将500克面粉放入盆内，在面粉中放入250克蛋液、白糖200克和50g红糖水，用手从一个方向搅成稠糊状，半小时后再放入酵母粉与适量的苏打粉。2、将花生仁、芝麻、桃仁擀压成面，与白糖和各种切成细颗粒的蜜饯搅拌均匀，制着成甜馅。3、将专用的烘糕锅或平底锅放火上，待锅热后，将调好...
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![怎样制作烘干土豆]( "怎样制作烘干土豆")
- 1、新鲜土豆500g、水适量。打皮刀、菜板、灶和锅、摊晒工具。2、挑选出好的土豆；若个别土豆外表上有疤的，用刀削掉疤；若单个土豆坏了部分的要用刀削掉坏的部分。3、将土豆一个一个用打皮刀打掉皮。4、将土豆切成薄片，当然越薄越好。当切了一小堆时就进行下一道工序。5、将切...
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![火烘鱼制作方法 火烘鱼制作方法分享]( "火烘鱼制作方法 火烘鱼制作方法分享")
- 1、主料：青鱼5000克。2、调料：食盐60克、酱油200克、醋15克、姜50克、八角15克、香油50克、小葱50克、白砂糖50克。3、将鱼去鳞、头、尾和内脏，剖开两半，去掉中刺骨洗净，用坡刀片成1厘米厚的鱼块，用精盐和硝水50毫升腌1小时左右，取出摊在洁布上晾干。4、先在铁箅子上涂上香油，将...
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![四川鱼香烘蛋如何制作]( "四川鱼香烘蛋如何制作")
- 1、主料：鸡蛋4个。2、辅料：辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少。3、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀。4、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中以便受热均匀。5、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎...
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