- 无矾油条真的健康吗?一起来看看吧!是健康的,由于无矾油条在制作中未加明矾及臭粉,因此不会分解出对人体有害的铝和其他成分。无矾油条配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等,炸好的油条成品外酥里嫩,膨松良好,大小均匀,无异味,营养丰富,不会对人体造成一定程度的伤害。用新型复合...
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- 无矾油条是什么意思,一起来看看小编今天的分享吧。无矾油条是一种无铝油条的新技术配方,该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等,炸好的油条成品外酥里嫩。无矾油条营养价值1、无矾油条的配方决定了油条内部的含油率问题,基本上无矾油条内部不含一滴油脂,节油率达40%以...
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- 无矾油条是什么意思,一起来看看小编今天的分享吧。无矾油条是一种无铝油条的新技术配方,该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等,炸好的油条成品外酥里嫩。无矾油条营养价值1、无矾油条的配方决定了油条内部的含油率问题,基本上无矾油条内部不含一滴油脂,节油率达40%以...
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- 无矾油条是什么意思,一起来看看小编今天的分享吧。无矾油条是一种无铝油条的新技术配方,该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等,炸好的油条成品外酥里嫩。无矾油条营养价值1、无矾油条的配方决定了油条内部的含油率问题,基本上无矾油条内部不含一滴油脂,节油率达40%以...
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- 无矾油条和明矾油条有什么区别,一起来看看小编今天的分享吧。1、口感区别有矾的油条吃起来一定有氨气味道,有涩味,而无矾的油条没有,吃起来口感松软,外酥里嫩。2、颜色区别用明矾做成的油条膨胀的很大,像是透明,油性很大,颜色有点发暗发黑,而无矾油条外观呈金黄色或黄色,看上去很实...
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- 1、无矾油条食材配方:面粉1公斤、水0.6公斤、食盐10克、无铝油条膨松剂20克。2、混面工序:把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀。3、把混有食盐的水,倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大,夏季和面一般要用常温水,水温大约在20-30度;冬季和面最好用热...
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- 1、材料:中筋面粉500克,小苏打4克,泡打粉4克,鸡蛋50克,色拉油50克,精盐8克,水250-270克。2、原料按照配方比例秤量备好后,先取小苏打、盐和泡打粉放入盆内,加入清水搅拌均匀,磕入鸡蛋并加入面粉搅拌成雪花状,加色拉油并用双手反复揣捣叠揉,使其成为柔软且有筋力的面团。在面团表面抹...
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- 无矾油条和有矾油条的颜色是不一样的。加有明矾的油条会非常膨胀,油条外皮呈透明色,像被油浸着一样,颜色发黑且发暗,而无矾油条则外观为金黄色,看着没有太多的油。有矾油条和无矾油条口感不一样。我们买的油条如果吃起来有一种氨气的味道,看着很大根的油条,嚼在嘴里只有一点点,那...
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- 1、主料:面粉(300g)、奶粉(20g)。2、辅料:酵母粉(5g)、温水(190ml)、食用油(20ml)、小苏打(1ml)。3、奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。4、面粉放盆中。5、先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。6、揉好后发酵一个小时。7、面团发至两倍大。8、盐+小苏打混...
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- 无矾油条和明矾油条有什么区别,一起来看看小编今天的分享吧。1、口感区别有矾的油条吃起来一定有氨气味道,有涩味,而无矾的油条没有,吃起来口感松软,外酥里嫩。2、颜色区别用明矾做成的油条膨胀的很大,像是透明,油性很大,颜色有点发暗发黑,而无矾油条外观呈金黄色或黄色,看上去很实...
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- 1、油条不是都有明矾。2、添加了明矾以后油条会膨胀的很大,非常酥脆、表皮裂纹很多。当矾与碱放入水中时,它们之间会发生化学变化,产生大量二氧化碳气体和絮状物氢氧化铝。与面合在一起时,絮状物氢搓化铝与面产生膜状物,将二氧化碳气体包住。油条入入热油锅中,二氧化碳气体受热...
- 26732
- 1、主料:中筋面粉500克、鸡蛋1个。2、辅料:无铝泡打粉8克、小苏打3克、食用油40克、盐5克、水260克。3、做法:(1)所有食材,油,小苏打,无铝泡打粉,鸡蛋,盐,面粉,清水。(2)除了清水,所有食材倒入碗里。(3)把材料抓均。(4)清水分三次加入。每次抓匀再加下一次,面粉吸水性不同,可以预留十克左右。(5...
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- 1、影响肠道对磷、铁、钙的吸收。2、影响血液细胞导致贫血。3、可能导致大脑神经毒性,影响智力发育,严重者出现老年痴呆症等。4、制作油条时除了加明矾外,还可以改用小苏打和臭粉(碳酸氢氨)。在加热时发生化学反应产生了氨气和二氧化碳,因而这样做成的油条的蓬松性更好,油条更...
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- 1、油条不是都有明矾。2、添加了明矾以后油条会膨胀的很大,非常酥脆、表皮裂纹很多。当矾与碱放入水中时,它们之间会发生化学变化,产生大量二氧化碳气体和絮状物氢氧化铝。与面合在一起时,絮状物氢搓化铝与面产生膜状物,将二氧化碳气体包住。油条入入热油锅中,二氧化碳气体受热...
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- 1、主料:面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、鸡蛋半个、小苏打2g、盐2g。2、辅料:色拉油400g、糖粉适量。3、做法:(1)盆里放入中粉,酵母用温水化开加入面粉中。(2)加入牛奶。(3)加入25克色拉油。(4)加入砂糖和盐。(5)加入半个蛋液。(6)揉成光滑面团。(7)放入温暖处发酵30分钟...
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- 无矾油条和有矾油条的颜色是不一样的。加有明矾的油条会非常膨胀,油条外皮呈透明色,像被油浸着一样,颜色发黑且发暗,而无矾油条则外观为金黄色,看着没有太多的油。有矾油条和无矾油条口感不一样。我们买的油条如果吃起来有一种氨气的味道,看着很大根的油条,嚼在嘴里只有一点点,那...
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- 无矾油条和有矾油条的颜色是不一样的。加有明矾的油条会非常膨胀,油条外皮呈透明色,像被油浸着一样,颜色发黑且发暗,而无矾油条则外观为金黄色,看着没有太多的油。有矾油条和无矾油条口感不一样。我们买的油条如果吃起来有一种氨气的味道,看着很大根的油条,嚼在嘴里只有一点点,那...
- 17340
- 1、主料:面粉(300g)、奶粉(20g)。2、辅料:酵母粉(5g)、温水(190ml)、食用油(20ml)、小苏打(1ml)。3、奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。4、面粉放盆中。5、先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。6、揉好后发酵一个小时。7、面团发至两倍大。8、盐+小苏打混...
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- 无矾油条和明矾油条有什么区别,一起来看看小编今天的分享吧。1、口感区别有矾的油条吃起来一定有氨气味道,有涩味,而无矾的油条没有,吃起来口感松软,外酥里嫩。2、颜色区别用明矾做成的油条膨胀的很大,像是透明,油性很大,颜色有点发暗发黑,而无矾油条外观呈金黄色或黄色,看上去很实...
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- 1、影响肠道对磷、铁、钙的吸收。2、影响血液细胞导致贫血。3、可能导致大脑神经毒性,影响智力发育,严重者出现老年痴呆症等。4、制作油条时除了加明矾外,还可以改用小苏打和臭粉(碳酸氢氨)。在加热时发生化学反应产生了氨气和二氧化碳,因而这样做成的油条的蓬松性更好,油条更...
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- 1、主料:中筋面粉500克、鸡蛋1个。2、辅料:无铝泡打粉8克、小苏打3克、食用油40克、盐5克、水260克。3、做法:(1)所有食材,油,小苏打,无铝泡打粉,鸡蛋,盐,面粉,清水。(2)除了清水,所有食材倒入碗里。(3)把材料抓均。(4)清水分三次加入。每次抓匀再加下一次,面粉吸水性不同,可以预留十克左右。(5...
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- 无矾油条和有矾油条的颜色是不一样的。加有明矾的油条会非常膨胀,油条外皮呈透明色,像被油浸着一样,颜色发黑且发暗,而无矾油条则外观为金黄色,看着没有太多的油。有矾油条和无矾油条口感不一样。我们买的油条如果吃起来有一种氨气的味道,看着很大根的油条,嚼在嘴里只有一点点,那...
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- 1、无矾油条食材配方:面粉1公斤、水0.6公斤、食盐10克、无铝油条膨松剂20克。2、混面工序:把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀。3、把混有食盐的水,倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大,夏季和面一般要用常温水,水温大约在20-30度;冬季和面最好用热...
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- 1、主料:面粉200g、牛奶105g、砂糖15g、色拉油25g、酵母3g、鸡蛋半个、小苏打2g、盐2g。2、辅料:色拉油400g、糖粉适量。3、做法:(1)盆里放入中粉,酵母用温水化开加入面粉中。(2)加入牛奶。(3)加入25克色拉油。(4)加入砂糖和盐。(5)加入半个蛋液。(6)揉成光滑面团。(7)放入温暖处发酵30分钟...
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- 1、主料:面粉(300g)、奶粉(20g)。2、辅料:酵母粉(5g)、温水(190ml)、食用油(20ml)、小苏打(1ml)。3、奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。4、面粉放盆中。5、先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。6、揉好后发酵一个小时。7、面团发至两倍大。8、盐+小苏打混...
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