![古早味是什么意思 古早味意思是什么]( "古早味是什么意思 古早味意思是什么")
- 1、古早味，是闽南人用来形容古旧的味道的一个词，也可以理解为“怀念的味道”。早期化工食品产业不发达，料理做法比较单纯，以手工料理食物为主，料好实在。现在常常被老饕们提及。2、“古早味”指的是古味，就是根据历史的制作方法和味道。“古早”这个词在福建闽南地区以及台湾地...
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![古早蛋糕和戚风的区别]( "古早蛋糕和戚风的区别")
- 1、制作工序不同，古早蛋糕比戚风蛋糕多了烫面的步骤。2、口感不同，戚风蛋糕吃起来比较柔软，而古早蛋糕吃起来更细腻，且弹性十足。3、烘烤方式不同，戚风蛋糕通常是用圆形活动底模或烟囱模，而古早蛋糕用方形深模烘烤。...
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![如何区别古早蛋糕和戚风蛋糕]( "如何区别古早蛋糕和戚风蛋糕")
- 1、制作工序不同，古早蛋糕比戚风蛋糕多了烫面的步骤。2、口感不同，戚风蛋糕吃起来比较柔软，而古早蛋糕吃起来更细腻，且弹性十足。3、烘烤方式不同，戚风蛋糕通常是用圆形活动底模或烟囱模，而古早蛋糕用方形深模烘烤。...
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![古早味蛋糕做法]( "古早味蛋糕做法")
- 1、原料：鸡蛋8个，玉米油88g，全脂牛奶118ml，盐1-2g，木糖醇或细砂糖88g，低筋面粉88g，玉米淀粉15g，柠檬汁几滴。2、首先将11寸加高方形蛋糕模具外面包裹锡纸，然后将烘焙油纸垫在模具内，这样方便取出蛋糕，因为成品很软嫩。3、玉米油放入容器内，微波炉高火加热，温度在80度以内，想做好，一定要...
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![古早蛋糕怎么做 古早蛋糕如何做]( "古早蛋糕怎么做 古早蛋糕如何做")
- 1、食材：鸡蛋6个、低筋面粉90克、玉米油70克、糖粉70克、牛奶60克、盐1克、白醋3克。2、玉米油微波炉加热90秒。3、趁热加入低筋面粉，拌匀。4、加入蛋黄里面拌匀。5、蛋清加入盐，分次加入糖粉打发。6、打到湿性状态。7、混合蛋白糊和蛋黄糊。8、倒入铺好油纸的烤盘里。9、下...
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![古早味猪油拌饭怎么做]( "古早味猪油拌饭怎么做")
- 1、米饭250公克、猪油12公克、酱油10公克、姜适量、洋葱适量、青葱适量、味精适量。2、先把饭做熟，放在盘子里备用，锅微热，放下猪油。3、融化后，放入酱油及佐料、葱末，然后倒入米饭翻炒，放入适当的盐，待起锅时放入适量的味精。...
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![古早蛋糕和戚风的区别 如何区别古早蛋糕和戚风蛋糕]( "古早蛋糕和戚风的区别 如何区别古早蛋糕和戚风蛋糕")
- 1、制作工序不同，古早蛋糕比戚风蛋糕多了烫面的步骤。2、口感不同，戚风蛋糕吃起来比较柔软，而古早蛋糕吃起来更细腻，且弹性十足。3、烘烤方式不同，戚风蛋糕通常是用圆形活动底模或烟囱模，而古早蛋糕用方形深模烘烤。...
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![古早味蛋糕回缩原因是什么]( "古早味蛋糕回缩原因是什么")
- 1、没烤熟、烤过火、蛋糕太过于湿润的情况下，都可能会导致古早蛋糕出炉后回缩。在制作古早蛋糕的时候，一定要注意这几点。2、在烤制古早蛋糕的时候，如果蛋糕在炉子内部的膨胀情况还不错，但是从烤箱取出来一会就会瞬间回缩，这一般都是没烤熟造成的。3、蛋糕的成熟是靠水的气化，...
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![古早蛋糕不塌陷做法]( "古早蛋糕不塌陷做法")
- 1、材料：低筋面粉66g，柠檬汁3-5滴，细砂糖50g，牛奶66g，鸡蛋6个，蛋白190g，蛋黄80g左右，玉米油60g，玉米淀粉6g。2、面粉和玉米淀粉过筛在大碗里，保证玉米淀粉和面粉的细腻程度。把玉米油加热到温热的状态，后缓缓浇到面粉混合物中，然后就用搅拌器开始搅拌。3、等搅拌已经比较均匀的时候，就...
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![古早蛋糕和戚风蛋糕的区别是什么]( "古早蛋糕和戚风蛋糕的区别是什么")
- 1、制作工序不同，古早蛋糕比戚风蛋糕多了烫面的步骤。2、口感不同，戚风蛋糕吃起来比较柔软，而古早蛋糕吃起来更细腻，且弹性十足。3、烘烤方式不同，戚风蛋糕通常的是用圆形活动底模或烟囱模，而古早蛋糕用方形深模烘烤。...
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![古早味是什么意思]( "古早味是什么意思")
- 1、古早味，是闽南人用来形容古旧的味道的一个词，也可以理解为“怀念的味道”。早期化工食品产业不发达，料理做法比较单纯，以手工料理食物为主，料好实在。现在常常被老饕们提及。2、“古早味”指的是古味，就是根据历史的制作方法和味道。“古早”这个词在福建闽南地区以及台湾地...
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![古早蛋糕拿出来塌腰的原因]( "古早蛋糕拿出来塌腰的原因")
- 第一步：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，同时要注意用来装蛋白的盆里不能有水，要保持干燥。第二步：将玉米油放进微波炉加热1分钟左右，然后倒入装有蛋黄的盆中，再用筛子筛入低筋面粉，倒入5克糖一起搅拌均匀。此刻我们可以预热烤箱了，以160℃的温度进行预热。第三步：之后我们开始打发蛋白，将...
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![古早蛋糕塌陷回缩的原因]( "古早蛋糕塌陷回缩的原因")
- 1、拌的时候要多注意，不要消泡。消泡也可能会造成蛋糕的塌陷。2、确保蛋糕完全成熟。不成熟或者亚成熟的蛋糕出炉也会塌陷。3、烤制半途中开烤箱门，导致蛋糕塌陷。4、防水没有做好，导致水蒸气过多进入蛋糕体，蛋糕整体过于湿润。...
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![古早蛋糕怎么做]( "古早蛋糕怎么做")
- 1、食材：鸡蛋6个、低筋面粉90克、玉米油70克、糖粉70克、牛奶60克、盐1克、白醋3克。2、玉米油微波炉加热90秒。3、趁热加入低筋面粉，拌匀。4、加入蛋黄里面拌匀。5、蛋清加入盐，分次加入糖粉打发。6、打到湿性状态。7、混合蛋白糊和蛋黄糊。8、倒入铺好油纸的烤盘里。9、下...
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![古早味蛋皮火腿三明治的做法]( "古早味蛋皮火腿三明治的做法")
- 1、吐司3片，火腿四片，番茄酱适量，鸡蛋2个，油10克，包菜一片，西红柿三片，黄瓜四片，黄油适量。2、吐司抹上黄油，均匀一点，鸡蛋里加一点点盐打好，火腿四片，黄瓜切四片，西红柿三片。3、多少度烤就用多少度去预热，我这边是用到200度预热五分钟4、煎好蛋皮放在一边备用，这个随意煎一下有颜色就...
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![古早味干面贡丸汤的做法]( "古早味干面贡丸汤的做法")
- 1、食材：油面2球、猪肉400g、韭菜30g、红葱头3个、大蒜3瓣、香葱5g、豆瓣酱10g、五香粉3g、芹菜2根、贡丸100g、白胡椒3g、米酒5g、豆芽35g。2、贡丸切花刀，放入开水中，煮熟。3、香葱、芹菜和猪肉清洗干净，切碎。4、红葱头和大蒜清洗干净，切碎。5、锅内倒入橄榄油，加热，放入红葱...
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![古早味蛋皮火腿三明治的做法 怎样做古早味蛋皮火腿三明治]( "古早味蛋皮火腿三明治的做法 怎样做古早味蛋皮火腿三明治")
- 1、吐司3片，火腿四片，番茄酱适量，鸡蛋2个，油10克，包菜一片，西红柿三片，黄瓜四片，黄油适量。2、吐司抹上黄油，均匀一点，鸡蛋里加一点点盐打好，火腿四片，黄瓜切四片，西红柿三片。3、多少度烤就用多少度去预热，我这边是用到200度预热五分钟4、煎好蛋皮放在一边备用，这个随意煎一下有颜色就...
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![古早蛋糕塌陷回缩的原因 古早蛋糕为什么塌陷回缩]( "古早蛋糕塌陷回缩的原因 古早蛋糕为什么塌陷回缩")
- 1、拌的时候要多注意，不要消泡。消泡也可能会造成蛋糕的塌陷。2、确保蛋糕完全成熟。不成熟或者亚成熟的蛋糕出炉也会塌陷。3、烤制半途中开烤箱门，导致蛋糕塌陷。4、防水没有做好，导致水蒸气过多进入蛋糕体，蛋糕整体过于湿润。...
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![古早味蛋糕怎么做]( "古早味蛋糕怎么做")
- 1、原料：鸡蛋8个，玉米油88g，全脂牛奶118ml，盐1-2g，木糖醇或细砂糖88g，低筋面粉88g，玉米淀粉15g，柠檬汁几滴。2、首先将11寸加高方形蛋糕模具外面包裹锡纸，然后将烘焙油纸垫在模具内，这样方便取出蛋糕，因为成品很软嫩。3、玉米油放入容器内，微波炉高火加热，温度在80度以内，想做好，一定要...
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![古早味蛋糕回缩原因]( "古早味蛋糕回缩原因")
- 1、没烤熟、烤过火、蛋糕太过于湿润的情况下，都可能会导致古早蛋糕出炉后回缩。在制作古早蛋糕的时候，一定要注意这几点。2、在烤制古早蛋糕的时候，如果蛋糕在炉子内部的膨胀情况还不错，但是从烤箱取出来一会就会瞬间回缩，这一般都是没烤熟造成的。3、蛋糕的成熟是靠水的气化，...
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![古早蛋糕如何做]( "古早蛋糕如何做")
- 1、食材：鸡蛋6个、低筋面粉90克、玉米油70克、糖粉70克、牛奶60克、盐1克、白醋3克。2、玉米油微波炉加热90秒。3、趁热加入低筋面粉，拌匀。4、加入蛋黄里面拌匀。5、蛋清加入盐，分次加入糖粉打发。6、打到湿性状态。7、混合蛋白糊和蛋黄糊。8、倒入铺好油纸的烤盘里。9、下...
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![古早蛋糕塌腰怎么回事]( "古早蛋糕塌腰怎么回事")
- 第一步：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，同时要注意用来装蛋白的盆里不能有水，要保持干燥。第二步：将玉米油放进微波炉加热1分钟左右，然后倒入装有蛋黄的盆中，再用筛子筛入低筋面粉，倒入5克糖一起搅拌均匀。此刻我们可以预热烤箱了，以160℃的温度进行预热。第三步：之后我们开始打发蛋白，将...
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![怎样做巧克力古早蛋糕]( "怎样做巧克力古早蛋糕")
- 1、在开始前，先把巧克力隔在75-80度左右的温水上，慢慢融化；2、分离蛋清蛋黄，8个鸡蛋都分完后，蛋清在285克左右，蛋黄在140克左右；3、取一个质量比较差的烤盘放烤箱里，装1-2厘米左右的热水，设置上下管150度左右，预热10分钟左右；4、把可可粉和低筋面粉一起过筛，备用；5、玉米油用最小火加...
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![古早蛋糕烤多久]( "古早蛋糕烤多久")
- 古早蛋糕烤６０分钟左右。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出...
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![古早蛋糕的做法 怎样做古早蛋糕]( "古早蛋糕的做法 怎样做古早蛋糕")
- 1、食材：鸡蛋10个623克、低筋面粉187克、牛奶110克、玉米油130克、白糖110克5人份、盐2克白醋5滴。2、低筋面粉过筛备用。3、将装有食用油的不锈钢盆用电磁炉小火加热，当油面出现纹路时，将低筋面粉全部倒入食用油中。4、用刮刀搅拌均匀，无颗粒的状态备用。5、将鸡蛋的蛋白与...
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