- 1、如果要用三蒸三晒的方法制作红薯干的话,首先就要准备适量的红心番薯并把它们的皮都去掉清洗干净,再把它们放入锅中蒸至八成熟,也就是到能用筷子戳进红薯的程度。2、等红薯蒸完之后,就可以把它们放在太阳下面开始第一晒了,这次只需要将它们晾晒一天。晒好之后收回红薯并把它...
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- 1、食材:面条500克、豆角750克、五花肉300克、食用油30克、生抽适量、姜4片、辣椒3个、蒜5瓣、八角2个、盐1.5勺、鸡精1勺、十三香适量、老抽少许;2、把长豆角截成段,用水洗干净备用,五花肉切片备用,准备配料,辣椒切段,姜切丝,蒜切片,八角掰开。3、等锅烧热后加入食用油,油热以后加...
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- 1、一块三文鱼,再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块;洋葱切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝;2、取一个大盘,盘子不宜太浅,蒸鱼的时候会流出很多汤汁,在盘子上铺上一层洋葱丝,再铺一层香菇片,最后撒上一些姜丝;3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上,上锅蒸约6-7...
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- 这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料松花蛋:2个;鸡蛋:2个;鸭蛋:(熟)2个;橄榄油:1大匙;高汤:2大勺;鸡精:适量;香油:1小勺(B料);三色蒸蛋的做法鸡蛋打散,加入调味料橄榄油1大勺、高汤2大勺、鸡精适量拌匀将皮蛋、鸭蛋去壳切成方丁入底部加铺锡纸的方形器...
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- 1、原料::鸡蛋、皮蛋、熟咸鸭蛋各2个。2、调料:猪油1小匙,高汤3大匙,香油2小匙,没有高汤,可用1小匙的浓缩鸡汁调2饭勺的清水代替。3、做法:鸡蛋打入碗中搅匀,加猪油、高汤。皮蛋、熟鸭蛋去壳切小块,放入蛋汁中略拌一下,再放入蒸锅,中火蒸12分钟取出。4、切皮蛋用钢丝切比较干净成型,用...
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- 1、白菜打底,白菜需要清水里煮,注意煮到熟为止,就是质感有点烂的感觉,当然口味因人而异,然后捞出切小块,垫在碗底。2、走油肉切片,蛋饺切块,狮子头是肉和山药做的,也可以对半切,切开是为了更好的入味。把这三样分别摆在上面。3、最重要的汤,最好用高汤,例如骨头汤或者鸡汤,实在没有就...
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- 1、白菜打底,白菜需要清水里煮,注意煮到熟为止,就是质感有点烂的感觉,当然口味因人而异,然后捞出切小块,垫在碗底。2、走油肉切片,蛋饺切块,狮子头是肉和山药做的,也可以对半切,切开是为了更好的入味。把这三样分别摆在上面。3、最重要的汤,最好用高汤,例如骨头汤或者鸡汤,实在没有就...
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- 1、用料:鸡蛋两个、香菇2朵、芦笋三根、竹笋半根、盐适量。2、食材切丁处理,焯水备用。3、盆加鸡蛋,打散,加适量盐,搅拌均匀。4、放入磅蛋糕模具,磨具内放入保鲜膜。5、上锅蒸15分钟左右,看着表面熟透即可。切开,装盘,淋入香油,浇在蒸水蛋上面,撒上小葱花。6、注意要点:鸡蛋液一定要...
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- 1、主料:三文鱼1块。辅料:洋葱小个的半个左右、香菇1朵、姜丝少许、蒜末少许、海鲜酱油1小匙、白糖少许、香菜末少许。2、材料特简单,一块三文鱼,再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块;洋葱切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝;3、取一个大盘,盘子不宜太浅,蒸鱼的时...
- 31824
- 1、清洗三文鱼头:此步最为关键。把鱼鳞(未辞干净的)搞干净,将鱼鳃取出扔掉。2、腌制入味:将鱼头一切二(不要切分开),加料酒、葱、姜、少许盐腌制40分钟入味3、上锅清蒸:将锅放水烧开后,将鱼头放入碟中入锅清蒸,淋上食用油和胡椒粉。如有人喜欢蒸鱼豉油,可以淋上点,还可以放上点红辣椒...
- 11590
- 1、原料::鸡蛋、皮蛋、熟咸鸭蛋各2个。2、调料:猪油1小匙,高汤3大匙,香油2小匙,没有高汤,可用1小匙的浓缩鸡汁调2饭勺的清水代替。3、做法:鸡蛋打入碗中搅匀,加猪油、高汤。皮蛋、熟鸭蛋去壳切小块,放入蛋汁中略拌一下,再放入蒸锅,中火蒸12分钟取出。4、切皮蛋用钢丝切比较干净成型,用...
- 16492
- 1、用料:鸡蛋两个、香菇2朵、芦笋三根、竹笋半根、盐适量。2、食材切丁处理,焯水备用。3、盆加鸡蛋,打散,加适量盐,搅拌均匀。4、放入磅蛋糕模具,磨具内放入保鲜膜。5、上锅蒸15分钟左右,看着表面熟透即可。切开,装盘,淋入香油,浇在蒸水蛋上面,撒上小葱花。6、注意要点:鸡蛋液一定要...
- 32794
- 1、用料:三文鱼头1只、葱4根、姜4块、胡椒粉适量、料酒4钱、食用油少许、盐适量、味精适量。2、清洗鱼头:此步最为关键。把鱼鳞(未刮干净的)搞干净,将鱼鳃取出扔掉。3、腌制入味:将鱼头一切二(不要切分开),加料酒、葱、姜、少许盐腌制40分钟入味。4、上锅清蒸:将锅放水烧开后,将鱼头...
- 7550
- 1、一块三文鱼,再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块;洋葱切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝;2、取一个大盘,盘子不宜太浅,蒸鱼的时候会流出很多汤汁,在盘子上铺上一层洋葱丝,再铺一层香菇片,最后撒上一些姜丝;3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上,上锅蒸约6-7...
- 6639
- 1、材料:茄子1根、土豆1个、青椒1个、红辣椒3片、盐、酱油、核桃油2、将茄子切好,放入小碗中蒸熟备用。3、将土豆煮熟,将皮剥掉,切块后摆在碗中。4、将青椒切成丁放入碗中,点缀上几个红辣椒片。5、撒入核桃油、酱油、盐拌一拌即可。...
- 31798
- 1、原料:精选猪五花带皮肉,先将肉皮烧除猪毛后清洗干净备用。精选鲩鱼起肉备用。白萝卜切丝备用。2、将洗净后的五花带皮肉改刀成10公分长,0.5公分的厚片,用流水冲漂2小时以上,沥干备用。3、将生姜末,红腐乳卤,味粉,蚝油,料酒,胡椒粉,甜面酱,酱油拌匀备用。4、将调好的蒸肉米粉用少许...
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- 1、蒜蓉蒸五花肉(1)用料:五花肉一两条、姜几片、大蒜几瓣、生抽适量、料酒适量、葱几根、糖适量。(2)五花肉冷水下锅,加料酒,姜片,葱结,大火煮开撇去浮沫,转小火;(3)筷子能捅穿之后,捞出,冰水浸泡;(4)切片,稍微吸干水分,装盘蒜;(5)蒜剁成蒜蓉,热锅下油,下蒜蓉,生抽,糖,吃辣可以加辣椒圈,炒香后加小半碗...
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- 1、把发酵好的芥菜在阳光下晒几天。2、第一蒸一晒:晒干后的菜干放蒸十五分钟后再闷十分钟,取出再放到太阳下晒干。3、第二蒸二晒:取上一步晒干后的菜干再放蒸十五分钟后再闷十分钟,取出再放到太阳下晒干。你会发现梅干菜湾渐渐变得金黄,香味更浓郁了。4、第三蒸三晒:取第二次晒...
- 11162
- 1、清洗三文鱼头:此步最为关键。把鱼鳞(未辞干净的)搞干净,将鱼鳃取出扔掉。2、腌制入味:将鱼头一切二(不要切分开),加料酒、葱、姜、少许盐腌制40分钟入味3、上锅清蒸:将锅放水烧开后,将鱼头放入碟中入锅清蒸,淋上食用油和胡椒粉。如有人喜欢蒸鱼豉油,可以淋上点,还可以放上点红辣椒...
- 27245
- “三蒸”最早指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。有人说“沔阳三蒸”是粉蒸肉、蒸珍珠元子、蒸白丸子,有人说“沔阳三蒸”是蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜,其实这些说法都是有失偏颇的。正确的说法应该是:“沔阳三蒸”是指蒸畜禽,蒸水产和蒸蔬菜的总称。阳三蒸是湖北沔阳(今仙桃市)的汉族传...
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- 1、食材:腊鸡肉200克,腊鱼200克,腊猪肉200克,熟猪油50克,肉清汤5克,味精1克,干红椒3只。2、将腊鸡去粗骨,腊肉去皮,腊鱼去鳞,切成3厘米长、6毫米宽、2毫米厚的长形条、片。3、用碗将腊鸡、腊肉、腊鱼分三方扣好,放入适量的猪油、肉清汤、味精、豆鼓、干椒末、亦可装入蒸笼,约蒸1小时,...
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- 1、三文鱼200g、鸡蛋一个、豆腐适量、老南瓜100g、香菜10g、淀粉10g、盐5g。2、三文鱼提前用柠檬汁腌制10分钟,帮助去腥。切成丁,加1个蛋清,用料理机打成泥状,把鱼泥搓成球形备用。3、挑选成熟的老南瓜,这样的比较面甜,口感好,去皮去籽,切成小丁备用。老豆腐,切成小丁备用。4、锅...
- 15346
- 1、用料:鸡蛋两个、香菇2朵、芦笋三根、竹笋半根、盐适量。2、食材切丁处理,焯水备用。3、盆加鸡蛋,打散,加适量盐,搅拌均匀。4、放入磅蛋糕模具,磨具内放入保鲜膜。5、上锅蒸15分钟左右,看着表面熟透即可。切开,装盘,淋入香油,浇在蒸水蛋上面,撒上小葱花。6、注意要点:鸡蛋液一定要...
- 27716
- 1、材料:三文鱼肉半斤、青葱数根(切粒后1杯),姜(切末)1/4杯,蒜4瓣(切末)、鲜酱油1/3杯,料酒4小勺,菜油2小勺,白糖1小勺(可不放)。2、三文鱼去皮洗净,切块(宽1寸,长2?3寸)放入蒸盘,加4勺料酒。3、蒸锅水开后,将放好鱼的蒸盘置入,加盖蒸20分钟。4、炒料汁:热炒锅加2勺菜油,放葱、姜、蒜...
- 8419
- 1、食材:腊鸡肉200克,腊鱼200克,腊猪肉200克,熟猪油50克,肉清汤5克,味精1克,干红椒3只。2、将腊鸡去粗骨,腊肉去皮,腊鱼去鳞,切成3厘米长、6毫米宽、2毫米厚的长形条、片。3、用碗将腊鸡、腊肉、腊鱼分三方扣好,放入适量的猪油、肉清汤、味精、豆鼓、干椒末、亦可装入蒸笼,约蒸1小时,...
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