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关于牛排的精选

牛排的酱汁如何做

  • 牛排的酱汁如何做

  • 1、【原材料】牛骨5kg、牛肉2kg、洋葱2.5kg、胡萝卜1kg、西芹1kg、番茄1kg、面粉0.5kg、红酒1支、百里香叶少许、香叶少许、水15L。2、整根牛骨，放到220℃的烤箱中，烤制5个小时，期间烤制20分钟左右翻面，直至烤至金黄稍稍发黑色即可。3、烤好的牛骨头敲成小块，放入水中熬汤。4...
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菲力牛排和西冷牛排的区别是什么

  • 菲力牛排和西冷牛排的区别是什么

  • 1、口感上的区别西冷最韧，吃的时候明显能嚼到筋。菲力最嫩，吃一分和三分熟的时候感觉简直入口即化。西冷是牛外脊，从口感上来将偏硬、有嚼头，而且因为脂肪含量比较高，所以凉了以后咀嚼时能明显感觉到肉里有油。而菲力是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，口感也是一级棒。因为肉质最...
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牛排的酱汁如何做 牛排的酱汁怎么做

  • 牛排的酱汁如何做 牛排的酱汁怎么做

  • 1、【原材料】牛骨5kg、牛肉2kg、洋葱2.5kg、胡萝卜1kg、西芹1kg、番茄1kg、面粉0.5kg、红酒1支、百里香叶少许、香叶少许、水15L。2、整根牛骨，放到220℃的烤箱中，烤制5个小时，期间烤制20分钟左右翻面，直至烤至金黄稍稍发黑色即可。3、烤好的牛骨头敲成小块，放入水中熬汤。4...
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煎牛排用的香草简单介绍 煎牛排用的香草是什么

  • 煎牛排用的香草简单介绍 煎牛排用的香草是什么

  • 1、煎牛排时放入的香草叫作百里香，在中国地区又叫作山椒、山胡椒、麝香草等。百里香原产于南欧，在我国辽宁、山东等地也有种植，是一种在西式烹饪中用得非常广泛的调味料。百里香在植物学上是属于野芝麻亚科植物，不仅可以当做烹饪中的调味料使用，还能当作药材、香料使用，用途非...
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正宗香辣黄豆牛排怎么做

  • 正宗香辣黄豆牛排怎么做

  • 1、将黄豆提前12小时泡上。捡出坏的黄豆，清洗干净备用。干海带也要泡开备用。排骨用温水泡上，约泡两小时,为了泡出血水。将泡出血水的排骨清洗干净。起一煮锅，将剁成小块的排骨飞水。瞧瞧：水开后，血污都游离出来了。2、然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净。重启煮锅，将排骨放入，加...
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空气炸锅可以炸牛排吗 空气炸锅能不能做牛排

  • 空气炸锅可以炸牛排吗 空气炸锅能不能做牛排

  • 1、牛排可以用空气炸锅做。2、做法如下：准备材料：牛排150克一片、植物油适量。空气炸锅200度预热5分钟。放入牛排，两面喷上植物油，包上锡纸。调节温度为200度，设置时间为3分钟。时间到后取出翻面，再烤3分钟即可。...
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家里煎牛排如何做好吃

  • 家里煎牛排如何做好吃

  • 1、材料：牛排2块，黑胡椒汁1袋，黄油20克，圆白菜适量。2、先把圆白菜，洗净切成细丝；3、锅中烧开水，撒少许盐和几滴食用油，把圆白菜倒入汆烫1分钟后捞出沥干水分备用；4、牛排自然解冻，不要用水泡开化冻，解冻好用厨房纸吸干牛排两面的血水；5、煎锅中先放入黄油块化开，煎时用黄油，煎出的牛排...
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炸牛排怎么做好吃

  • 炸牛排怎么做好吃

  • 1、准备好用料：牛肉200克，面包糠、淀粉、鸡蛋、玉米油各适量。2、首先是将牛肉洗干净，然后切成薄片。3、牛肉撒上黑胡椒酱，酱牛肉味上30分钟左右。4、将味好的牛排裹上淀粉，蘸上鸡蛋液，再滚上面包糠，依次放入盘中。5、热锅凉油放入玉米油，将牛肉放入开始炸；榨至两面金黄即可。...
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煎牛排的锅哪一种好

  • 煎牛排的锅哪一种好

  • 1、煎牛排比较好煎锅是：铸铁煎锅，能达到高温，并且能锁住温度，这亮点都是煎牛排必不可少的。2、铸铁锅就是生铁锅，这种锅不仅材料便宜，而且工艺简单。高温对于煎牛排至关重要，铸铁锅就是一种非常适宜。3、铸铁锅能承受高温，虽然铸铁锅的导热性不高，但是只要锅热起来，就能长时间保持...
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牛排煲的做法 在家怎么做牛排煲

  • 牛排煲的做法 在家怎么做牛排煲

  • 1、用料：牛排半根、枸杞若干、红枣若干颗、胡萝卜一根、葱姜蒜若干、盐适量。2、冷水+牛排，煮开，捞起。捞起后牛排用冷水冲洗。3、煲内加入食用油，加热，放入葱姜蒜，加入牛排，炒热，加入白酒，加水，加入枸杞、红枣。4、炖约一小时，加入胡萝卜，继续再炖半小时。加入葱末，起锅。...
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红烧小牛排简单做法

  • 红烧小牛排简单做法

  • 1、食材：牛小排300克，香芹50克，洋葱半个，盐3克，料酒5克，老抽5克，生抽5克，白糖10克，油15克，大蒜叶2根，姜片5克。2、将牛肉洗净，放入清水中煮开，焯烫一下。3、然后捞出洗净，沥干水分。4、将牛肉放入电压力锅中，放入姜片，倒入料酒。5、加入适量清水，煮上35分钟。煮至软烂。6、这时候可以准备...
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牛排汁的做法

  • 牛排汁的做法

  • 材料：面粉、洋葱、胡萝卜、西芹、棕色牛骨高汤、番茄酱、调料。做法步骤如下：1、洋葱、胡萝卜和西芹各切小丁；2、锅里油热后倒入洋葱丁大火翻炒2分钟左右，放入胡萝卜和西芹丁继续大火翻炒2分钟；3、加入番茄酱、调料，搅拌均匀后加入面粉，火调小后用勺翻炒，使面粉成金红色；4、慢慢加...
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牛排怎么煮好吃 牛排的家常做法

  • 牛排怎么煮好吃 牛排的家常做法

  • 1、牛排一块，黄油适量，黑胡椒适量，蒜末适量，葡萄酒适量，耗油适量，酱油适量，盐适量。2、盐和黑胡椒调味，融化黄油煎至牛排四周焦黑。3、捞出牛排，放黄油，烧热后放黑胡椒、蒜末、葡萄酒、耗油、酱油。4、煎一个鸡蛋做配料。装盘即可食用。...
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椒盐的牛排制作步骤

  • 椒盐的牛排制作步骤

  • 1、原料：牛排500克，绍酒适量、花椒盐适量、酱油适量、味精适量、干淀粉少许，鸡蛋一个，猪油适量。2、将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头；3、将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味；4、全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起，捞出装盘，佐以花椒盐...
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家庭煎牛排的腌制方法 自制家庭牛排的做法

  • 家庭煎牛排的腌制方法 自制家庭牛排的做法

  • 1、用料：牛肉半斤，黑胡椒粒适量，红酒适量，盐适量，黄油适量，面粉适量，罗勒碎适量。2、首先将牛肉切成安薄片大概1.5厘米厚。3、再将黑胡椒碾碎撒在牛肉片上，在撒上适量的盐腌制10至15分钟左右。4、再将腌制好的牛肉上再刷一层橄榄油，继续腌制10分钟。5、将锅预热倒入黄油，黑胡椒，少量...
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澳洲黑椒牛排怎么做

  • 澳洲黑椒牛排怎么做

  • 做法：1、将牛排洗净，调入调味料，拌匀，将四分之一洋葱拍碎放入，将牛排连同姜、蒜及芹菜一起腌1小时使之入味；2、将剩余的洋葱切碎，用油爆香，加入调味料，拌炒，再用面粉水略微芶芡后盛出，即是黑胡椒酱；3、2大匙色拉油入平底锅烧热，待锅面出现油纹，或油自中向旁边散开时，将腌好的牛排放入小...
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牛排的好处还是很多的

  • 牛排的好处还是很多的

  • 1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。2、牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素...
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牛排等级分类

  • 牛排等级分类

  • 澳洲牛排等级分为9级，从M1到M9，M9级为最高级别；日本牛排分A1至A5的分类法（最高级为A5）。牛排是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。牛排是西方传统饮食，国内做牛排要明白中西差异，最大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上...
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煎牛排可以用什么油

  • 煎牛排可以用什么油

  • 1、黄油香气更浓，但是会觉得有点腻，不过配土豆泥还是挺好吃的。2、橄榄油的特点是不腥气，不黏，煎出来很清爽，可以配着红酒吃。3、但是橄榄油和黄油都不耐高温，火候要掌握好。（初次煎牛排，建议色拉油，操作技术低，别用豆油就好，有土腥味）。...
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牛排意面做法

  • 牛排意面做法

  • 1、食材：菲力牛排2片、意面200g、蔬菜适量、番茄1个、洋葱1个、黑胡椒汁适量、黄油20g。2、用适量的盐和黑胡椒汁抓匀将菲力牛排腌制2小时以上。3、将蔬菜，洋葱，番茄洗干净并切碎。4、在水里加入一点盐，蔬菜下锅煮熟。5、将意面下入锅中煮8分钟捞出控水备用。6、锅内热油下洋...
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怎样做冻牛排好吃

  • 怎样做冻牛排好吃

  • 1、首先放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时。使用海盐口味最佳。2、开火，锅预热。倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底。把盐和胡椒抖干净放入锅内。3、牛排不用煎太久，老了不好吃咯。每面大约2分钟就立刻翻面煎，重复2次即可出锅了...
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在家烤箱烤带骨牛排如何做

  • 在家烤箱烤带骨牛排如何做

  • 1、材料：牛排骨2根，料酒1勺，盐半勺，黑胡椒粉1/3勺，白胡椒粉1/3勺，大蒜粉1/4勺，胡椒盐、孜然粉、五香粉、辣椒面适量。2、牛排骨（背部肋排）清水冲洗干净后，凉水浸泡1小时左右去血水。3、1勺料酒，盐，黑胡椒粉，白胡椒粉，蒜粉（可用蒜末代替），辣椒面，孜然粉，五香粉，胡椒盐。用腌制材料把牛排骨正反...
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牛排的简单做法

  • 牛排的简单做法

  • 1、把牛排用厨房用纸擦干，均匀地抹上油，撒上盐，胡椒粉。这样腌一个小时。注意最后的30分钟要放在室温，让牛排的温度到室温状态。2、油锅烧热，要很热的状态。然后把牛排放下去。大火煎3-4分钟；翻面，大火继续煎3分钟左右即可。...
  • 30115
牛排七分熟煎多长时间 牛排七分熟煎多久

  • 牛排七分熟煎多长时间 牛排七分熟煎多久

  • 1、分熟牛排煎3-5分钟，以厚度2到2.5厘米的西冷为例，先单面煎两分钟，再翻面煎一分钟是5分熟，若各加半分钟就是七分，若各加一分钟就是九分熟。2、煎牛排最佳是用牛肉上的脂肪，其次是橄榄油。在买牛排的时候可以考虑问店家要一块肥肉或者从西冷上切一小块。平底锅小火加热，放入肥肉...
  • 10917
牛排怎么做比较嫩 牛排如何做比较嫩

  • 牛排怎么做比较嫩 牛排如何做比较嫩

  • 1、原料准备：牛排适量，橄榄油适量，黑胡椒适量，粗盐适量，大蒜适量，黄油适量，柠檬适量。2、牛排提前一个小时从冰箱里取出回复室温，1小时后用厨房纸尽量吸干表面水分，擦上粗盐。3、磨黑胡椒，大蒜，淋上橄榄油，翻面重复一次同样操作。不用腌，再放5-10分钟就好了。4、干烧锅子直到滚烫为止，...
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