![梅肉好吃的做法]( "梅肉好吃的做法")
- 1、梅肉400克，日本豆腐3条，咸蛋黄3只，鸡蛋清1只。2、黄酒50克，红色腐乳200克，白糖10克，盐23克，味精15克，姜丝30克，湿淀粉10克，清汤50克，八角5克，葱段20克，姜片10克。3、将梅肉洗净，入沸水锅中加入葱段、姜片、八角、盐15克小火煮15分钟至七成熟捞起，将煮好的梅肉切成0.4厘米厚、10厘米见...
- 22460
![蔓越梅烤梅肉如何做 蔓越梅烤梅肉的做法]( "蔓越梅烤梅肉如何做 蔓越梅烤梅肉的做法")
- 1、食材：梅花肉300g，葱1把，姜3片，蒜1瓣，蔓越梅干200g，水，红烧汁2大勺，叉烧酱1/3瓶，白酒少许，蜂蜜适量，冰糖2块。2、蔓越梅干提前一晚加水浸泡，第二天放锅内加冰糖煮开后用搅拌机打成酱。3、梅花肉放入盆内，撒上少许白酒，翻面，加入葱姜蒜，再加入酱料和蔓越梅酱翻拌。4、用竹签多扎一下，让其...
- 19790
![梅肉是什么部位]( "梅肉是什么部位")
- 1、梅花肉是猪的上肩胛部位。因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花，因而得此雅致的名称。2、猪梅肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。猪梅肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水...
- 14404
![梅肉炒香菇做法 梅肉炒香菇怎么做好吃]( "梅肉炒香菇做法 梅肉炒香菇怎么做好吃")
- 1、梅肉洗干净切片，加料酒、生抽、粉面、糖搅拌腌一下。2、香菇洗干净，切片。3、腌好的梅肉下锅炒好倒出。4、再倒一点油炒香菇加盐调味，再把炒好的肉倒入一起再炒一会加鸡精就好了。5、香菇炒梅肉做好啦，都很滑嫩。...
- 26409
![梅肉炒香菇如何做]( "梅肉炒香菇如何做")
- 1、主料：猪梅肉)200克、香菇(鲜)200克。2、调料：猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。3、肉和香菇分别切片。4、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。5、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁...
- 16162
![梅肉怎么腌制]( "梅肉怎么腌制")
- 方法：选用肉质坚韧，而且颜色青绿的新梅果，梅子在夏季成熟,一般在5~8月之间成熟,不过在8月份期间成熟的梅子比较少，一般都是在5~7月之间成熟。梅子含有大量的维生素和微量元素成分,这个可用于食品加工,可制成果干和梅汤等食品,也可制成药物,作用广泛经济值较高，先加盐适量，分层...
- 29647
![梅肉在猪身上什么部位 梅肉是什么肉]( "梅肉在猪身上什么部位 梅肉是什么肉")
- 1、梅肉也就是腰梅肉又叫“里脊肉”，这个部分在猪腰上两边，也就是臀尖肉。臀尖肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间，可以用任何烹饪方法烹饪。2、买猪肉还可以根据弹性挑选，优质的猪头肉弹性是非常好的，用手指轻轻弹击猪头肉表面，就能够感受到猪头肉的弹性，如果是劣质...
- 15433
![梅肉是什么部位 哪个位置的肉是梅肉]( "梅肉是什么部位 哪个位置的肉是梅肉")
- 1、梅花肉是猪的上肩胛部位。因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花，因而得此雅致的名称。2、猪梅肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。猪梅肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水...
- 31226
![东北大酸菜炖梅肉萝卜豆腐]( "东北大酸菜炖梅肉萝卜豆腐")
- 1、材料：东北酸菜、梅花肉、冬笋、北豆腐（我没买着用的凉拌豆腐）、长白萝卜、姜片、葱段、青蒜叶、盐、糖、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉。2、酸菜取出如果是整棵的切成细丝；3、萝卜切成合适大小的块、冬笋沸水中氽烫后取出切片、不用换水然后在水中加少少盐把豆腐也扔进去氽烫...
- 18080
![梅肉炒香菇做法]( "梅肉炒香菇做法")
- 1、梅肉洗干净切片，加料酒、生抽、粉面、糖搅拌腌一下。2、香菇洗干净，切片。3、腌好的梅肉下锅炒好倒出。4、再倒一点油炒香菇加盐调味，再把炒好的肉倒入一起再炒一会加鸡精就好了。5、香菇炒梅肉做好啦，都很滑嫩。...
- 13449
![蜜汁梅肉腌制方法]( "蜜汁梅肉腌制方法")
- 1、食材：猪梅肉500克，腌肉酱适量，蜂蜜50克，白醋一大勺。2、首先将猪梅肉浸泡在冷水中。如果水变浑浊，请换水并继续浸泡直到水变清为止。3、排干梅猪肉水分后，用牙签遮盖整个身体，使味道更容易。4、取一个小袋子，将准备好的梅猪肉放入其中，然后直接倒入腌制的肉酱。腌制的肉酱可以...
- 19864
![蜜汁梅肉怎么腌制]( "蜜汁梅肉怎么腌制")
- 方法：选用肉质坚韧，而且颜色青绿的新梅果，梅子在夏季成熟,一般在5~8月之间成熟,不过在8月份期间成熟的梅子比较少，一般都是在5~7月之间成熟。梅子含有大量的维生素和微量元素成分,这个可用于食品加工,可制成果干和梅汤等食品,也可制成药物,作用广泛经济值较高，先加盐适量，分层...
- 34485
![梅肉在猪身上什么部位]( "梅肉在猪身上什么部位")
- 1、梅肉也就是腰梅肉又叫“里脊肉”，这个部分在猪腰上两边，也就是臀尖肉。臀尖肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间，可以用任何烹饪方法烹饪。2、买猪肉还可以根据弹性挑选，优质的猪头肉弹性是非常好的，用手指轻轻弹击猪头肉表面，就能够感受到猪头肉的弹性，如果是劣质...
- 27369
![蔓越梅烤梅肉如何做]( "蔓越梅烤梅肉如何做")
- 1、食材：梅花肉300g，葱1把，姜3片，蒜1瓣，蔓越梅干200g，水，红烧汁2大勺，叉烧酱1/3瓶，白酒少许，蜂蜜适量，冰糖2块。2、蔓越梅干提前一晚加水浸泡，第二天放锅内加冰糖煮开后用搅拌机打成酱。3、梅花肉放入盆内，撒上少许白酒，翻面，加入葱姜蒜，再加入酱料和蔓越梅酱翻拌。4、用竹签多扎一下，让其...
- 12829
![蜜汁梅肉腌制方法 蜜汁梅肉如何腌制]( "蜜汁梅肉腌制方法 蜜汁梅肉如何腌制")
- 1、食材：猪梅肉500克，腌肉酱适量，蜂蜜50克，白醋一大勺。2、首先将猪梅肉浸泡在冷水中。如果水变浑浊，请换水并继续浸泡直到水变清为止。3、排干梅猪肉水分后，用牙签遮盖整个身体，使味道更容易。4、取一个小袋子，将准备好的梅猪肉放入其中，然后直接倒入腌制的肉酱。腌制的肉酱可以...
- 21875
![梅肉串的腌制方法 梅肉串的腌制步骤]( "梅肉串的腌制方法 梅肉串的腌制步骤")
- 1、将梅肉洗净，用厨房纸巾将表面水分擦干净，片成2厘米厚的大片，用松肉锤或刀背拍松。2、洋葱切丝，姜切丝，蒜压成蒜蓉，香菜切段。3、先将拍松的梅肉加入盐、料酒、海鲜酱、耗油、叉烧酱和切好的洋葱，姜，蒜，香菜拌匀腌制1小时以上，使肉入味。4、烤箱预热190度，烤盘垫锡纸防止油滴到烤...
- 12925
![哪个位置的肉是梅肉]( "哪个位置的肉是梅肉")
- 1、梅花肉是猪的上肩胛部位。因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花，因而得此雅致的名称。2、猪梅肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。猪梅肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水...
- 17101
![梅肉的简介]( "梅肉的简介")
- 1、梅肉是猪肩胛骨的中心肉，又称为梅花肉，而且每头猪上只有两块，大概在5到6斤之间。2、梅肉可以放置冰箱冷藏区保存，不仅延长保存时间，同时还可以保留新鲜口感，如果放置冰箱冷冻区存放，则最多保存3个月时间。...
- 7359
![梅肉串的腌制方法]( "梅肉串的腌制方法")
- 1、将梅肉洗净，用厨房纸巾将表面水分擦干净，片成2厘米厚的大片，用松肉锤或刀背拍松。2、洋葱切丝，姜切丝，蒜压成蒜蓉，香菜切段。3、先将拍松的梅肉加入盐、料酒、海鲜酱、耗油、叉烧酱和切好的洋葱，姜，蒜，香菜拌匀腌制1小时以上，使肉入味。4、烤箱预热190度，烤盘垫锡纸防止油滴到烤...
- 25912
![梅肉炒香菇如何做 怎么做梅肉炒香菇]( "梅肉炒香菇如何做 怎么做梅肉炒香菇")
- 1、主料：猪梅肉)200克、香菇(鲜)200克。2、调料：猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。3、肉和香菇分别切片。4、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。5、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁...
- 15511
![梅头肉和梅花肉的区别]( "梅头肉和梅花肉的区别")
- 1、梅头肉和梅花肉的区别主要有两点，第一点是梅花肉指的是去骨后所得的肩胛肉，而梅花肉指的是猪的上肩肉；第二点是梅头肉的肉质比较细腻，并且在间隙处有脂肪，而梅花肉是以瘦肉为主，但是会有一定的肥肉丝，肉质比较鲜美可口。2、梅头肉和梅花肉都是属于猪肉，猪肉又叫做豚肉，是我们日...
- 30222
![酱梅肉]( "酱梅肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：500克;姜：1片;葱：适量;花椒：水1汤匙;腐乳汁：100克;食盐：1/2茶匙;小葱：适量;八角：1个;酱梅肉的做法准备一块带皮五花肉，肥瘦层叠相间用夹毛钳把肉皮上残留的细小猪毛拨干净用刀背轻轻刮去猪皮上的杂质将处...
- 24599
![梅菜烧肉]( "梅菜烧肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：适量;梅干菜：适量;葱：适量;姜：少许;食盐：适量;鸡粉：少许;老抽：少许;生抽：少许;花雕酒：适量;梅菜烧肉的做法袋装梅菜拆袋后，用先用温水浸泡半个小时，洗净泥沙，用手挤干水分，如果家里有烤箱的话，最美妙不过了，将...
- 12592
![梅头肉和梅花肉的区别 梅头肉和梅花肉有什么不一样]( "梅头肉和梅花肉的区别 梅头肉和梅花肉有什么不一样")
- 1、梅头肉和梅花肉的区别主要有两点，第一点是梅花肉指的是去骨后所得的肩胛肉，而梅花肉指的是猪的上肩肉；第二点是梅头肉的肉质比较细腻，并且在间隙处有脂肪，而梅花肉是以瘦肉为主，但是会有一定的肥肉丝，肉质比较鲜美可口。2、梅头肉和梅花肉都是属于猪肉，猪肉又叫做豚肉，是我们日...
- 20547
![梅花肉是什么肉 什么是梅花肉]( "梅花肉是什么肉 什么是梅花肉")
- 1、所谓的梅花肉指的是猪的上肩肉，也就是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位。因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花，因而得此雅致的名称。2、据说每只猪...
- 6761
懂科普
