![如何高级摆盘]( "如何高级摆盘")
- 1、用小圆形餐盘叠加在大圆形餐盘的边沿之上，撒上调味粉后，内部的留白形状可与圆盘相呼应。如果360度全部撒粉，可形成闭合的圆形。布局留白，则可形成不对称的通透美感。2、如果用白纸或直线边缘的遮盖物，可创作出直线留白。3、酱料或者流体凝胶，都非常适合使用这种类似羽毛、雨...
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![高级摆盘的小技巧 如何高级摆盘]( "高级摆盘的小技巧 如何高级摆盘")
- 1、用小圆形餐盘叠加在大圆形餐盘的边沿之上，撒上调味粉后，内部的留白形状可与圆盘相呼应。如果360度全部撒粉，可形成闭合的圆形。布局留白，则可形成不对称的通透美感。2、如果用白纸或直线边缘的遮盖物，可创作出直线留白。3、酱料或者流体凝胶，都非常适合使用这种类似羽毛、雨...
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![摆盘必须精致上一句]( "摆盘必须精致上一句")
- 摆盘必须精致上一句有很多，比如生活要有仪式，出差需要仪式，干活要有仪式，菜做得好不好吃不重要，分量是否足够都不重要等。...
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![小西红柿摆盘怎么切爱心]( "小西红柿摆盘怎么切爱心")
- 西红柿怎么切爱心？1、首先准备西红柿、刀、砧板等工具2、在西红柿大约三分之一处斜切，选择下半部分西红柿。3、把西红柿切口朝下放在砧板上，从中线位置将其切开。4、将西红柿第二次切口向下，拼到一起就完成了。总结1.准备食材、工具等2.在西红柿大约三分之一处斜切3.把西红柿...
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![苹果摆盘切法]( "苹果摆盘切法")
- 怎么切苹果？1、准备苹果一个、水果刀一把、砧板等工具。2、把苹果对半开成两部分，接着再对半切开。3、切成厚度均匀的，然后将中间核去掉即可。总结1.准备工具和食材2.把苹果对半开成两部分、接着再对半切开3.然后将中间核去掉即可...
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![摆盘花样及做法]( "摆盘花样及做法")
- 1、用料：黄瓜一根、寿司海苔一片、鸡丝适量、千张一张。2、做法：（1）千张一片，用前可以开锅蒸几分钟。（2）黄瓜削片状，由下至上巻起。（3）剩余的黄瓜切条和鸡肉丝淋入番茄酱，从千张巻入另一边。（4）海苔切5毫米的调绕千张巻一周，海苔末端可以蘸白开固定好。（5）鸡丝巻切开和黄瓜巻摆盘。...
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![如何做虾摆盘]( "如何做虾摆盘")
- 1、准备好虾。2、大虾用水洗净，切掉脚和胡须。3、找一根牙签，从虾头下面的第二段中挑出虾线。4、生姜切片，用小刀切开大蒜，卷起葱，15花椒和一个八角茴香。5、找一个你喜欢的盘子和杯子。我的盘子直径是25厘米，杯子直径是6.5厘米。6、把杯子放在盘子中间，周围摆好大虾备用。7、再...
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![蔬菜摆盘小窍门]( "蔬菜摆盘小窍门")
- 1、备料，三种食材加工方法是一样的，这里用胡萝卜举例，胡萝卜顺着一切两半，然后逆着切成小于一毫米的薄片但底部不能切断。所以切时底下垫上一根筷子，尽量切均匀。2、因为小萝卜和胡萝卜比较脆容易折断，所以加工前撒上适量的盐腌一腌。黄瓜不用腌。3、然后切成三片一组，备用。4、...
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![食材摆盘技巧 怎样做食材摆盘]( "食材摆盘技巧 怎样做食材摆盘")
- 1、每一次摆盘时，脑子里大概有个主题和概念，比如你想要什么样的风格，凌乱美、简洁流畅或者精致细腻，还有就是色彩的搭配，首先脑子有要有个初步的主题再开始摆盘。2、烤好的小羊架，帮它提升一下档次，做法是舀一勺在盘子边缘，再运用勺子轻轻划出线条，接着放上主食，再运用其它食材适当...
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![摆盘的十大技巧]( "摆盘的十大技巧")
- 1、一条直线：在圆形或方形盘子里，利用一条直线的原则来摆盘，是最简单也是最好用的，可以用酱汁来做一条直线，也可以把配件摆成一条直线，重点是直线的位置要在偏向一边，并且要注意两边留白。2、两条直线：两条直线的变化就更多了，你可以把它们平行并列，也可以做成交叉十字，就像一个“X...
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![家常白切鸡摆盘技巧 家常白切鸡怎样摆盘技巧]( "家常白切鸡摆盘技巧 家常白切鸡怎样摆盘技巧")
- 1、先斩掉鸡脖子部分，然后再把鸡脖子均匀斩件，并取一半的鸡脖子在盘中垫底。2、从鸡屁股处下刀，对半斩开鸡身，其中一半用来斩切摆盘，另一半留着做另外一盘。3、从鸡翅根处下刀，斩下鸡的翅膀。4、横刀批割，从鸡腿的大腿根部关节处割下鸡腿。5、其实不能算是一刀了，而是将半只鸡剩...
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![西餐摆盘小技巧 如何学习西餐摆盘小技巧]( "西餐摆盘小技巧 如何学习西餐摆盘小技巧")
- 1、西餐一般用的都是圆盘子，可以将食物摆成一个一个图案，这样才会好看。2、可以将盘子中的食物摆成钟表样式，具体的就是将食物想象成指针，然后将其摆在盘子中间即可。3、可以将肉和蔬菜分开，然后将肉叠起来，蔬菜也是，这样会有层次感。4、将食物摆在盘子中后，用酱料在盘子的空白部...
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![香肠摆盘切法]( "香肠摆盘切法")
- 方法一：我们首先切一段香肠，然后在向上的横截面上切出米字型或者是星形的小口，切好后我们最后再放入沸水中烫一下即可。方法二：我们先切一段香肠然后找一根吸管往断面中间插进去，之后用刀子切出均匀的切口最后放入沸水中烫一下即可。方法三：首先切一段香肠之后，在侧面和断面的交...
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![蛋糕摆盘小技巧 蛋糕精致摆盘的技巧简述]( "蛋糕摆盘小技巧 蛋糕精致摆盘的技巧简述")
- 1、巧克力方格用打火机加热巧克力侧面，然后用巧克力在盘子压出格子图案。这适合用来马卡龙当甜点的漂亮摆盘方法。2、用水果糖浆做画将不同颜色的水果糖浆舀几个不同大小的小点放在盘子上。然后转动盘子，利用离心力让水果糖浆向外延伸，形成一个星形图案。这非常适合用在玛芬...
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![甜点的摆盘和拍照有什么技巧]( "甜点的摆盘和拍照有什么技巧")
- 三角构图。垂直构图，适用于圆形甜点跟长形甜点。水平线构图，适用于一字排开的甜点，长形的蛋糕或吐司。对角线构图。十字构图，对角线也可以晋升为十字构图。棋盘式构图，松散却有序的排列可以凸显食物的多样性，也可打破相对沉闷的构图。密集式构图，当整个屏幕都被食物填满时，整个屏...
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![简单又好看的装饰摆盘]( "简单又好看的装饰摆盘")
- 我们在网络上看到的美食看起来都特别美味，摆放的也很漂亮。于是就有很多人尝试着摆盘，但是摆盘难度系数还是有点大的，所以小编下面给大家介绍几款简单又好看的装饰摆盘，一起来看看吧。1、纯色原型盘+巧克力饼干+一些细碎果仁。圆形盘子的选择上，最记住一点，纯色盘子是王道。2、...
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![花式刺身摆盘技巧]( "花式刺身摆盘技巧")
- 1、注重色、香、味、美、器的和谐统一。2、美的造型是刺身（生鱼片）的特色，所以摆盘这道工序尤为重要。3、刺身（生鱼片）的盛器多选用半圆形、船形或扇形等精美餐具。4、刺身切片需注意文理,通过形状、大小改变，提升手工质感，如三文鱼：斜刀切，这样比较入味，并且好看。5、以新鲜的番芫...
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![香蕉苹果橘子怎么做水果摆盘 香蕉苹果橘子水果摆盘做法]( "香蕉苹果橘子怎么做水果摆盘 香蕉苹果橘子水果摆盘做法")
- 1、苹果一个，香蕉一个，橘子一个，分别将它们洗干净放入盘中。2、然后，用水果刀将苹果皮削掉，用手将橘子皮剥掉，用手将香蕉皮剥掉待用。3、将苹果从中间用刀切开，将苹果核挖掉，然后切成小斜块。4、将切好的苹果块摆放在盘中，香蕉切成小块摆在盘中，最好是掺和摆放，然后再将橘子掰成瓣，摆...
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![家常白切鸡怎样摆盘技巧]( "家常白切鸡怎样摆盘技巧")
- 1、先斩掉鸡脖子部分，然后再把鸡脖子均匀斩件，并取一半的鸡脖子在盘中垫底。2、从鸡屁股处下刀，对半斩开鸡身，其中一半用来斩切摆盘，另一半留着做另外一盘。3、从鸡翅根处下刀，斩下鸡的翅膀。4、横刀批割，从鸡腿的大腿根部关节处割下鸡腿。5、其实不能算是一刀了，而是将半只鸡剩...
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![凉菜花式摆盘技巧]( "凉菜花式摆盘技巧")
- 1、排：将熟料平排成行的排在盘中叫排。排菜的原料，大都单盘、拼盘、花色冷盘等三种。用较厚的方块或腰圆块(椭圆形)，且有各种不同排法：如“大腿”宜诽成锯齿形，逐层排迭，可以排出多种花色。“油爆虾”或“盐水、虾”宜剥去掉头部的壳后，两只一颠一倒拼成椭圆。2、堆：堆就是把熟料...
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![西餐摆盘的花草有哪些]( "西餐摆盘的花草有哪些")
- 西餐摆盘常见的花草有罗勒、薄荷、迷迭香、百里香、欧芹、牛至等。１、罗勒：罗勒在西餐中的运用很多。罗勒常常磨碎后，撒在意大利面上来增加风味，而绿色的青酱意面，也是用罗勒来做成的。２、薄荷：薄荷是最为常见的一种，尤其是各种冷饮中。薄荷本身有着清凉的效果，用来装饰好看，加到饮...
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![茶歇摆盘]( "茶歇摆盘")
- 茶歇摆盘是指在会议、展览或庆典等场合中，将茶点、饮品和小吃等食品摆放在餐桌或吧台上，以供参与者享用。茶歇摆盘的方式可以根据场合和食品种类进行设计，通常包括清淡和甜点两种食品，如水果、蛋糕、饼干、小卷、奶酪、香肠等，同时还会摆放饮品和餐具等供客人使用。茶歇摆盘的...
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![西瓜怎么切好看摆盘]( "西瓜怎么切好看摆盘")
- 西瓜对半切开：将西瓜表面清洗干净，然后用刀把西瓜对半切开；西瓜切片；将对半切开的西瓜再用刀切成半圆形片状，不要切太厚，也不要切太薄，一到两厘米左右即可；西瓜切扇形：把切好的西瓜片平放在干净的砧板上，然后以圆心为中点分成若干份；西瓜去皮：接着将每一份西瓜两边的瓜皮去掉，保留中间...
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![家常白切鸡摆盘技巧]( "家常白切鸡摆盘技巧")
- 1、先斩掉鸡脖子部分，然后再把鸡脖子均匀斩件，并取一半的鸡脖子在盘中垫底。2、从鸡屁股处下刀，对半斩开鸡身，其中一半用来斩切摆盘，另一半留着做另外一盘。3、从鸡翅根处下刀，斩下鸡的翅膀。4、横刀批割，从鸡腿的大腿根部关节处割下鸡腿。5、其实不能算是一刀了，而是将半只鸡剩...
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![鸿运当头摆盘适合放卧室呢]( "鸿运当头摆盘适合放卧室呢")
- 1、鸿运当头它是可以放在卧室里面养的。2、因为它的呼吸方式比较特殊。它在夜间,不但不会吸收氧气,还能够释放出一定的氧气,供人呼吸。这对家人睡眠大有好处。而且将它养在这里,还能够装饰房间,让睡房变得更加漂亮。...
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