![鲜嫩不柴尖椒牛柳家常做法 尖椒牛柳怎么炒]( "鲜嫩不柴尖椒牛柳家常做法 尖椒牛柳怎么炒")
- 1、材料：牛里脊肉400克，尖椒200克，盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各适量。2、牛里脊切条，在一个干净的碗中，加入酱油、白糖、淀粉，将里脊条上浆，拌匀；尖椒洗净去籽、拍散切段。锅中放入适量色拉油，等烧到3成热时，下入牛柳，滑熟后捞出沥油。重新开大火烧热，等油温8成热时...
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![炒牛柳要多久才熟]( "炒牛柳要多久才熟")
- 1、牛柳要炒一般来说炒5分钟即可熟。2、牛柳指的是牛的里脊肉，是一种十分美味的食材。我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。3、关于牛柳的菜谱主要有尖椒牛柳、蒜仔牛柳、椒香煎牛柳等...
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![牛柳是牛身上的哪个部位]( "牛柳是牛身上的哪个部位")
- 牛柳指的是牛的里脊肉，为脊椎骨内侧的条状嫩肉，是牛肉的最嫩的部分，可以看到清晰的纹路。在牛腰部两侧寻找，从第十三根肋骨处，由细到粗一直延伸到盆骨，左右各有一条牛柳。牛柳既是低脂高蛋白的代表，也是牛肉个部位中出肉量最少的一个，仅为牛活重的0.83%-0.97%。选购牛柳时，要求其...
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![西芹炒牛柳怎么做]( "西芹炒牛柳怎么做")
- 1、原料：西芹300克、牛柳150克、胡萝卜50克、绍酒15克、酱油5克、蚝油10克、白糖2克、黑胡椒粉0.5克、盐2克、味精2克、烹调油20克、苏打0.5克、水淀粉适量。2、浆制牛肉；先在牛柳里放一点点苏打加少许水抓匀，静置10分钟。3、然后里面放5克酱油。4、放10克蚝油。5、滴入绍酒...
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![牛柳正确的腌制方法]( "牛柳正确的腌制方法")
- 1、将牛里脊洗净，顶刀切成约2.5厘米宽、5厘米长的柳叶形片，将牛肉片泡在水中用流水冲去血水。2、将牛肉片洗去黏液，捞出挤干水分，然后用刀背轻轻敲打牛肉片两面，以破坏牛肉的纤维组织。3、将松肉粉、盐、味精、白糖、生抽、老抽、蚝油加清水拌匀至调料溶化，放入牛肉片，沿顺时针...
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![水煮牛柳做法]( "水煮牛柳做法")
- 1、将牛肉切成一寸五分长、八分宽、一分厚的薄片，盛在碗里，加精盐、酱油、醪糟汁、湿淀粉拌匀。2、油锅中放郫县豆瓣、干辣椒炒成棕黄色，再下花椒、葱段、莴笋片炒香，加肉汤烧开；3、将牛肉片下锅，煮至肉片伸展，外表发亮，盛入碗中，淋上辣椒油，即可食用。...
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![蚝油牛柳的做法 怎么做蚝油牛柳]( "蚝油牛柳的做法 怎么做蚝油牛柳")
- 1、主料：牛里脊350克、蚝油2勺。2、辅料：青椒1个、红椒1个、盐1匙、白胡椒粉0.5匙、料酒1勺、植物油2勺。3、青椒和红椒分别去籽切条。4、牛里脊切条。5、牛肉条中加入0.5匙盐，0.5匙白胡椒粉，料酒和1勺蚝油腌制半小时。6、锅中热油，放入牛柳翻炒。7、牛肉变色后加入青红椒，加入...
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![洋葱炒牛柳如何做]( "洋葱炒牛柳如何做")
- 1、原料：洋葱1个、牛柳、老抽1茶匙、盐1/2T、干淀粉1/2T、油。2、将牛柳切片再切丝，加入盐、老抽、干淀粉、油拌匀，胭制10分钟。3、洋葱剥去外皮，洗净。对半切开，再切成丝。4、炒锅烧热，倒入油，将牛柳倒入滑散，变色后盛出。5、锅中加入油，将洋葱丝倒入炒1分钟后，迅速倒入牛柳炒匀，加...
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![做芥兰牛柳教程介绍 芥兰牛柳如何做]( "做芥兰牛柳教程介绍 芥兰牛柳如何做")
- 1、芥兰500克、牛柳200克、蚝油1茶匙、白糖10克、盐2克、老抽2ml、水淀粉1勺、调合油2匙、葱花适量。2、做法：芥兰洗净后把上面的叶子择下两三片露出茎，用刮皮刀将茎上外皮刮掉。3、牛柳切成薄片，要按肉纹理横切。4、小碗中放水淀粉和2滴老抽拌匀，将牛肉片放进出，用手抓，使肉和...
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![泡椒嫩牛柳如何做 泡椒嫩牛柳怎么做]( "泡椒嫩牛柳如何做 泡椒嫩牛柳怎么做")
- 1、牛肉丝加入料酒、生抽、生粉、白糖、盐、黑胡椒粉、一丢丢玉米油搅拌均匀，静置片刻。配菜全部切丝，泡椒泡姜蒜切丁。2、起锅倒油，油比平时炒菜多一点。油热转小火，下泡椒泡姜蒜末和豆瓣酱炒香。3、转大火，下牛肉丝快速划散炒制变色，起锅备用。整个时间大概在30秒左右。4、余...
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![如何做黑胡椒牛柳嫩且好吃]( "如何做黑胡椒牛柳嫩且好吃")
- 1、牛里脊清洗干净，顺着牛肉的纹理切成条。2、腌制：碗中放入小苏打、干淀粉、酱油、蛋白、料酒；加入牛肉丝，用手抓匀，如果感觉有些干就1大匙水；最后加入1大匙色拉油，抓匀。3、炒锅烧热，倒入色拉油（量稍大些），开大火，下腌制好的牛肉丝。4、大火翻炒至表面变白，此时的牛肉已有五、六分熟...
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![炒牛柳的烹饪方法 怎样炒牛柳嫩又好吃]( "炒牛柳的烹饪方法 怎样炒牛柳嫩又好吃")
- 1、菜市场买回来的牛柳洗净后切成大小合适的丝状，注意丝状可以稍微粗一点，这样炒出来的牛柳吃起来更过瘾。牛柳就是牛里脊，这块肉可以说是牛身上最好吃的肉之一，稍微炒一炒就鲜嫩可口。2、切好的牛柳放入一个小碗中，加入适量的生抽、料酒、白糖以及鸡蛋清与清水，稍微加一点点食...
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![苦瓜炒牛柳做法步骤]( "苦瓜炒牛柳做法步骤")
- 1、主料：牛柳150克、苦瓜1根、彩椒1/2个、红皮洋葱1/4个。2、辅料：水1汤匙、黄酒1茶匙、蚝油1汤匙、苏打粉1/8茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、黑胡椒碎1茶匙、玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、水淀粉1汤匙。3、牛柳先垂直于肉丝切成厚约6、7毫米的大片，再切成6、7毫米粗细的丝。4、用...
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![牛柳是牛身上的哪块肉]( "牛柳是牛身上的哪块肉")
- 牛柳指的是牛的里脊肉，为脊椎骨内侧的条状嫩肉，是牛肉的最嫩的部分，可以看到清晰的纹路。在牛腰部两侧寻找，从第十三根肋骨处，由细到粗一直延伸到盆骨，左右各有一条牛柳。牛柳既是低脂高蛋白的代表，也是牛肉个部位中出肉量最少的一个，仅为牛活重的0.83%-0.97%。选购牛柳时，要求其...
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![牛柳和牛里脊的区别 牛柳和牛里脊是一样的]( "牛柳和牛里脊的区别 牛柳和牛里脊是一样的")
- 1、牛柳指的就是牛的里脊肉，所以牛柳和牛里脊没有区别，只不过叫法不同而已，牛柳是中餐的说法，牛里脊是西餐的说法。2、牛柳和牛里脊都是片状的嫩的牛肉，是牛的脊椎骨两侧的两条瘦肉，相当于猪的里脊肉，是牛身上最嫩的肉。...
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![耗油牛柳的烹调方法窍门]( "耗油牛柳的烹调方法窍门")
- 1、用料：牛后腿一块（约400克），洋葱一颗，青椒一颗，蚝油4汤勺，淀粉2汤勺，牛肉粉或鸡精1/3汤勺。2、将洋葱横切成细圈，青椒去净籽和筋，放进沸水中焯4分钟，沥干后盛盘待用。淀粉加一碗水调成水淀粉。3、牛肉横向切成薄片，用色拉油和2/3的水淀粉调匀。4、炒锅内放少量色拉油，大火烧热后放牛...
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![葱爆牛柳如何做 家常洋葱爆牛柳的做法]( "葱爆牛柳如何做 家常洋葱爆牛柳的做法")
- 1、食材：牛柳100克、大葱半根、洋葱半个、油适量、淀粉一勺、老抽一勺、盐适量、黑胡椒酱适量。2、将牛柳切成条状，加入黑胡椒酱、盐、老抽、淀粉，油拌匀，腌制10分钟。3、将洋葱切丝备用。4、锅内加油烧热，将腌制好的牛柳滑入锅中，大火翻炒。5、将牛柳炒至变色熟透盛出。6、另...
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![怎样煮牛柳]( "怎样煮牛柳")
- 1、牛柳300克，淀粉50克，蒜苔100克，黄瓜50克，葱少许，姜少许，蒜少许，老抽少许，盐少许。2、将牛肉里脊切丝，放入淀粉中，将肉裹均匀，放入少许盐腌制一会儿。3、热锅放油，将裹好淀粉的牛柳倒入，炸至金黄色捞出，将油沥干。4、锅内留少许油，将切好葱姜蒜倒入，爆炒出香味。5、将牛柳和蒜苔倒入继...
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![芥兰牛柳如何做 做芥兰牛柳教程介绍]( "芥兰牛柳如何做 做芥兰牛柳教程介绍")
- 1、芥兰500克、牛柳200克、蚝油1茶匙、白糖10克、盐2克、老抽2ml、水淀粉1勺、调合油2匙、葱花适量。2、做法：芥兰洗净后把上面的叶子择下两三片露出茎，用刮皮刀将茎上外皮刮掉。3、牛柳切成薄片，要按肉纹理横切。4、小碗中放水淀粉和2滴老抽拌匀，将牛肉片放进出，用手抓，使肉和...
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![牛柳是牛的哪个部位？]( "牛柳是牛的哪个部位？")
- 牛的里脊肉里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按...
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![杭椒炒牛柳]( "杭椒炒牛柳")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料牛腱子：300克;杭椒：300克;红尖椒:50克;植物油：适量;蒜：2瓣;酱油：15毫升;淀粉：10克;料酒：15毫升;蚝油：30毫升;食盐：适量;杭椒炒牛柳的做法挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.7厘米的粗条，用淀粉、酱油、小苏打和1大匙...
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![尖椒炒牛柳如何做]( "尖椒炒牛柳如何做")
- 1、牛肉切条，倒入一勺红酒，一点黑胡椒粉，一克盐，一匙淀粉，带上一次性手套，用手抓匀进行腌制至少十分钟。尖椒洗净去籽去蒂切丝，洋葱去皮洗净切丝。2、热锅凉油，油热之后放入腌好的牛肉进行，翻炒，炒至变色。3、加入尖椒和洋葱，翻炒变软。4、加入生抽翻炒即可。...
- 8785
![如何做牛柳杏鲍菇]( "如何做牛柳杏鲍菇")
- 1、食材：牛里脊150克、杏鲍菇250克、胡萝卜15克、香葱一根、香菜一根、盐5克、蚝油10克、酱油2克、淀粉5克、油80克。2、将杏鲍菇洗净，切长条。胡萝卜切条。香葱和香菜切碎，蚝油加少许水调成汁。3、将牛肉切成长条，用盐，料酒，水淀粉调味。4、锅中加油，烧热，下入牛肉丝炒至八成熟，...
- 16509
![泡椒嫩牛柳怎么做]( "泡椒嫩牛柳怎么做")
- 1、牛肉丝加入料酒、生抽、生粉、白糖、盐、黑胡椒粉、一丢丢玉米油搅拌均匀，静置片刻。配菜全部切丝，泡椒泡姜蒜切丁。2、起锅倒油，油比平时炒菜多一点。油热转小火，下泡椒泡姜蒜末和豆瓣酱炒香。3、转大火，下牛肉丝快速划散炒制变色，起锅备用。整个时间大概在30秒左右。4、余...
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![川香牛柳]( "川香牛柳")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料牛里脊：250克;嫩肉粉：少许;生抽：1汤勺;色拉油：2汤勺;麻辣川味酱：2茶匙;川香牛柳的做法牛里脊要在冷冻的情况下，切成0.5厘米*6厘米左右的条！然后加入少许嫩肉粉，1汤勺生抽，2茶勺川味酱，加入一汤勺水，将其拌匀，腌制12...
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