![干炸鳅鱼的做法]( "干炸鳅鱼的做法")
- 1、原料：活鳅鱼750克，料酒50克，葱花、姜末、醋、湿淀粉各10克，红干椒末5克，鲜紫苏叶1.5克，肉清汤15毫升，花椒粉1克，酱油15克，味精、精盐各适量，芝麻油15克．克，熟猪油1000克。2、将活鳅鱼盛入大瓦钵内，放入料酒、精盐，加盖焖约5分钟，将鳅鱼腌死，倒入筲箕内沥去水。姜末、葱花、紫苏叶(切碎...
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![泥鳅怎么洗才干净 泥鳅如何洗才干净]( "泥鳅怎么洗才干净 泥鳅如何洗才干净")
- 1、准备好一个有盖的锅子或者其他有盖的容器。2、把泥鳅倒入锅里，加入一勺子盐。加盐的目的是促使泥鳅把腹中的泥土等脏东西吐出来。3、快速盖上锅盖，因为加了盐后，泥鳅可能会跳出来。4、大概20到30分钟后，泥鳅就不会动了，这时可以看到锅子里有很多脏东西。5、加入清水，反复冲...
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![炸泥鳅如何做]( "炸泥鳅如何做")
- 1、买回来的活泥鳅放入炒锅中，盖上锅盖，开大火，泥鳅在锅中跳动，会取出表面的粘液和粘东西，待锅中泥鳅不动了，即可关火。2、加入清水，用手轻轻搓去表面粘液，将洗干净的泥鳅逐一放入盘中备用。3、取一干净盘子，盘中放入酥炸粉，将泥鳅均匀裹上酥炸粉，放入另一个干净干净盘中，备用。4、锅...
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![干煸泥鳅的做法 干煸泥鳅怎么做好吃]( "干煸泥鳅的做法 干煸泥鳅怎么做好吃")
- 1、用料：小泥鳅鱼干250g、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、白醋适量、辣椒面适量、糖稀适量。2、把小泥鳅鱼干洗净控水，要快速洗，不宜在水里泡时间过长泡软。待油热后炸泥鳅鱼，看好火候，不要炸糊了，炸两遍泥鳅鱼会更酥脆，炸一遍捞出，待油热再炸一遍。3、...
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![炸泥鳅如何做 炸泥鳅怎么做]( "炸泥鳅如何做 炸泥鳅怎么做")
- 1、买回来的活泥鳅放入炒锅中，盖上锅盖，开大火，泥鳅在锅中跳动，会取出表面的粘液和粘东西，待锅中泥鳅不动了，即可关火。2、加入清水，用手轻轻搓去表面粘液，将洗干净的泥鳅逐一放入盘中备用。3、取一干净盘子，盘中放入酥炸粉，将泥鳅均匀裹上酥炸粉，放入另一个干净干净盘中，备用。4、锅...
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![泥鳅怎么洗干净]( "泥鳅怎么洗干净")
- 第一步：首先需要将泥鳅放在清水里边清洗两遍，清洗完之后将泥鳅放进盆里，然后往盆里撒上几勺盐并用一个盖子盖上，防止泥鳅跳出来。撒盐是为了让泥鳅将嘴里的泥沙以及粘液吐出来，这样才能够更好的进行处理。第二步：接着将盆轻轻进行摇晃让盐均与布在每一条泥鳅上，然后静置半个小时...
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![干泥鳅怎么做好吃 干泥鳅怎么做]( "干泥鳅怎么做好吃 干泥鳅怎么做")
- 1、主料：泥鳅干1盘、青辣椒1根、香芹1把、青蒜1棵、油适量、盐少许、酱油少许、葱花少许、大蒜1头、鲜姜1块。2、泥鳅干用凉水冲洗一遍，洗掉表面浮尘，表面水用纸巾蘸干。3、配菜清洗干净，青辣椒，青蒜，香芹，品种不限这些，红辣椒，干辣椒，香菜，韭菜都可以替换。4、葱花、姜、大蒜分别切...
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![泥鳅做法 制作干煸泥鳅的方法]( "泥鳅做法 制作干煸泥鳅的方法")
- 1、用料：泥鳅500克、干辣椒一把、花椒一把、姜5片、蚝油2勺、蒜10瓣。2、准备葱，姜丝。3、放入处理好洗净的泥鳅，放入盐2勺，胡椒一勺。4、准备配料，干辣椒，胡椒各一把。姜丝、蒜末、葱段、小米辣、孜然、白芝麻、白糖。5、腌制15分钟，将其洗净。放入锅中多点油，炸。小火要很有耐...
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![干煸泥鳅怎样做]( "干煸泥鳅怎样做")
- 1、食材：泥鳅1000克、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒20克、花椒10克、麻椒10克、食盐适量、食用油20毫升、鸡精适量、白糖适量、生抽适量。2、新鲜泥鳅由于粘液,很难处理，可先套上塑料袋或者盖子,撒一些食盐盆中。3、剪掉头部,腹部从尾部到头部从中间剪开,然后用清水洗净...
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![油炸泥鳅的家常做法]( "油炸泥鳅的家常做法")
- 1、将准备好的泥鳅用水清洗干净，放旁边备用。2、然后在清洗好的泥鳅上加盐，料酒，姜丝和鸡蛋，拌匀腌一下。3、放入适量面粉，翻拌均匀，让面糊裹满泥鳅。4、锅里放油，用中火，倒入泥鳅，炸到两面金黄。5、炸好后即可出锅，等冷却一会，然后就可以品尝美味的油炸泥鳅了。...
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![油炸泥鳅怎么炸才酥]( "油炸泥鳅怎么炸才酥")
- 1、一把剪刀，把泥鳅的肚子剪开，从里面把内脏取出扔掉，然后再用清水冲洗一下，冲洗几遍以后控干水分，放入盘中备用。泥鳅之间不要粘连在一起，用筷子不断地把它们给分开。整理好的泥鳅，不要任何前期处理，不要腌制，不要给任何材料腌制，不要想着怎么去腥，泥鳅没有腥味，不需要去腥。这一步，...
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![干泥鳅怎么做]( "干泥鳅怎么做")
- 1、主料：泥鳅干1盘、青辣椒1根、香芹1把、青蒜1棵、油适量、盐少许、酱油少许、葱花少许、大蒜1头、鲜姜1块。2、泥鳅干用凉水冲洗一遍，洗掉表面浮尘，表面水用纸巾蘸干。3、配菜清洗干净，青辣椒，青蒜，香芹，品种不限这些，红辣椒，干辣椒，香菜，韭菜都可以替换。4、葱花、姜、大蒜分别切...
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![炸泥鳅的做法]( "炸泥鳅的做法")
- 干炸泥鳅的做法如下：一、主要食材泥鳅，鸡蛋，面粉二、具体步骤1、准备好泥鳅，清洗干净2、加盐，料酒和姜丝，拌匀腌一下3、加入一个鸡蛋4、加入面粉、翻拌均匀，让面糊裹满泥鳅5、锅中热油，放入泥鳅6、中火炸到两面金黄7、夹出装盘这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可...
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![晒泥鳅干怎么制作 晒泥鳅干制作方法]( "晒泥鳅干怎么制作 晒泥鳅干制作方法")
- 1、剖割，剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边，主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法的。背剖适用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀快要到鱼头骨时，使刀柄微斜在头骨正中切开。除去鱼内的内脏及牙墩，把脊骨的血污及多余部分除去。如果鱼身较大采用另...
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![炸泥鳅怎么做]( "炸泥鳅怎么做")
- 1、买回来的活泥鳅放入炒锅中，盖上锅盖，开大火，泥鳅在锅中跳动，会取出表面的粘液和粘东西，待锅中泥鳅不动了，即可关火。2、加入清水，用手轻轻搓去表面粘液，将洗干净的泥鳅逐一放入盘中备用。3、取一干净盘子，盘中放入酥炸粉，将泥鳅均匀裹上酥炸粉，放入另一个干净干净盘中，备用。4、锅...
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![油炸泥鳅如何炸才酥]( "油炸泥鳅如何炸才酥")
- 1、一把剪刀，把泥鳅的肚子剪开，从里面把内脏取出扔掉，然后再用清水冲洗一下，冲洗几遍以后控干水分，放入盘中备用。泥鳅之间不要粘连在一起，用筷子不断地把它们给分开。整理好的泥鳅，不要任何前期处理，不要腌制，不要给任何材料腌制，不要想着怎么去腥，泥鳅没有腥味，不需要去腥。这一步，...
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![怎样做油炸泥鳅 油炸泥鳅的做法步骤]( "怎样做油炸泥鳅 油炸泥鳅的做法步骤")
- 1、准备材料：泥鳅，鸡蛋，面粉，油，盐，姜，料酒。2、第一步将准备好的泥鳅用水清洗干净，放旁边备用。3、然后在清洗好的泥鳅上加盐，料酒，姜丝和鸡蛋，拌匀腌一下。4、放入适量面粉，翻拌均匀，让面糊裹满泥鳅。锅里放油，用中火，倒入泥鳅，炸到两面金黄。5、炸好后即可出锅，等冷却一会，然后就可以品...
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![酥炸泥鳅的步骤]( "酥炸泥鳅的步骤")
- 1、主料：泥鳅500克、葱姜适量、胡椒粉3克、盐3克、面粉3勺玉米淀粉2勺、鸡蛋1个、食用油适量。2、买的时候已经给处理过的泥鳅去了内脏和头。3、自己再仔细清洗一遍，里外都洗的干干净净的。4、60°左右的温水，再烫一下。可以去除表面黏液，而且可以进一步去腥。5、放入葱姜，胡...
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![干扁泥鳅的做法大全 干扁泥鳅做法步骤]( "干扁泥鳅的做法大全 干扁泥鳅做法步骤")
- 1、做法一：准备用料。泥鳅500克、干辣椒适量、花椒适量、白芝麻适量、香葱适量、盐5克、胡椒粉3克、料酒。活泥鳅加盐和白醋，静置10分钟，然后加入90度的水，去除内脏清洗干净；清洗干净后加3克盐、3克胡椒粉，5克料酒腌制10分钟；将泥鳅均匀地蘸上干粉，油温烧至六成热，下泥鳅炸制，炸熟...
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![泥鳅怎样洗干净]( "泥鳅怎样洗干净")
- 第一步：首先需要将泥鳅放在清水里边清洗两遍，清洗完之后将泥鳅放进盆里，然后往盆里撒上几勺盐并用一个盖子盖上，防止泥鳅跳出来。撒盐是为了让泥鳅将嘴里的泥沙以及粘液吐出来，这样才能够更好的进行处理。第二步：接着将盆轻轻进行摇晃让盐均与布在每一条泥鳅上，然后静置半个小时...
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![泥鳅如何清洗更干净 泥鳅怎样清洗更干净]( "泥鳅如何清洗更干净 泥鳅怎样清洗更干净")
- 1、首先把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿，按500克泥鳅放入5-8克食盐，并立即盖上器皿，20分钟后就ok了(注意:如果泥鳅大，时间可稍长点)。此时，用水将泥冲洗干净，沥干后就可以安全地任你烹调了。2、盐清方式很是方便，快捷，方法十分简便，操作特知容易。最重要的是，通过盐清，能够使泥鲜主动...
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![油炸泥鳅的家常做法是什么 油炸泥鳅的家常做法]( "油炸泥鳅的家常做法是什么 油炸泥鳅的家常做法")
- 1、将准备好的泥鳅用水清洗干净，放旁边备用。2、然后在清洗好的泥鳅上加盐，料酒，姜丝和鸡蛋，拌匀腌一下。3、放入适量面粉，翻拌均匀，让面糊裹满泥鳅。4、锅里放油，用中火，倒入泥鳅，炸到两面金黄。5、炸好后即可出锅，等冷却一会，然后就可以品尝美味的油炸泥鳅了。...
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![活泥鳅处理干净方法 活泥鳅怎么处理干净]( "活泥鳅处理干净方法 活泥鳅怎么处理干净")
- 1、多放点清水在盆子里，然后把泥鳅也放进去，这样泥鳅肚子里的泥污什么的就会漫漫吐也来。期间要经常换水，而且不要喂泥鳅任何食物。时间越久吐的越干净，当盆子里的水不再混浊时就可以下锅烹饪了。2、一般广东人吃这东西不专门去肠，只是洗净后加点白酒(要盖好盖子防止其跳出)放...
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![酥炸泥鳅的做法]( "酥炸泥鳅的做法")
- 1、准备主料：泥鳅500克、葱姜适量、胡椒粉3克、盐3克、面粉3勺玉米淀粉2勺、鸡蛋1个、食用油适量。2、买的时候已经给处理过的泥鳅去了内脏和头。3、自己再仔细清洗一遍，里外都洗的干干净净的。4、60°左右的温水，再烫一下。可以去除表面黏液，而且可以进一步去腥。5、放入葱...
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![怎样做油炸泥鳅]( "怎样做油炸泥鳅")
- 1、准备材料：泥鳅，鸡蛋，面粉，油，盐，姜，料酒。2、第一步将准备好的泥鳅用水清洗干净，放旁边备用。3、然后在清洗好的泥鳅上加盐，料酒，姜丝和鸡蛋，拌匀腌一下。4、放入适量面粉，翻拌均匀，让面糊裹满泥鳅。锅里放油，用中火，倒入泥鳅，炸到两面金黄。5、炸好后即可出锅，等冷却一会，然后就可以品...
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