![重庆小面炒料怎么做]( "重庆小面炒料怎么做")
- 1、油辣子。做小面的辣椒通常有几种：石柱红3号灯笼椒小椒这三种，这三种辣椒制作出来的油辣子是非常香的，但是不是很辣。2、先将锅洗干净擦干到上菜籽油将油温烧之60度左右下辣椒将辣椒炒制暗红色起锅备用。3、当辣椒冷却后打碎，放到容器里，放上白芝麻拌匀待用锅中烧菜籽油等待...
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![肥肠面怎么炒料]( "肥肠面怎么炒料")
- 熟猪大肠150克、面条150克、小油菜2颗、香葱1根、老抽1茶匙、辣椒油1茶匙、精盐半茶匙、食用油适量。锅内倒入适量油，放入葱花煸香，放入肥肠煸炒。炒至肥肠出油，烹入适量老抽调色，加入一大碗水煮开。放入面条煮熟，面条快出锅前放入小油菜，加入少许盐调味即可。小编还为您整理了...
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![炒虾放哪些调料 炒虾放什么调料]( "炒虾放哪些调料 炒虾放什么调料")
- 1、主料:大虾。调料:葱、姜、蒜、花椒粒、朝天椒。做法:将大虾去肠,在虾头后的第三节用牙签轻刺,将一条黑色的泥肠挑出。洗净沥干水分。2、葱白切段,生姜切丝,大蒜切片,朝天椒洗好备用。3、将适量食用油倒入锅中烧热,放入花椒粒,约1分钟后再将花椒粒用漏勺取出。然后再将...
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![炒鸡蛋放哪些调料 炒鸡蛋放什么调料]( "炒鸡蛋放哪些调料 炒鸡蛋放什么调料")
- 1、炒鸡蛋需要放料酒、清水、食盐以及色拉油等。在打鸡蛋时加少许料酒，其中少量的酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度变快，鸡蛋更容易成形，并且不容易碎。2、打鸡蛋时加清水打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。3、炒鸡蛋放一些白糖，能让鸡蛋变得膨...
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![火锅料的炒制方法 火锅料怎么炒]( "火锅料的炒制方法 火锅料怎么炒")
- 1、火锅底料食材：生清油(菜油)、大姜片、蒜瓣、大葱节、糍粑辣椒、郫县豆瓣、香料粗粒、干青花椒、豆豉、高度白酒。2、将菜油倒入锅中，大火炼熟后关火，等待油温降至六成热，再分别投入大姜片、蒜瓣和大葱节，炸至焦香时捞出来备用。3、开中火继续加热，热油锅中放入一半的糍粑辣...
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![干锅料如何炒]( "干锅料如何炒")
- 1、原料：满天干辣椒10斤，豆瓣一件20斤，陈年大红袍花椒3斤，麻椒1斤，老黄姜5斤拍破切碎，洋葱米5斤，蒜子米2斤，大葱碎2斤，泡姜沫3斤，泡朝天椒沫2斤，野山椒沫1斤，冰糖碎1斤，豆豉3斤，曲酒1斤，炼熟菜油(或色拉油)50斤，炼猪油10斤，炼鸡油10斤。2、香料：八角300克，肉桂100克，草果100克，山柰100克，公丁香...
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![卤料怎么炒]( "卤料怎么炒")
- 1、五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克。卤水2瓶、XO酱10克、麻油克。2、卤水用锅烧开，五花肉洗净，切成大条，放到卤水里，卤至熟透，捞起切片，姜、蒜子切末，葱切花。3、烧锅下油，放入姜、蒜子，煸锅，同卤肉煸炒至金黄。4、卤肉炒至金黄时，再加入XO酱、葱花翻炒几次，淋入麻油即成。...
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![酱料怎么炒]( "酱料怎么炒")
- 用料：姜，香葱，油盐适量，生抽适量，糖适量，蚝油适量。步骤：1、姜剁成姜蓉。2、盛入碗中，加入盐，拌匀；烧干锅内水分。3、倒入油，猛火将油烧滚。4、油滚后，迅速倒入碗中，边倒边搅拌；加入葱花。5、锅内加入少许清水，加入砂糖、蚝油、生抽。6、边煮边搅拌，直至煮滚，倒入碗中便可。...
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![香料怎么炒]( "香料怎么炒")
- 准备材料：胭脂红籽２３克、香菜籽８克、黑胡椒籽８克、孜然籽３克、丁香粒３颗、牛至１０克、大蒜５瓣、柠檬青１个、食盐３克。1、胭脂红籽、香菜籽、黑胡椒籽、孜然籽、丁香粒、牛至放进研磨器中，打成粉末。2、大蒜和盐放入蒜臼中捣碎。3、蒜泥倒入香料粉末中。4、挤入一个青柠汁，搅拌均匀，使其柔...
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![麻辣香锅底料怎么炒 麻辣香锅底料炒法]( "麻辣香锅底料怎么炒 麻辣香锅底料炒法")
- 1、首先，炒锅里放油，要多放一些，因为菜比较多，油到5成热后，放蒜和姜，然后放辣椒和花椒，爆炒出来香味辣味。后将辣椒和花椒捞出。2、再：放虾翻炒，变色后虾盛出，也可不盛。3、放豆瓣酱、火锅底料炒片刻；4、放入菜类菌类、鲜虾、午餐肉，前面盛出的辣椒和花椒，翻炒；然后加大葱、少许水，微煮2...
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![砂锅料怎么炒]( "砂锅料怎么炒")
- 香料：小茴香10克，木香5克，甘草3克，白芷5克，枝子黄10克，藏红花3克，山奈5克，丁香3克，当归10克，甘松10克，香菜籽10克，香草5克，枸杞8克，花椒10克，沙仁10，草蔻5克，肉桂10克，陈皮5克，沙参5克，紫草3克，玉果8克，白蔻20克，芝麻5克，良姜5克，草果10克，玉竹（又叫山铃铛、玉参，产于东北）5克，八角20克。制法：1、香料汆...
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![炒火锅料如何炒]( "炒火锅料如何炒")
- 1、食材：菜籽油适量、大蒜适量、老姜适量、高汤适量、大葱适量、花椒适量、干辣椒适量、郫县豆瓣适量、火锅底料适量。2、锅里放菜籽油。等菜籽油油沫完全没有，开至小火，将郫县豆瓣、姜片、蒜片一同炒香。3、然后加入购买的火锅底料放进去一同翻炒至融化（火锅底料可以先切碎，...
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![炒面放什么调料 炒面放什么香料粉]( "炒面放什么调料 炒面放什么香料粉")
- 1、炒面可以放的调料有：蚝油、海鲜酱、生抽、鸡精、食盐等。2、炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。3、炒面一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中...
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![炒菜要用的调料有哪些 炒菜放什么调料]( "炒菜要用的调料有哪些 炒菜放什么调料")
- 1、油盐：这两种调料就是炒菜过程中必备的两种了，就算是新手买菜做饭时也都基本知道要买这两种。其中，食盐有粗细之分，家庭用细盐即可，但最好是加碘的。2、生抽：生抽，是酱油和盐的结合体。对于炒菜还不熟练的新手而言，生抽是最容易使用的一味调料了。3、大蒜：大蒜算得上是相当常用...
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![火锅料怎么炒]( "火锅料怎么炒")
- 1、火锅底料食材：生清油(菜油)、大姜片、蒜瓣、大葱节、糍粑辣椒、郫县豆瓣、香料粗粒、干青花椒、豆豉、高度白酒。2、将菜油倒入锅中，大火炼熟后关火，等待油温降至六成热，再分别投入大姜片、蒜瓣和大葱节，炸至焦香时捞出来备用。3、开中火继续加热，热油锅中放入一半的糍粑辣...
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![麻辣烫底料怎么炒 炒麻辣烫底料的方法]( "麻辣烫底料怎么炒 炒麻辣烫底料的方法")
- 1、菜油先炼熟；牛油切成小块；豆瓣酱剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸。2、炒锅置中火上，菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，小火炒约1小时。3、下入八角、三奈、桂皮等，小火炒约15～20分钟，下入冰糖、醪糟汁，用小火熬至水分蒸发即可...
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![怎么炒火锅底料 火锅底料炒制方法]( "怎么炒火锅底料 火锅底料炒制方法")
- 1、首先用热水将香料泡约半小时花椒泡涨之后捞出沥干，将辅料一同放入锅里拌匀。2、接着牛油融化加入色拉油烧热，把烧好的油舀到和匀的调料上面边淋油边搅拌，淋完后用中火熬制。3、在调料炒到快干时下剁好的辣椒用大火炒至沸腾时改用小火，加入白酒继续炒制到各原料水分快干时...
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![铁板炒饭放啥香料 铁板炒饭放什么香料]( "铁板炒饭放啥香料 铁板炒饭放什么香料")
- 1、铁板炒饭可以放孜然香料炒。2、准备材料：米饭1-2碗、肉片5-10片、细香葱1克、胡萝卜1根、姜一个、蒜1个、香菜1克、孜然1勺、芝麻1勺、老抽1-3勺、酱油1-2勺。3、姜蒜切末，准备葱花、肉片、胡萝卜丝、香菜段。4、孜然芝麻（把米饭用筷子打散，倒入少量老抽，洗干净手，用手把酱...
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![炒鱼料怎样做]( "炒鱼料怎样做")
- 1、原料：泡老姜、红泡椒、青泡椒、青花椒、红花椒、五香粉、冰糖、醪糟、姜，葱，蒜，洋葱，香菜，西芹、菜子油、猪油、馋嘴油。2、首先将泡生姜剁细。然后控干水分，再装青泡椒与红泡椒、青花椒、红花椒一起剁细，然后控干水分待用。3、将锅洗干净开火，然后到入菜子油烧到6成热时放入姜...
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![炒白菜放哪些调料 炒白菜放什么调料]( "炒白菜放哪些调料 炒白菜放什么调料")
- 1、炒白菜放葱、猪油、食盐、生抽、辣椒等调料。2、白菜脆爽味甘。炒白菜可以放辣椒，先将白菜炒出水分，然后加入辣椒面，盐、醋等调料。炒白菜的时候不需要加入水，因为白菜本身就含有足够的水分。白菜不仅可以炒制，还可以煮制，做汤，凉拌食用，食用起来清脆可口。...
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![关于炒菜调料的介绍 炒菜调料有哪些]( "关于炒菜调料的介绍 炒菜调料有哪些")
- 1、食盐：来源于不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，如果镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒。世界卫生组织建议每人每日摄入5克以下食盐可预防冠心病和高血压。我国规定成人每日摄入7g食盐即可满足机体对钠的需要。2、白糖：分为白...
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![怎么炒卤料]( "怎么炒卤料")
- 1、五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克。卤水2瓶、XO酱10克、麻油克。2、卤水用锅烧开，五花肉洗净，切成大条，放到卤水里，卤至熟透，捞起切片，姜、蒜子切末，葱切花。3、烧锅下油，放入姜、蒜子，煸锅，同卤肉煸炒至金黄。4、卤肉炒至金黄时，再加入XO酱、葱花翻炒几次，淋入麻油即成。...
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![炒鸡做法 炒鸡放什么香料]( "炒鸡做法 炒鸡放什么香料")
- 1、准备鸡腿2只、盐1/2勺、酱油1/2勺、糖2勺、八角1个、花椒1小把、干辣椒若干、葱、食用油、熟芝麻。2、干辣椒剪成段儿，最好小一些，好看又好吃。3、鸡腿去骨，切小块，在热油里炸熟至金黄色。4、锅里留适量的油，依次放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香。5、放入鸡腿肉，加盐、酱油、糖，翻...
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![炒茄子放的调料介绍 炒茄子放什么调料]( "炒茄子放的调料介绍 炒茄子放什么调料")
- 1、炒茄子一般放的调料有：精盐、味精、醋、糖、生姜末、大蒜末、淀粉汤、豆瓣酱和老抽，先把茄子和生姜末、大蒜末一起煸炒出香味，在倒入调料，接着倒入少量清水，焖3-5分钟，大火收汁后就可以出锅了。2、茄，别称为矮瓜、白茄等，茄属于直立分枝草本至亚灌木，果可供蔬食，原产亚洲热带，中...
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![炒土豆放哪些调料 炒土豆放什么调料]( "炒土豆放哪些调料 炒土豆放什么调料")
- 1、准备用料：土豆250g、油适量、盐适量、葱适量、柿子椒适量、生抽适量、姜适量。2、将土豆洗干净去皮擦成丝泡在冷水里去除多余的淀粉。3、葱姜切碎，柿子椒切丝备用。4、炒锅烧热以后加入玉米油，然后下葱姜碎爆锅。5、加入控干水分的土豆皮煸炒。6、加入适量盐翻匀。7、加...
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