![五花肉上色正确方法]( "五花肉上色正确方法")
- 1、五花肉凉水下锅，水开后，焯水3分钟左右，然后捞出，控干水分，切块。2、凉锅倒入油，再加入糖，始终用小火。3、当糖融化变成棕色时，适当加快搅拌速度。4、当糖汁产生小泡沫、烟雾时，倒入五花肉，逐个翻炒，以保证每个肉块都上色均匀。5、观察肉块4个侧面都已上色均匀后，关火捞出。小编还...
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![奶油焦糖酱怎么做]( "奶油焦糖酱怎么做")
- 1、食材称量好，其实没那么准确，如果糖量大，焦糖酱会浓稠一些，奶油多一些，会相对稀一些。水的分量只需要把砂糖融化开就好，熬煮的时候都会挥发掉。2、水和砂糖倒入不粘锅内，用不沾锅比较好操作一些。3、锅放在炉子上，开始烧，可以适当搅拌一下加速砂糖融化。4、慢慢的开始冒泡泡了。...
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![焦糖奶油酱制作方法 焦糖奶油酱制作方法与步骤]( "焦糖奶油酱制作方法 焦糖奶油酱制作方法与步骤")
- 1、主料：淡奶油230克、食盐2克、白糖200克、水60克。2、不粘锅里放入白糖和水；先开大火，煮开后开中火，观察糖的颜色变化。3、当锅里出现大量泡泡的时候，改中小火。4、糖的颜色变成琥珀色的时候可以搅拌一下让糖的颜色更加均匀；当糖的颜色继续褐变，深琥珀色出现时，马上关火，倒入煮...
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![大锅菜红烧肉的做法 酱红油亮做法简单]( "大锅菜红烧肉的做法 酱红油亮做法简单")
- 1、猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片；2、炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用；3、锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火，将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色；4、葱、姜...
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![怎么炒糖色才能又红又亮不苦]( "怎么炒糖色才能又红又亮不苦")
- 1、糖的选择：常用的糖有绵白糖、白砂糖和冰糖三种，经过我大量实验总结出：用冰糖炒出来的糖色品质是最高的，黏度强，并且颜色鲜亮。注意：在使用前，最好要把冰糖敲碎，不然锅热容易炒焦，并不像水炒那样温度低，好融化。2、锅和勺的选择：不建议使用铁锅，铁锅颜色黑，特别是不经常炒菜的锅，容易...
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![怎样用酱油腌糖蒜]( "怎样用酱油腌糖蒜")
- 1、材料：大蒜、水、酱油、糖。2、选中等大小鲜蒜，洗净去根须，刷去最外层老皮，然后把蒜头一层一层的码在小缸里，码一层，撒一层盐（5公斤蒜撒60克盐），最后在缸中加水，5公斤蒜加水150克。加这少量的水，目的是促使盐快点溶化。3、续水、换水。12小时后，再往缸里续干净凉水。水要没过蒜，三天...
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![红糖酱制作教程]( "红糖酱制作教程")
- 1、首先把糖称好和蛋黄放一起(注意器皿要消毒过)。2、红糖有一个比较麻烦的地方就是不像白糖一样很容易看出蛋黄是否打发，但是还是可以看得出的，当你看到颜色变浅，蛋黄变粘稠就说明打发好了。3、倒入一勺油，搅拌均匀后第二勺，搅拌均匀后第三勺。4、这个时候倒入一勺醋，醋是酸的...
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![奥迪红色机油灯亮代表什么]( "奥迪红色机油灯亮代表什么")
- 1、机油泵油量不足，使机油泵油量减少，或因空气而无法抽油，造成油压下降。2、如果发动机温度过高，很容易稀释发动机机油，由于配合间隙的大量损失，机油压力会下降。3、当油泵的零件因磨损、装配等问题而损坏或间隙过大时，就会造成油泵不供油或供油不足的故障。4、曲轴与大小衬套配...
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![红烧酱油是生抽还是老抽 红烧酱油是什么酱油]( "红烧酱油是生抽还是老抽 红烧酱油是什么酱油")
- 1、红烧酱油是老抽的一种。2、老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的，颜色很深，呈棕褐色有光泽，非常适合用来给食物上色，红烧酱油味道咸中带微甜，风味浓厚。尤其是做红烧菜肴或焖煮、卤味时，适当加入红烧酱油，可上色提鲜，做红烧菜的时候若没有红烧酱油的话也可以用普通老...
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![要如何做红糖酱]( "要如何做红糖酱")
- 1、首先把糖称好和蛋黄放一起(注意器皿要消毒过)。2、红糖有一个比较麻烦的地方就是不像白糖一样很容易看出蛋黄是否打发，但是还是可以看得出的，当你看到颜色变浅，蛋黄变粘稠就说明打发好了。3、倒入一勺油，搅拌均匀后第二勺，搅拌均匀后第三勺。4、这个时候倒入一勺醋，醋是酸的...
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![奶油调亮色方法 奶油调亮色方法介绍]( "奶油调亮色方法 奶油调亮色方法介绍")
- 1、奶油调亮色可以用果粉，在淡奶油打发以后添加，渐渐地翻匀，当心不必导致破乳。2、将色调不一样的新鲜水果榨出汁，拌在鲜奶油里。鲜奶油和无盐黄油全是以全脂牛奶鲜牛奶为原材料的。鲜奶油也称为稀奶油，它是在对全脂奶的分离出来中获得的。分离出来的全过程中，牛乳中的人体脂肪...
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![要如何做红糖酱 红糖酱制作教程]( "要如何做红糖酱 红糖酱制作教程")
- 1、首先把糖称好和蛋黄放一起(注意器皿要消毒过)。2、红糖有一个比较麻烦的地方就是不像白糖一样很容易看出蛋黄是否打发，但是还是可以看得出的，当你看到颜色变浅，蛋黄变粘稠就说明打发好了。3、倒入一勺油，搅拌均匀后第二勺，搅拌均匀后第三勺。4、这个时候倒入一勺醋，醋是酸的...
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![炒金酱糖色的步骤]( "炒金酱糖色的步骤")
- 1、冰糖和水按1：1的比例放入锅中。2、中火用勺子不停的搅拌（糖没有变色之前，如果用小火糖易起沙）。3、等糖变色调至小火。4、变成枣红色，添入一勺开水。5、大中火熬制2到3分钟，去除里面的焦糊味关火即可。小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：炒金酱糖色是一种常见的烹饪...
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![红烧肉怎么做才色泽红亮而不油腻]( "红烧肉怎么做才色泽红亮而不油腻")
- 1、主料：带皮五花肉400g。辅料：食用油少量、盐少量、味精适量、料酒适量、姜汁数滴、生抽适量、老抽适量、红糖1勺、肉蔻2个、桂皮1根、川椒2个、香叶3片、八角3个。2、步骤：带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出。切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干...
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![红糖芝麻酱饼如何做 红糖芝麻酱饼怎么做]( "红糖芝麻酱饼如何做 红糖芝麻酱饼怎么做")
- 1、原料：普通面粉、芝麻酱、红糖。2、做法：普通面粉分次倒入适量温水，活成偏软一点的面团静置二十分钟备用。3、取出面团，加少许干面粉揉匀，擀成长片。4、红糖芝麻酱备好。5、在面片上面抹上一层芝麻酱，要抹均匀。6、撒上红糖，从底部往上卷起。7、收口处都捏紧，防止漏糖，然后整理...
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![红糖酱油怎么熬制]( "红糖酱油怎么熬制")
- 1、准备红糖50克、冰糖50克、酱油200克、香1根、八角1颗、草果1个、香叶1片、花椒5颗；2、将以上所有食材混合，使用超小火加热，不时搅动，防止糊底；3、当酱油的体积蒸发到原来的一半，且呈糖浆状时，即可过滤出锅；4、出锅后，装罐放冰箱储存，随用随取即可。...
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![红油杂酱面]( "红油杂酱面")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：350克;猪大骨头：700克;面条（生）：100克;空心菜:5个;姜：1大块;花生油：7汤匙;葱：2段;榨菜：1包;甜面酱：1汤匙;黄酒：1汤匙;冰糖：3粒;花椒粉：1/2咖啡匙;辣椒油：2汤匙;酱油：3汤匙;细香葱：1/2咖啡匙;蒜：1/3汤匙;食盐：适量;白...
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![红糖酱油如何熬制]( "红糖酱油如何熬制")
- 1、准备红糖50克、冰糖50克、酱油200克、香1根、八角1颗、草果1个、香叶1片、花椒5颗；2、将以上所有食材混合，使用超小火加热，不时搅动，防止糊底；3、当酱油的体积蒸发到原来的一半，且呈糖浆状时，即可过滤出锅；4、出锅后，装罐放冰箱储存，随用随取即可。...
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![炒糖色又红又亮不苦的方法]( "炒糖色又红又亮不苦的方法")
- 1、糖的选择：常用的糖有绵白糖、白砂糖和冰糖三种，经过我大量实验总结出：用冰糖炒出来的糖色品质是最高的，黏度强，并且颜色鲜亮。注意：在使用前，最好要把冰糖敲碎，不然锅热容易炒焦，并不像水炒那样温度低，好融化。2、锅和勺的选择：不建议使用铁锅，铁锅颜色黑，特别是不经常炒菜的锅，容易...
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![红烧酱油是什么酱油]( "红烧酱油是什么酱油")
- 1、红烧酱油是老抽的一种。2、老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的，颜色很深，呈棕褐色有光泽，非常适合用来给食物上色，红烧酱油味道咸中带微甜，风味浓厚。尤其是做红烧菜肴或焖煮、卤味时，适当加入红烧酱油，可上色提鲜，做红烧菜的时候若没有红烧酱油的话也可以用普通老...
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![酱红油亮做法简单]( "酱红油亮做法简单")
- 1、猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片；2、炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用；3、锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火，将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色；4、葱、姜...
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![怎么做红烧肉才色泽红亮而不油腻]( "怎么做红烧肉才色泽红亮而不油腻")
- 1、主料：带皮五花肉400g。辅料：食用油少量、盐少量、味精适量、料酒适量、姜汁数滴、生抽适量、老抽适量、红糖1勺、肉蔻2个、桂皮1根、川椒2个、香叶3片、八角3个。2、步骤：带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出。切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干...
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![红糖酱油如何熬制 红糖酱油怎么熬制]( "红糖酱油如何熬制 红糖酱油怎么熬制")
- 1、准备红糖50克、冰糖50克、酱油200克、香1根、八角1颗、草果1个、香叶1片、花椒5颗；2、将以上所有食材混合，使用超小火加热，不时搅动，防止糊底；3、当酱油的体积蒸发到原来的一半，且呈糖浆状时，即可过滤出锅；4、出锅后，装罐放冰箱储存，随用随取即可。...
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![红烧酱油和老抽哪个上色好]( "红烧酱油和老抽哪个上色好")
- 红烧酱油和老抽的区别在于：颜色、味道、成分。1、颜色红烧酱油相较于老抽颜色更深，老抽是在生抽的基础上继续发酵，而红烧酱油是在老抽发酵完成之后还加入了焦糖色，然后经过特别的制作过程变成了浓色酱油。2、味道红烧酱油比老抽更咸，但是比生抽又淡，生抽的咸更提鲜，所以常用来制...
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![红色对比色是]( "红色对比色是")
- 1、红色对比色是绿色。红与绿、蓝与橙、黄与紫互为对比色。两种可以明显区分的色彩，叫对比色。包括色相对比、明度对比、饱和度对比、冷暖对比、补色对比、色彩和消色的对比等。是构成明显色彩效果的重要手段，也是赋予色彩以表现力的重要方法。其表现形式又有同时对比和相...
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