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关于爆茄的精选

酱爆茄做法讲解

  • 酱爆茄做法讲解

  • 1、将茄子去两头,手掰成块。青椒切片。姜块拍碎。生抽和老抽按照3:1的比例,调和成混合酱油备用。2、热锅倒入食用油。中火，放入姜块，煸出香味后，捞出。倒入茄子翻炒，炒至茄子变软加入糖。加入青椒，继续煸炒。倒入混合酱油翻炒均匀。酱爆茄子就做好了。...
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酱爆茄子加糖有什么作用

  • 酱爆茄子加糖有什么作用

  • 1、提鲜：和味精、鸡精比起来，白糖是最好的提鲜剂，营养又健康；2、增加粘度：酱爆需要使食物变得好看，那么粘度就必不可少；3、上色：加速白糖翻炒几下，糖色也会出来，能起到上色的作用；4、调味：当盐分过多时，加入白糖有效中和盐分，使茄子不咸；5、增加甜味：喜欢吃甜的南方人，大都喜欢加点白糖，他...
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酱爆肉末茄子煲的做法

  • 酱爆肉末茄子煲的做法

  • 1、食材：细长条紫茄子10根、里脊肉2两、京葱1小段、大蒜半颗、生姜适量、酱油3汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙。2、细长条紫茄子去蒂，洗净，用厨房纸擦干表皮的水分，切滚刀块。3、里脊肉洗净，剁成肉末，加入少量料酒腌制10分钟。4、京葱，大蒜，生姜洗净切成细末。5、热锅，倒入...
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酱爆茄子做法介绍

  • 酱爆茄子做法介绍

  • 1、食材：茄子3根、青椒（菜椒）1个、姜末适量、蒜末适量、红辣椒少量、生抽1.5勺、甜面酱1勺、盐适量、白糖适量。2、菜椒切，姜蒜小米辣剁碎（不能吃辣的可以不放）。3、茄子洗净，用手撕成小朵，然后放在冷水里泡十分钟，这样做的目的是防止氧化，并能使茄子在后面炒的时候不吃油，泡好后捞...
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酱爆茄子制作方法 酱爆茄子做法介绍

  • 酱爆茄子制作方法 酱爆茄子做法介绍

  • 1、食材：茄子3根、青椒（菜椒）1个、姜末适量、蒜末适量、红辣椒少量、生抽1.5勺、甜面酱1勺、盐适量、白糖适量。2、菜椒切，姜蒜小米辣剁碎（不能吃辣的可以不放）。3、茄子洗净，用手撕成小朵，然后放在冷水里泡十分钟，这样做的目的是防止氧化，并能使茄子在后面炒的时候不吃油，泡好后捞...
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酱爆茄子家常做法

  • 酱爆茄子家常做法

  • 1、紫色嫩茄子、嫩青豆、青辣椒、甜面酱、精盐、白糖、鸡精、葱姜末、蒜泥、料酒。2、将茄子去蒂洗净，切成约1厘米厚的滚刀片，青豆洗净；3、上锅点火放入少量水，倒入青豆、精盐，用旺火煮熟捞出；4、上锅烧热倒油，放入葱姜末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒，把茄片拨...
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酱爆肉末茄子煲 酱爆肉末茄子煲怎么做

  • 酱爆肉末茄子煲 酱爆肉末茄子煲怎么做

  • 1、食材：细长条紫茄子10根，里脊肉2两，京葱1小段，大蒜半颗，生姜适量，酱油3汤匙，料酒2汤匙，老抽1汤匙，糖1汤匙。2、细长条紫茄子去蒂，洗净，用厨房纸擦干表皮的水分，切滚刀块。3、里脊肉洗净，剁成肉末，加入少量料酒腌制10分钟。4、京葱，大蒜，生姜洗净切成细末。5、热锅，倒入适量的色拉油，中大...
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酱爆茄子的家常做法

  • 酱爆茄子的家常做法

  • 1、紫色长茄子3只，去蒂洗净，切成滚刀状。茄子用刀切后，籽会发红，可放于水中浸泡一下，以去除铁锈颜色。2、铁锅烧热，放些食用油，再加入一些切成颗粒的大蒜头。3、倒入洗净、净泡过的茄子，用大火炒1分钟。炒的时间无需太少，若太长，则煮熟后则会不好看。4、放入少量的酱油、黄豆酱、盐...
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葱姜肉末爆茄子怎么做 怎么做葱姜肉末爆茄子

  • 葱姜肉末爆茄子怎么做 怎么做葱姜肉末爆茄子

  • 1、茄子300克，肉末150克，盐5克，花生油50毫升，葱碎20克，姜末20克，蒜末20克，酱油10毫升，料酒10毫升，白糖10克，香菜10克，芝麻5克。2、把茄子切成一块一块的、瘦肉切成肉末、葱切碎、姜切成姜末、蒜也切成蒜末。3、放油加热，放入茄子，进行翻炸。4、开中火，炸软茄子即可。5、盛出扎好的茄子，...
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酱爆茄子

  • 酱爆茄子

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子：500克;柿子椒:1个;花生:100克;蒜：2瓣;洋葱：适量;白糖：少许;芝麻油：适量;鸡精：2克;十三香：少许;植物油：适量;姜汁：适量;食盐：2克;甜面酱：适量;红尖椒：1个;酱爆茄子的做法茄子切宽条，放入淡盐水中浸泡15分钟花生...
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酱爆茄子的正宗制作方法

  • 酱爆茄子的正宗制作方法

  • 1、食材：茄子400克、瘦肉80克、翘头12个、葱4根、蒜头3瓣、姜3小片、辣椒2圈、黄豆酱15克、沙茶酱20克、花生油15克、猪油20克、胡椒粉2克、蚝油3克、生抽5克、生粉5克、麻油几滴、盐3克、料酒2克、白糖2克。2、茄子去蒂，清洗干净，切成条，放淡盐水里浸泡。3、把瘦肉洗干净，切...
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酱爆茄子怎么做好吃

  • 酱爆茄子怎么做好吃

  • 1、紫色嫩茄子、嫩青豆、青辣椒、甜面酱、精盐、白糖、鸡精、葱姜末、蒜泥、料酒。2、将茄子去蒂洗净，切成约1厘米厚的滚刀片，青豆洗净；3、上锅点火放入少量水，倒入青豆、精盐，用旺火煮熟捞出；4、上锅烧热倒油，放入葱姜末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒，把茄片拨...
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番茄爆大虾 怎么做番茄爆大虾

  • 番茄爆大虾 怎么做番茄爆大虾

  • 1、主料：对虾350克。2、调料：番茄酱20克，盐3克，鸡精2克，大葱5克，姜3克，料酒10克，植物油20克。3、大虾（对虾）去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出。4、油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、...
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酱爆茄子的简单做法是什么

  • 酱爆茄子的简单做法是什么

  • 1、选用细长软糯的茄子，将茄子去两头掰成块，青椒切片，姜块拍碎。2、生抽和老抽按照3：1的比例调和成混合酱油备用，接下来热锅起油，开中火，先放入姜块。3、煸出香味后捞出，然后倒入茄子煸炒，炒至颜色透明完全变软，加入糖，青椒继续煸炒，最后倒入混合酱油，炒匀后即可装盘。...
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酱爆茄子怎么做美味

  • 酱爆茄子怎么做美味

  • 1、将茄子去蒂洗净，切成约1厘米厚的滚刀片，青豆洗净；2、上锅点火放入少量水，倒入青豆、精盐，用旺火煮熟捞出；3、上锅烧热倒油，放入葱姜末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒，把茄片拨开，使锅中留出空隙，放入甜面酱，用手铲压碎炒匀，再放入青豆、白糖、鸡精、精盐搅拌均匀，使...
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酱爆茄子怎么做

  • 酱爆茄子怎么做

  • 1、紫色长茄子3只，去蒂洗净，切成滚刀状。茄子用刀切后，籽会发红，可放于水中浸泡一下，以去除铁锈颜色。2、铁锅烧热，放些食用油，再加入一些切成颗粒的大蒜头。3、倒入洗净、净泡过的茄子，用大火炒1分钟。炒的时间无需太少，若太长，则煮熟后则会不好看。4、放入少量的酱油、黄豆酱、盐...
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酱爆茄子制作方法

  • 酱爆茄子制作方法

  • 1、食材：茄子3根、青椒（菜椒）1个、姜末适量、蒜末适量、红辣椒少量、生抽1.5勺、甜面酱1勺、盐适量、白糖适量。2、菜椒切，姜蒜小米辣剁碎（不能吃辣的可以不放）。3、茄子洗净，用手撕成小朵，然后放在冷水里泡十分钟，这样做的目的是防止氧化，并能使茄子在后面炒的时候不吃油，泡好后捞...
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酱爆茄子做法介绍 酱爆茄子制作方法

  • 酱爆茄子做法介绍 酱爆茄子制作方法

  • 1、食材：茄子3根、青椒（菜椒）1个、姜末适量、蒜末适量、红辣椒少量、生抽1.5勺、甜面酱1勺、盐适量、白糖适量。2、菜椒切，姜蒜小米辣剁碎（不能吃辣的可以不放）。3、茄子洗净，用手撕成小朵，然后放在冷水里泡十分钟，这样做的目的是防止氧化，并能使茄子在后面炒的时候不吃油，泡好后捞...
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酱爆肉末茄子

  • 酱爆肉末茄子

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子：3根;五花肉：1小块;红椒:半个;黄酱：1大匙;姜：5克;蒜：5克;葱：5克;食盐：少许;鸡精：2克;白糖：2克;生抽：适量;胡椒粉：适量;淀粉：适量;色拉油：适量;酱爆肉末茄子的做法五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉...
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酱爆茄子的做法

  • 酱爆茄子的做法

  • 食材明细茄子300g猪肉100g蒜蓉适量姜适量酱油适量桂林辣椒酱适量李锦记拌面酱适量老干妈适量XO酱适量蚝油适量油适量盐适量微辣口味炒工艺半小时耗时普通难度酱爆茄子的做法步骤酱爆茄子的做法步骤：11准备好今天我们将学习如何制作开胃又下饭的酱爆茄子，事先准备好相关食材...
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酱爆茄子怎么做 酱爆茄子的家常做法

  • 酱爆茄子怎么做 酱爆茄子的家常做法

  • 1、紫色长茄子3只，去蒂洗净，切成滚刀状。茄子用刀切后，籽会发红，可放于水中浸泡一下，以去除铁锈颜色。2、铁锅烧热，放些食用油，再加入一些切成颗粒的大蒜头。3、倒入洗净、净泡过的茄子，用大火炒1分钟。炒的时间无需太少，若太长，则煮熟后则会不好看。4、放入少量的酱油、黄豆酱、盐...
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酱爆茄子怎么做好吃 酱爆茄子家常做法

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  • 1、紫色嫩茄子、嫩青豆、青辣椒、甜面酱、精盐、白糖、鸡精、葱姜末、蒜泥、料酒。2、将茄子去蒂洗净，切成约1厘米厚的滚刀片，青豆洗净；3、上锅点火放入少量水，倒入青豆、精盐，用旺火煮熟捞出；4、上锅烧热倒油，放入葱姜末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒，把茄片拨...
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酱爆茄子的简单做法 酱爆茄子的简单做法是什么

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  • 1、选用细长软糯的茄子，将茄子去两头掰成块，青椒切片，姜块拍碎。2、生抽和老抽按照3：1的比例调和成混合酱油备用，接下来热锅起油，开中火，先放入姜块。3、煸出香味后捞出，然后倒入茄子煸炒，炒至颜色透明完全变软，加入糖，青椒继续煸炒，最后倒入混合酱油，炒匀后即可装盘。...
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酱爆肉末茄子煲

  • 酱爆肉末茄子煲

  • 1、食材：细长条紫茄子10根，里脊肉2两，京葱1小段，大蒜半颗，生姜适量，酱油3汤匙，料酒2汤匙，老抽1汤匙，糖1汤匙。2、细长条紫茄子去蒂，洗净，用厨房纸擦干表皮的水分，切滚刀块。3、里脊肉洗净，剁成肉末，加入少量料酒腌制10分钟。4、京葱，大蒜，生姜洗净切成细末。5、热锅，倒入适量的色拉油，中大...
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好吃的酱爆茄子的做法窍门

  • 好吃的酱爆茄子的做法窍门

  • 1、将茄子和尖椒洗净，茄子去蒂。2、将茄子切成粗细均匀的条，放在大碗内，撒上少许盐，拌匀，腌制10分钟，这样炒制茄子时，茄子就不会吸收油，用很少的油就可以。3、将尖椒去蒂去籽，切成条，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，如果黄豆酱比较干，加少许水搅拌均匀，将黄豆酱调稀，太干炒酱时容易糊锅。4、锅...
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