![鲜肉月饼的做法及配方窍门]( "鲜肉月饼的做法及配方窍门")
- 鲜肉月饼的做法及配方窍门是怎样的？让我们一起了解一下吧。鲜肉月饼的做法及配方窍门鲜肉月饼材料：油皮：中筋面粉200g，猪油76g，糖粉20，水90g；油酥：低筋面粉160g，猪油80；饼馅：猪肉200g，白芝麻7g，蜂蜜15g，糖15g，香油10g，生抽8g，料酒5g，盐5g，生姜和蒜末各5g。做法：1、馅汁调好，和剁好的猪肉馅混合...
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![油卤排骨的做法及配料窍门]( "油卤排骨的做法及配料窍门")
- 1、食材：排骨600g、葱5～6根、老姜200g、去皮蒜头1/4颗、辣椒2根、太白粉少许；调味料：酱油1大匙、盐1小匙、胡椒粉适量、冰糖50g、米酒2大匙；2、腌料：糖2大匙、酱油4大匙、米酒2大匙、盐1小匙、胡椒粉1/2小匙、油桂粉1/5小匙。3、排骨先撒入太白粉抓匀;取空锅将所有腌料混合拌匀...
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![包饺子的做法和配方窍门 包饺子的做法和配方窍门及步骤]( "包饺子的做法和配方窍门 包饺子的做法和配方窍门及步骤")
- 1、配方：瘦肉400g，韭菜500g，饺子皮500g，盐适量，鸡精适量。2、先准备好400g肉，剁碎，剁的越碎越好。3、500g韭菜，剁成细小的段段。4、把韭菜碎倒入准备好的肉馅中。5、放入少量盐和鸡精，带上手套拌匀。6、准备好500g饺子皮。7、倒一碗水，是用来粘合饺子皮的，以免露馅。8、一切工序，准备...
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![凉茶配方窍门]( "凉茶配方窍门")
- 清热祛湿茶，扁豆30克、枳壳15克、山楂15克；清肝明目茶，溪黄草15克、车前子10克、黄芩10克；复方罗汉果茶，罗汉果1/8、红枣5颗、玫瑰6朵；清热泻火茶，岗梅根30克、山芝麻15克、五指柑12克。1.选用新鲜或干燥的草药，如菊花、金银花、苦荞叶、柴胡等；2.草药的比例根据需要进行调整，通常...
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![自制酥皮月饼的做法及配方窍门]( "自制酥皮月饼的做法及配方窍门")
- 自制酥皮月饼的做法及配方窍门有哪些？让我们一起了解一下吧。自制健康酥皮月饼的做法1、将南瓜去皮切成小块，放入微波炉高温微波5-6分钟，取出加入糯米粉2小匙、奶油1匙、糖3大匙，趁热将南瓜捣成南瓜泥，分成等份，团成团备用；2、水皮制作：低筋面粉1CUP放入容器中，一边搅拌一边加入开...
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![萝卜泡菜配方窍门]( "萝卜泡菜配方窍门")
- 1、工具原料原料：白萝卜500克，胡萝卜500克，香芹300克，泡椒100克，大料50克，姜100克，盐50克，冰糖50克，蒜50克，白醋50克；2、萝卜冼净份切条凉干水份，香芹切段。3、泡椒切碎备用(也可以依自己的口味不切碎泡椒，切碎的泡椒比较辣）。4、凉干水份的萝卜条放入一个没水没油的大碗里，洒上盐，白糖搅...
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![卤鸡爪的配方窍门]( "卤鸡爪的配方窍门")
- 1、酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。2、先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。3、香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。...
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![腌油辣椒的做法及配方窍门]( "腌油辣椒的做法及配方窍门")
- 1、食材：菜椒400g，食盐20g，八角2g，葱3g，蒜4g，生抽3ml，白糖2g，陈醋2ml。2、：油辣椒使用法辣椒一般都是菜椒，但不是那种圆圆的甜椒哈，长长的胖乎乎的那种大辣椒。把辣椒清洗干净，里面的辣椒籽去掉。3、将辣椒放进盆子里，上面撒上一层食盐，腌制十分钟翻一下，让辣椒全是沾到食盐。4、里放油...
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![广西鱼生配料窍门 广西鱼生配料窍门方法]( "广西鱼生配料窍门 广西鱼生配料窍门方法")
- 1、主料：挪威三文鱼净肉300克、生姜2片、日式姜2块、紫苏叶、或生菜叶、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥、末膏调料：日本浓口酱油各适量。2、做法：三文鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中，生姜切细末，日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。3、把切好的姜末撒在盘中生...
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![油茶的做法及配方窍门]( "油茶的做法及配方窍门")
- 1、用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖适量，油适量，各类干果适量。2、用料理机将炒熟的芝麻打碎，放入碗中备用。将花生炒熟，去皮，再用料理机将花生打粉。3、烧热锅，先不放油，用最小火慢炒面粉。4、依据面粉多少，大概炒十五到二十分钟，面粉微黄即可。5、炒好的面粉盛出过筛，...
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![熏鸭配方窍门]( "熏鸭配方窍门")
- 1、主料：白条鸭10只。2、香料配方：花椒30克，八角20克，良姜10克、草果10克、黄栀子10克、小茴香10克、香叶10克、山楂片10克、山奈5克，香砂5克、桂皮5克，丁香5克，肉寇5克，白芷5克，陈皮5克，香茅草1克。3、配料：生姜、葱结、精盐、味精、冰糖、鸡精。4、熏过先烧至暗红色后，放入一大把白...
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![葱香蛋卷的配方窍门]( "葱香蛋卷的配方窍门")
- 1、原料：鸡蛋3枚，香葱200g，水淀粉2汤匙30ml，油1汤匙15ml，猪后腿肉300g，盐、白砂糖各1茶匙5g。2、香葱择洗干净，切去葱白，绿色的葱叶切成葱花。鸡蛋在碗中打散后加入水淀粉1汤匙，搅打均匀。3、猪后腿肉洗净，沥去水分，剁成细细的肉馅，加入剩余的水淀粉、白砂糖、盐、切好的香葱花，搅拌均...
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![烧烤的配方窍门 烧烤的酱料以及做法]( "烧烤的配方窍门 烧烤的酱料以及做法")
- 1、肉串类：（有两种配方）5公斤鲜肉计应加入香料的份量。【配方1】鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待...
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![麻辣条的做法及配料窍门]( "麻辣条的做法及配料窍门")
- 1、准备食材：牛筋面适量、辣椒面适量、熟芝麻少许、八角、植皮少许、花椒，香叶少许、葱，姜少许、孜然粉少许、花椒粉少许、盐少许、鸡粉少许。2、把牛筋面剪成短一点的小段。3、水开放入蒸锅里洒一点水蒸2分钟。4、然后再反一面再洒点水蒸2分钟出锅备用。5、锅里加多一点的...
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![茶叶蛋的配料及制作方法窍门]( "茶叶蛋的配料及制作方法窍门")
- 茶叶蛋是一道非常经典的中式小吃，下面是它的配料以及制作方法和一些窍门：所需配料：-鸡蛋10个-红茶叶10克-料酒25毫升-生抽25毫升-老抽25毫升-水适量（能够将蛋全部淹没即可）-八角数个-花椒数个-盐适量制作步骤：1.首先将鸡蛋用水清洗干净，然后用力敲在桌子上，让蛋皮裂开，但注意不要...
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![胡萝卜饺子馅配方窍门介绍 胡萝卜饺子馅配方窍门]( "胡萝卜饺子馅配方窍门介绍 胡萝卜饺子馅配方窍门")
- 1、温水和面，面色稍加了点玉米面和高粱面。2、胡萝卜4根，葱1根，姜半块，猪肉馅根据自己的喜好添加。3、胡萝卜擦丝，葱姜切末，加了片白菜叶，全是胡萝卜吃不惯那个味道，和肉馅一起剁，相互入味。4、加酱油1汤勺，盐5克（根据自己馅料的多少），甜面酱1汤勺，十三香2胡椒粉1克，蚝油、香油少许，顺一...
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![烧烤的配方窍门]( "烧烤的配方窍门")
- 1、肉串类：（有两种配方）5公斤鲜肉计应加入香料的份量。【配方1】鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待...
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![马蹄糕配方窍门]( "马蹄糕配方窍门")
- 1、准备纯马蹄粉250克，椰浆400ml，纯牛奶150ml，炼奶50克，黄片糖140克，清水650ml。2、一个碗装入150克马蹄粉，另一个碗装入100克马蹄粉，在150克马蹄粉的碗里加入300ml清水，用手动打蛋器搅匀，过筛一遍成马蹄粉生浆。3、不粘锅里放入350ml清水，加入黄片糖，开火煮至糖融化。关小火，舀一小...
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![红烧猪头肉配方窍门]( "红烧猪头肉配方窍门")
- 1、用料：猪头肉1000克、白糖50克、红烧酱油适量、生抽适量、腐乳1块八角2朵、陈皮2片、沙姜2片、姜片6片、干辣椒2个、十三香5克、料酒适量、盐、鸡精适量、花生油少许。2、猪头肉整理干净，过热水。3、少许花生油、白糖下锅。4、小火炒至糖色金黄下猪头肉翻炒上色。5、加入...
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![臭豆腐汤汁配方窍门]( "臭豆腐汤汁配方窍门")
- 1、豆腐1块、大蒜3瓣、葱一段、淀粉一勺、臭豆腐乳适量、辣椒面适量、孜然粉适量、生抽1勺、蚝油1勺、醋1勺。2、做臭豆腐最好选择老豆腐，先把豆腐切片，然后改刀切小。3、取几块豆腐乳，倒一点臭豆腐乳的汁水，用勺子把臭豆腐乳捣烂。4、把切好的豆腐放入调好的臭乳汁中浸泡一...
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![包饺子的做法和配方窍门及步骤]( "包饺子的做法和配方窍门及步骤")
- 1、配方：瘦肉400g，韭菜500g，饺子皮500g，盐适量，鸡精适量。2、先准备好400g肉，剁碎，剁的越碎越好。3、500g韭菜，剁成细小的段段。4、把韭菜碎倒入准备好的肉馅中。5、放入少量盐和鸡精，带上手套拌匀。6、准备好500g饺子皮。7、倒一碗水，是用来粘合饺子皮的，以免露馅。8、一切工序，准备...
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![糕粿做法和配方窍门]( "糕粿做法和配方窍门")
- 1、食材：木薯粉120克、红薯粉300克、干香菇13克、菜脯（萝卜干）45克、虾米20克、大蒜45克、豆干35克。2、材料准备，香菇泡发。3、把大蒜切末，香菇切丁，豆干切丁。4、把豆干过一下油。5、把所有的材料混合在一起，加入一点点盐。6、加入大概两碗水搅拌均匀。7、取模具抺上油。8、把...
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![麻辣羊蹄配方窍门]( "麻辣羊蹄配方窍门")
- 1、主要原料：肥羊蹄。2、辅料：上海青。3、调料：精盐、味精、干红辣椒、大红袍（麻椒）、花生、芝麻、五香粉。4、选料处理：肥羊蹄去壳、除毛、整治洁净。5、制作过程：将整理治净的羊蹄在7--8成油温的油锅中炸成淡黄色，再用秘制卤水卤熟，拼摆装盘、将红油、小料及以上调料炒香，淋于羊...
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![馄饨馅调法及配方窍门]( "馄饨馅调法及配方窍门")
- 1、食材：五花肉500克、葱250克、姜适量、鸡蛋1个、盐，生抽，香油，花椒面，鸡精各适量；2、五花肉剁碎，放盆中。3、加入盐，生抽，花椒面，鸡精，鸡蛋清，按着一个方向搅伴均匀。5、葱，姜，切成末加入，也按着一个方向搅伴均匀。6、最后加入香油搅伴。7、包制混沌。...
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![馄饨馅调法及配方窍门 馄饨馅的调制方法]( "馄饨馅调法及配方窍门 馄饨馅的调制方法")
- 1、食材：五花肉500克、葱250克、姜适量、鸡蛋1个、盐，生抽，香油，花椒面，鸡精各适量；2、五花肉剁碎，放盆中。3、加入盐，生抽，花椒面，鸡精，鸡蛋清，按着一个方向搅伴均匀。5、葱，姜，切成末加入，也按着一个方向搅伴均匀。6、最后加入香油搅伴。7、包制混沌。...
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