![怎么吃汤包]( "怎么吃汤包")
- 1、用左手提拉包子的突起部位，把吸管插入包子，记住包子内部还是很大的，而且汤汁很多，但是记住不要把吸管插的太深，一面从底部出来。千万记得，里边的汤汁非常烫，一定要慢慢喝。2、左手拿勺子，右手拿筷子，小心的夹起来包子，千万不要破了。咬一个小洞，把包子里面的汁倒到左手的勺子里，喝...
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![汤包怎么吃]( "汤包怎么吃")
- 1、用左手提拉包子的突起部位，把吸管插入包子，记住包子内部还是很大的，而且汤汁很多，但是记住不要把吸管插的太深，一面从底部出来。千万记得，里边的汤汁非常烫，一定要慢慢喝。2、左手拿勺子，右手拿筷子，小心的夹起来包子，千万不要破了。咬一个小洞，把包子里面的汁倒到左手的勺子里，喝...
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![苏州汤包如何做和配方]( "苏州汤包如何做和配方")
- 1、食材：猪精肉1000克、皮冻200克、食用油2勺、食盐半勺、葱末适量、十三香半勺、鸡蛋1个、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精50粒、姜末适量、蒜末适量。2、制作皮冻：猪皮400克、葱结1节、姜片2片、料酒1勺、八角3粒、香叶4片、桂皮2片。3、面皮部分：面粉100克、清水60克。4、猪精肉...
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![灌汤包的皮的做法与步骤详解]( "灌汤包的皮的做法与步骤详解")
- 1、和面:500g面粉加入5g酵母、5g泡打粉、5g白糖搅拌均匀，分次加入共250ml温水，气温过高会将酵母杀死，冷水不利于发酵，所以用温水；水加入之后就用手搅拌均匀，开始揉面。2、揉面：如果有压面机，那就省事儿了，2分钟搞定，如果是手工揉面，大概需要20分钟左右，将面揉至面皮光滑，无气泡即可。3...
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![汤包和小笼包的区别]( "汤包和小笼包的区别")
- 1、侧重点不同：灌汤包：灌汤包的汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。小笼包：小笼包的肉馅的存在列第一位，汤汁次之，面皮次次之。2、主要食材不同：灌汤包：灌汤包主要食材为面粉、温水、梅花肉、猪皮冻、虾仁等。小笼包：小笼包主要食材为猪肉，素菜，白糖，面粉等。3、产地不同：灌汤包：灌...
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![做蟹肉灌汤包的方法]( "做蟹肉灌汤包的方法")
- 1、主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克2、辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克2、将面粉加水和匀揉透，放置片刻；3、猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹...
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![灌汤包的皮冻怎么做 步骤繁杂但很好吃]( "灌汤包的皮冻怎么做 步骤繁杂但很好吃")
- 1、做皮冻。准备原料：生猪皮500克，葱10克，姜15克。调味料：黄酒15CC，盐，味精，胡椒粉适量。2、将猪皮加冷水，开旺火2分钟。3、去除皮上的肥肉，拔猪毛。4、锅上放1500CC的水，放生猪皮500克，葱10克，姜15克黄酒15CC，盐，味精，胡椒粉适量，开小火90分钟煮到肉烂。5、将肉皮取出切碎。重新倒入汤锅...
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![生煎汤包的做法 汤包能煎着吃吗]( "生煎汤包的做法 汤包能煎着吃吗")
- 1、汤包能煎着吃，但要小火慢煎，不然容易糊。2、原料：汤包、肉饺子、油。3、做法步骤：锅里放入一勺油，先小火慢煎。4、加入水后淹没汤包底，等水烧开后盖上锅盖，小火焖水开。5、大约4、5分钟，水收干后，把煎好的汤包和饺子翻个面再煎一下，让外皮都金黄变脆即可。1、汤包能煎着吃，但要小...
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![在天津哪能吃到正宗的灌汤包]( "在天津哪能吃到正宗的灌汤包")
- 天津较为正宗的灌汤包馆有：源记蟹黄大汤包，地址，宾馆西路西园西里38门104号。汤汁浓郁，味道纯正。成记灌汤包，地址，大沽南路953号，土城地铁站。汤汁肥而不腻，味道鲜美，好评如潮。新龍袍蟹黄汤包，地址，黄河道58号，建设银行旁。汤包制作精致，味道纯正，价格优惠。尚香蟹黄汤包，地址，东北角东...
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![灌汤包的馅怎么调]( "灌汤包的馅怎么调")
- 1、食材：猪肉馅200克、猪皮冻100克、香油10克、生抽20克、花椒面20克；2、猪皮冻切丁。葱花中倒入姜末混合。倒入清水，浸泡成葱姜水。3、猪肉馅中倒入葱姜水。放入肉皮冻。放入生抽，盐，香油，鸡精。倒入花椒面。搅拌均匀即可。灌汤包子馅就做好了。...
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![灌汤包的做法]( "灌汤包的做法")
- 吃灌汤包子还有个口诀，那便是：先开窗，后喝汤，一口吞，满口香。有些灌汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好一些。吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。灌汤包在包之前把肉冻放在馅中，包好以后经笼屉上火这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希...
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![灌汤包制作方法]( "灌汤包制作方法")
- 1、材料：五花肉400g、灌汤包皮适量、鸡蛋一个、肉冻600g、老抽适量、蚝油适量、生抽适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、十三香适量、芝麻油适量、盐适量。2、肉剁碎，要剁的比包饺子还要碎一些，磕入一个生鸡蛋，放入盐、芝麻油、生抽、老抽、蚝油、十三香、鸡精粉、顺时针搅拌上...
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![开封灌汤包怎样做]( "开封灌汤包怎样做")
- 1、材料：精粉4斤，猪后腿肉3斤，小磨香油500克，酱油400克，料酒60克，姜末60克，味精22克，盐40克，白糖14克，水适量。2、将猪后腿肉绞成馅。3、加上酱油、料酒、姜末、味精、盐、白糖。冬季用温水4升，夏季改用凉水3.5升，分5～6次加入馅内，搅成不稀不稠的馅，最后放入小磨油搅匀。4、发好的面团，揉...
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![灌汤包的制作方法 水晶灌汤包怎么做呢]( "灌汤包的制作方法 水晶灌汤包怎么做呢")
- 1、原料：新鲜猪皮500克，冬瓜600克，鱼糁150克，火腿30克，黄瓜皮30克，鸡蛋皮1张，生姜25克，大葱50克，精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、干湿淀粉、香油、鲜汤各适量，葱叶、红樱桃各少许。2、猪皮洗净，放入高压锅中，掺入鲜汤，加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精，加盖，上火压至猪皮化成...
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![汤汁鲜美爆汁灌汤包家常做法]( "汤汁鲜美爆汁灌汤包家常做法")
- 1、材料：面粉、猪肉馅、鸡肉汤、大葱、生姜、盐、鸡精、酱油、生抽、料酒、白胡椒粉、香油等。2、将面粉和适量的水充分揉成面团（揉面团的过程需要逐渐加水，揉至光滑无粉疙瘩即可），静置30分钟醒面。3、将猪肉馅、切碎的姜末、切碎的葱末、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、酱油、生...
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![汤包能煎着吃吗]( "汤包能煎着吃吗")
- 1、汤包能煎着吃，但要小火慢煎，不然容易糊。2、原料：汤包、肉饺子、油。3、做法步骤：锅里放入一勺油，先小火慢煎。4、加入水后淹没汤包底，等水烧开后盖上锅盖，小火焖水开。5、大约4、5分钟，水收干后，把煎好的汤包和饺子翻个面再煎一下，让外皮都金黄变脆即可。小编还为您整理了以下...
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![汤包的馅做法和配方]( "汤包的馅做法和配方")
- 1、主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克2、辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克3、制作：将面粉加水和匀揉透，放置片刻；猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹...
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![怎么制作灌汤包]( "怎么制作灌汤包")
- 1、面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克、料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。2、将面粉加水和匀揉透，放置片刻。3、猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜...
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![扬州灌汤包的皮如何做]( "扬州灌汤包的皮如何做")
- 1、自发粉，40度左右的温水。2、擀面杖，面板，和面用的盆。3、做法：将自发粉盛在盆里(量的多少可自定)，将40度左右的温水倒进自发粉里搅拌均匀，千万不可和得太稀，用手用力揉10分钟左右后放到盆里，将盆放在比较温暖的地方搁置30分钟左右再取出放到面板上揉一揉，揉成圆滑的长条状之后...
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![灌汤包怎么做到皮薄透明]( "灌汤包怎么做到皮薄透明")
- 要做出这样的皮需要两块面，两块面的比例约为1比1，一块面是用凉水加一点点盐和出来的，另一块面是用热盐水和出来的，最后再把这两块面放在一起揉匀就可以了。做这样的包子皮还有一个秘诀，就是必须要使用高筋面粉和面，而且要在高筋面粉里加一点点盐和1小勺白糖，盐的作用是让面团更...
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![大肉汤包的制作方法 大肉汤包的做法]( "大肉汤包的制作方法 大肉汤包的做法")
- 1、材料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。2、将面粉加水和匀揉透，放置片刻。3、猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、...
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![做汤包技巧]( "做汤包技巧")
- 1、肉剁碎，要剁的比包饺子还要碎一些，磕入一个生鸡蛋，放入盐、芝麻油、生抽、老抽、蚝油、十三香、鸡精粉、顺时针搅拌上劲直至肉把鸡蛋和调料的水份吸收完。2、然后葱姜剁碎和肉拌匀，肉冻剁碎和刚拌好的肉馅拌匀。3、拌好的馅，在皮的中间放入一大勺馅。4、像包包子一样，放在左...
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![汤包制作方法]( "汤包制作方法")
- 1、准备肉馅、肉皮冻、葱花、饺子皮、酱油、香油、五香粉、糖、蚝油、姜汁、盐。2、准备好肉馅葱花皮冻切成小块。3、肉馅中加入葱花、皮冻和各种调料。4、取一勺馅放到饺子皮上，包成包子。5、蒸锅中大火烧开，蒸12分钟即可。...
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![小笼汤包的做法和配方 小笼汤包的做法和配方是什么]( "小笼汤包的做法和配方 小笼汤包的做法和配方是什么")
- 1、材料：面粉500克，猪夹心肉500克，猪皮冻200克，盐0.25克、糖0.75克、味精0.25克、酱油0.1克、淋油0.1克、姜末10克、胡椒粉少许、黄酒0.5克。2、将夹心肉剁成末，皮冻切丁，加调味拌匀，制成馅心。3、面粉加冷水，揉擦成团搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子，包入馅心，捏成包子形。4、上笼...
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![汤包和小笼包有什么不同 小笼包和汤包有什么区别]( "汤包和小笼包有什么不同 小笼包和汤包有什么区别")
- 1、汤包的皱褶在下，小笼在上。2、汤包的皮更薄，是擀出来的，而传统的南翔小笼皮的做法是用手按薄的，然后在包的的时候经过拉扯使得的皮变更薄。当然现在很多小笼的皮也是擀出来的，豫园的南翔馒头店据说一楼的是用传统做法，楼上的是擀出来的。3、馅料：经典口味当然是猪肉的，无论是...
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