![宽窄巷子串串]( "宽窄巷子串串")
- 宽窄巷子串串是成都特色小吃之一，由串串和宽窄巷子合成的食品名。串串是成都火锅中的一种食材，用筷子在串上挑选喜欢的食材，放入锅中煮熟，再蘸上喜欢的酱料就可以食用。而宽窄巷子则是成都市区内著名的景点之一，地处成都市锦江区，以保留了清代成都的传统民居建筑和园林风貌而著...
- 30459
![芋圆用玉米淀粉做为什么不q弹]( "芋圆用玉米淀粉做为什么不q弹")
- 因为芋圆煮熟之后要放在冰水中冰镇一下，这会增加芋圆的Q弹程度。一般做芋圆的粉用的是木薯粉，木薯粉换成玉米淀粉也可以，但不要用番薯粉，番薯粉做出来的芋圆口感是一定是比较软糯不Q弹的。...
- 13932
![芋头与魔芋的区别]( "芋头与魔芋的区别")
- 1、外观不同。魔芋又叫蒟蒻，天南星科磨芋属多年生草本植物，有小毒，中国古代又称妖芋。魔芋的外皮会有一些暗紫色的斑，个头大。芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，别名又叫土芝、槟榔芋头、大头芋艿等。芋头的外皮是黑褐色的，有毛须，形状有圆的，椭圆的，长的，都有，个头比较小...
- 13695
![生魔芋怎么做成魔芋豆腐 生魔芋制作魔芋豆腐步骤]( "生魔芋怎么做成魔芋豆腐 生魔芋制作魔芋豆腐步骤")
- 1、准备好新鲜的魔芋洗干净待用。2、然后将新鲜的魔芋去皮。3、用调羹剐蹭魔芋磨浆。4、然后把魔芋浆倒入锅中煮沸。5、然后用小碗勾兑小苏打混合液。6、把小苏打倒进魔芋浆里面，搅拌均匀。7、接下来要将魔芋浆充分煮熟，装在碗里。8、最后等冷却以后，切成块保存，魔芋豆腐就做...
- 6978
![芋圆要怎么做才又滑又q弹]( "芋圆要怎么做才又滑又q弹")
- 做芋圆取决于木薯粉的含量，淀粉加的越多，芋圆就越q弹越滑。芋圆做成的甜品在冬日温暖人心，而在夏天，加上冰沙，又是一道沁人心脾的甜品。芋圆是一道著名的闽南小吃，颜色丰富多彩，属于福建等地的传统甜点，与珍珠相似，但有一定区别。芋圆的做法：把芋头、南瓜、红薯切成厚片，放进蒸锅里，...
- 14333
![魔芋胶和魔芋粉的区别]( "魔芋胶和魔芋粉的区别")
- 1、概念不同：魔芋粉和魔芋胶不是一个概念。魔芋粉泛指用魔芋植物的块茎粉碎得到的粉末，按等级分为普通魔芋粉、微化魔芋粉、纯化魔芋微粉，其中纯化魔芋微粉是最好的，被称为魔芋胶。2、颜色不同：魔芋精粉或魔芋微粉大多颜色不是很白，而且有的会有黑点和黄点，冲泡出来后有很多杂质...
- 15448
![芋头与魔芋的区别介绍 芋头与魔芋的区别]( "芋头与魔芋的区别介绍 芋头与魔芋的区别")
- 1、外观不同。魔芋又叫蒟蒻，天南星科磨芋属多年生草本植物，有小毒，中国古代又称妖芋。魔芋的外皮会有一些暗紫色的斑，个头大。芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，别名又叫土芝、槟榔芋头、大头芋艿等。芋头的外皮是黑褐色的，有毛须，形状有圆的，椭圆的，长的，都有，个头比较小...
- 8356
![魔芋精粉如何做魔芋丝 魔芋丝怎么做]( "魔芋精粉如何做魔芋丝 魔芋丝怎么做")
- 1、锅中烧开水,将魔芋丝焯烫一下,捞出放入冷开水中过凉。2、黄瓜洗净,切成丝，将切好的黄瓜丝摆在盘子底部,魔芋丝沥干水摆在黄瓜丝上面。3、小米椒切碎、小葱切碎、大蒜切末.取一个容器,加入切好的小米椒,葱,蒜放入。4、再加入油辣子,生抽,米醋,白糖,盐,2勺冷开水,拌匀调...
- 11972
![Q弹鱼丸的做法]( "Q弹鱼丸的做法")
- 1、食材：鲶鱼1条，鸡蛋1个，淀粉适量，生姜适量，香葱适量，糖适量，盐适量，料酒适量。2、鱼洗净去掉头部，用刀从鱼中间剖开，鱼一分为二，去掉鱼骨备用；3、将处理好的鱼肉去除鱼皮，切成较小的鱼片；4、将鱼片加入料理机中，加入生姜、葱段，开“酱料”档搅拌均匀，微呈胶状；5、取出鱼茸，中加入玉米淀粉，...
- 6220
![魔芋的吃法]( "魔芋的吃法")
- 1、将鸡宰成长、宽各3厘米左右的块，将魔芋切成宽2厘米、长3厘米、厚1厘米的块，老姜拍烂待用。2、宰好的鸡块里放入少许盐、料酒码味去腥，将魔芋块在沸水中氽2分钟沥干待用。3、锅烧热后放入菜油，油温七成热时，放入干辣椒段和干花椒粒，紧接着鸡块入锅爆炒。4、炒至水分腩干时放...
- 11325
![糍粑怎么做q弹 糍粑q弹好吃做法]( "糍粑怎么做q弹 糍粑q弹好吃做法")
- 1、准备的食材，主料：糍粑300克。配料：红糖适量。2、糍粑切成小块。3、锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸。4、煎至金黄，翻面煎炸另一面。5、加入适量的红糖。（油多了就倒出来，以免太油腻）6、加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。...
- 34714
![Q弹芋圆的做法]( "Q弹芋圆的做法")
- 1、原料：芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。2、重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。3、芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。4、将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。5、将芋圆或番薯...
- 22517
![教你做Q弹爽滑的五彩芋圆！]( "教你做Q弹爽滑的五彩芋圆！")
- 炎炎夏日，宝爸宝妈可以给宝宝自制一些【五彩芋圆】，它不仅健康又美味，而且五颜六色的小圆球，还能吸引宝宝的眼球，调动他们的食欲哦！工具/材料食材：紫薯100克/红薯100克/山药200克/木薯粉60克/火龙果适量/牛奶1盒/蜜红豆1勺操作方法把紫薯、红薯、山药分别去皮切片，放入蒸锅蒸20分...
- 6280
![魔芋简单做法 魔芋的做法]( "魔芋简单做法 魔芋的做法")
- 1、准备材料：魔芋豆腐300克、豆瓣酱2克、盐2克、油2克、葱2克。2、魔芋切成小块。锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐，焯烫1-2分钟。|将锅先烧热，倒入凉油、豆瓣酱进行煸炒。倒入魔芋豆腐进行翻炒均匀。加入少许水煮上1分钟，再开大火收汁，撒上葱花出锅即可。...
- 7904
![做魔芋的方法 怎么做魔芋]( "做魔芋的方法 怎么做魔芋")
- 1、从土里把魔芋取出，先用清水浸泡，再用刷子把魔芋表面洗净。2、然后准备灶灰水，用菜盆子取半盆灶灰加水，用漏网把灶灰和水分离开准备石灰水。3、在罐子里加水放入石灰，浸泡发酵12小时后取出即可。4、加入刚好覆盖器皿底部的灶灰水，依次分量加入石灰水。5、准备就绪后可以开始...
- 27398
![魔芋丝和魔芋块的区别]( "魔芋丝和魔芋块的区别")
- 在减肥的时候，很多人会吃魔芋，主要是因为魔芋的热量低，可以产生饱腹感，那么，魔芋真是低热量食物吗？魔芋丝和魔芋块的区别是什么？下面小编就带来介绍。魔芋真是低热量食物吗魔芋属于低糖低热量食物。它所含有的葡甘聚糖被摄入人体后会在体内膨胀、可以有效的调控食欲,使人产生饱...
- 9417
![魔芋怎么做的 魔芋是如何做的]( "魔芋怎么做的 魔芋是如何做的")
- 1、用料：魔芋250g、水4斤、碱4g、水20g。2、把魔芋切小块，放破壁机里加水1000g打成浆。3、把打好的浆倒入铁锅内，将剩下的水加入锅内，开中火。不停的搅动，不要糊底，待到浓稠时，加入碱水(碱4g加水20g)。4、加碱水时，要边加边搅，搅匀后见锅里冒大泡时，关火。5、把糊糊装进饭盒，或其它...
- 15762
![Q弹芋圆的做法 Q弹芋圆怎么做]( "Q弹芋圆的做法 Q弹芋圆怎么做")
- 1、原料：芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。2、重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。3、芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。4、将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。5、将芋圆或番薯...
- 27208
![土豆窝窝Q弹Q弹的做法]( "土豆窝窝Q弹Q弹的做法")
- 1、土豆切片。蒸熟，蒸到用筷子可以轻松戳透。2、用叉子将熟土豆捣碎。3、加入淀粉、木薯粉，2g盐、2g黑胡椒粉。混合后揉成一个面团，根据土豆的用量来调整淀粉量，直到可以揉成面团为止。4、面团分成若干份，揉成小球状，再用手指在小面球上按个小坑。5、全部做成窝窝状之后，冷水下...
- 24280
![魔芋怎么种 怎么种魔芋]( "魔芋怎么种 怎么种魔芋")
- 1、种植魔芋时土地要求是土层深厚、疏松透气和肥沃的类型，种植环境最好是半阴半阳的地方；2、春季3-4月份的时候先整地施肥，然后将魔芋球茎栽种到土壤里面去，之后覆盖一层3-5厘米的松毛或秸秆即可，它生长期注意要勤施薄肥。...
- 14862
![魔芋怎么吃 魔芋的吃法]( "魔芋怎么吃 魔芋的吃法")
- 1、将鸡宰成长、宽各3厘米左右的块，将魔芋切成宽2厘米、长3厘米、厚1厘米的块，老姜拍烂待用。2、宰好的鸡块里放入少许盐、料酒码味去腥，将魔芋块在沸水中氽2分钟沥干待用。3、锅烧热后放入菜油，油温七成热时，放入干辣椒段和干花椒粒，紧接着鸡块入锅爆炒。4、炒至水分腩干时放...
- 13378
![芋圆不q的原因]( "芋圆不q的原因")
- 1、要是芋圆不够Q弹的话，那么很有可能是木薯粉放少了，一般木薯粉放少了就会软，失去口感，所以我们要想吃的话最好是先掌握好木薯粉的比例，在自制芋圆的时候木薯粉和芋头泥的比例为2:5，且在揉搓的时候要多按压几遍。2、另外制作芋圆的时候也要用热水下锅，等煮熟之后立刻捞出来放到...
- 31037
![魔幻魔芋的做法]( "魔幻魔芋的做法")
- 1、食材清单：魔芋豆腐1块、老干妈辣酱2大勺、食盐1勺、白糖1勺、鸡精1勺、姜末适量、蒜末适量、小米辣少许、陈醋1勺、生抽1勺。2、魔芋先切片再切丝备用。3、锅中烧水加1勺盐，下魔芋丝煮2分钟捞出放凉水中浸透沥出装碗。4、魔芋碗中加入食盐白糖鸡精姜末蒜末小米辣陈醋和...
- 30686
![魔芋精粉如何做魔芋丝]( "魔芋精粉如何做魔芋丝")
- 1、锅中烧开水,将魔芋丝焯烫一下,捞出放入冷开水中过凉。2、黄瓜洗净,切成丝，将切好的黄瓜丝摆在盘子底部,魔芋丝沥干水摆在黄瓜丝上面。3、小米椒切碎、小葱切碎、大蒜切末.取一个容器,加入切好的小米椒,葱,蒜放入。4、再加入油辣子,生抽,米醋,白糖,盐,2勺冷开水,拌匀调...
- 20993
![煮芋圆Q弹的方法]( "煮芋圆Q弹的方法")
- 1、首先准备材料：芋头，紫薯，红薯，木薯淀粉、糖。2、取跟芋泥等量的木薯粉放入碗中，加入糖（根据个人口味决定量），边加入开水边用筷子搅，注意加入的水量大概能把木薯粉搅拌成跟芋泥的湿度相当的面团就可以。3、将芋泥与刚用开水搅拌好的木薯粉混合，然后就充分揉合至面团光滑后静置继...
- 16826
懂科普
