![牛滑肉怎么做好吃又嫩]( "牛滑肉怎么做好吃又嫩")
- 1、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段。２、牛肉切片，用生抽和鸡精腌制１５分钟左右。３、热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味。４、入清水盖锅盖煮；同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀。５、汤煮开后，调好味道，将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中，全部放好后，用锅铲搅动下再盖锅盖。６、待煮沸...
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![怎么做滑蛋牛肉 制作滑蛋牛肉的方法]( "怎么做滑蛋牛肉 制作滑蛋牛肉的方法")
- 1、主料：鸡蛋300克、牛肉(肥瘦)250克。2、辅料：淀粉(蚕豆)15克。3、调料：小葱2克、酱油5克、苏打粉2克、盐3克、味精3克、香油1克、植物油40克、胡椒粉2克。4、将牛肉切片，放入酱油、小苏打、干淀粉，加清水50毫升一起拌匀，最后倒入植物油，腌制30分钟。5、将鸡蛋液搅匀，加入味精、...
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![滑蛋牛肉饭怎么做]( "滑蛋牛肉饭怎么做")
- 牛肉洗净切片，加盐，再加嫩肉粉拌匀，鸡蛋打入碗内，加葱花和白胡椒粉;，蛋液用打蛋器打匀，锅里倒植物油，烧至5成热，将牛肉片倒进去，炒至牛肉片变色捞出，鸡蛋液倒进去拌好，留底油，烧热后转小火，牛肉鸡蛋液倒进去，待蛋液稍凝固后翻动，炒1分钟即可出锅。滑蛋牛肉饭怎么做主料：牛肉150克，鸡蛋5个，...
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![如何做滑蛋牛肉]( "如何做滑蛋牛肉")
- 1、主料：牛柳(180克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)、蒜(2瓣)。2、腌料：生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、油(1汤匙)、清水(3汤匙)。3、调料：油(7汤匙)、盐(1汤匙)。4、牛柳洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟。5、鸡蛋打入碗内，加入1/5汤...
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![怎么做嫩滑牛肉草菇]( "怎么做嫩滑牛肉草菇")
- 1、主料：牛肉250g、草菇250g。2、辅料：调和油适量、食盐适量、生抽适量、料酒适量、苏打粉适量、红椒1个、柿子椒1个、姜适量、葱适量、淀粉适量。3、草菇洗净切开两半。4、牛肉切片加食盐、生抽、料酒、小苏打腌制。5、青红椒切段，生姜切片，葱白切段。6、锅内烧开水，下草菇焯...
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![滑蛋牛肉的做法 滑蛋牛肉怎么做]( "滑蛋牛肉的做法 滑蛋牛肉怎么做")
- 1、准备牛肉300g，生粉10g，鸡蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。2、鸡蛋打液，蒜切末，将蛋液加入盐和水，搅拌均匀。3、将牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，搅拌均匀，腌制10分钟，锅中加油烧热，放入牛肉炒至变色，捞出沥油，锅中加油烧热，倒入蛋液，炒至半熟，盛出备用，锅中留底油，放入蒜碎爆香，倒入牛...
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![滑蛋牛肉怎么做好吃 如何做滑蛋牛肉]( "滑蛋牛肉怎么做好吃 如何做滑蛋牛肉")
- 1、主料：牛柳(180克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)、蒜(2瓣)。2、腌料：生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、油(1汤匙)、清水(3汤匙)。3、调料：油(7汤匙)、盐(1汤匙)。4、牛柳洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟。5、鸡蛋打入碗内，加入1/5汤...
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![滑嫩牛肉汤的做法 滑嫩牛肉汤怎么做]( "滑嫩牛肉汤的做法 滑嫩牛肉汤怎么做")
- 1、食材：牛肉250克、姜适量、葱适量、盐适量、生粉适量。2、牛肉切片，加适量盐和生粉不断用力抓，抓十分钟左右，让牛肉的纤维变成松软，再放十分钟，让牛肉松驰。3、水开后放入牛肉。4、放入姜片，和适量盐，煮开后放入葱段即可。5、好喝的滑嫩牛肉汤就完成了。...
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![牛肉滑嫩的处理方法]( "牛肉滑嫩的处理方法")
- 1、新鲜的牛里脊肉(也有人叫梅头肉)一斤，横切成大片的薄片。2、放入小苏打6钱，加适量水后用手抓至水干，再加水再抓，反复五至六次，大约需加水半斤。小苏打在一般菜市场卖调味品的地方都有，水一定要分多次放，每次都要反复抓至牛肉把水全部吸收。3、抓好后放入姜片，盐、味精适量，再加...
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![滑熘牛肉的做法]( "滑熘牛肉的做法")
- 1、材料：菠萝半个、牛肉200克3人份、圣女果适量、一勺盐，适量淀粉，一勺橄榄油，蛋清一个。2、菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状。3、用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果肉取出。4、将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐...
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![酸辣牛肉滑菠萝怎么做 怎样做酸辣牛肉滑菠萝]( "酸辣牛肉滑菠萝怎么做 怎样做酸辣牛肉滑菠萝")
- 1、菠萝半个、牛肉200克、圣女果适量、食盐适量、酱油适量、姜5克、淀粉适量、苏打粉适量、鸡蛋清适量、橄榄油适量、蘑菇精适量。2、菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状。3、用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果...
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![滑蛋牛肉]( "滑蛋牛肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料牛肉：300克;鸡蛋:3个;食盐：2克;料酒：5克;生抽：5克;蚝油：5克;色拉油：20毫升;淀粉：10克;细香葱：适量;蒜泥：少许;滑蛋牛肉的做法牛肉按模纹来切成薄片切好的牛肉放入调理盒中，准备好鸡蛋香葱切碎，放在牛肉上，加入盐、...
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![滑蛋牛肉饭的做法]( "滑蛋牛肉饭的做法")
- 牛肉洗净切片，加盐，再加嫩肉粉拌匀，鸡蛋打入碗内，加葱花和白胡椒粉;，蛋液用打蛋器打匀，锅里倒植物油，烧至5成热，将牛肉片倒进去，炒至牛肉片变色捞出，鸡蛋液倒进去拌好，留底油，烧热后转小火，牛肉鸡蛋液倒进去，待蛋液稍凝固后翻动，炒1分钟即可出锅。滑蛋牛肉饭怎么做主料：牛肉150克，鸡蛋5个，...
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![滑蛋牛肉的做法]( "滑蛋牛肉的做法")
- 1、准备牛肉300g，生粉10g，鸡蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。2、鸡蛋打液，蒜切末，将蛋液加入盐和水，搅拌均匀。3、将牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，搅拌均匀，腌制10分钟，锅中加油烧热，放入牛肉炒至变色，捞出沥油，锅中加油烧热，倒入蛋液，炒至半熟，盛出备用，锅中留底油，放入蒜碎爆香，倒入牛...
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![牛肉怎样炒滑嫩]( "牛肉怎样炒滑嫩")
- 怎样炒牛肉？1.将油倒入烧热的锅中，等待油烧开。2.烧开后将葱和姜倒入锅中进行爆香，葱姜颜色变黄后就可以把牛肉倒入锅中，翻炒均匀。3.等到牛肉出汁的时候，将蒜和辣椒倒入锅中，出香后加入酱油，炒至全熟。4.最后等牛肉炒熟后，将其捞出即可。总结1.将油倒入烧热的锅中。2.将葱和姜倒...
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![牛肉炒嫩滑的方法]( "牛肉炒嫩滑的方法")
- 1、首先将牛肉横着切片之后，牛肉是不能沿着纹路切的。2、炒牛肉时加生粉，不可过多；倒鸡蛋清，肉质更加鲜嫩。倒油，火开旺的。3、发现肉色变了起锅。若牛肉和其它菜混合炒，菜先焯水。最后翻炒几下即可了的。...
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![制作滑蛋牛肉的方法]( "制作滑蛋牛肉的方法")
- 1、主料：鸡蛋300克、牛肉(肥瘦)250克。2、辅料：淀粉(蚕豆)15克。3、调料：小葱2克、酱油5克、苏打粉2克、盐3克、味精3克、香油1克、植物油40克、胡椒粉2克。4、将牛肉切片，放入酱油、小苏打、干淀粉，加清水50毫升一起拌匀，最后倒入植物油，腌制30分钟。5、将鸡蛋液搅匀，加入味精、...
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![牛肉滑]( "牛肉滑")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料牛里脊：适量;菜花:适量;水芹菜:1小把;竹笋:(笋米)适量;青蒜:2根;地瓜粉：适量;色拉油：适量;食盐：适量;生抽：适量;鸡精：2克;蒜：适量;牛肉滑的做法白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段牛肉切片，用生抽和鸡精腌制15分钟左...
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![牛肉滑的做法大全集 牛肉滑的做法有哪些]( "牛肉滑的做法大全集 牛肉滑的做法有哪些")
- 1、食材：牛肉糜2斤、淀粉100g、盐适量、白胡椒粉适量、糖适量、泡打粉适量、生抽适量。方法：牛肉糜1000克，2-5度冷藏，低温是弹牙的关键之一。搅拌均匀。我用厨师机这个刀头，也可用手顺时针搅打，初步打出筋膜。如果用手，建议减半操作，否则很累哦。倒入调和好的粉浆继续搅打10分钟...
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![牛肉怎么做才嫩滑]( "牛肉怎么做才嫩滑")
- 1、想要让自己炒出来的牛肉非常嫩滑，在炒牛肉之前大家应该要做好一件事情，那就是要腌制牛肉。腌制牛肉的时候建议大家选择酸奶，直接利用酸奶来腌制牛肉的，大家在选择酸奶的时候选择稍微浓稠一点的原味酸奶，就可以很好的腌制牛肉，确保牛肉的嫩滑，同时也不会影响到牛肉的口感；2、再...
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![怎么腌牛肉 如何腌制嫩滑的牛肉]( "怎么腌牛肉 如何腌制嫩滑的牛肉")
- 1、腌牛肉时加点啤酒，啤酒中含有的酶能让牛肉的部分蛋白质分解，而增加牛肉的新嫩程度。2、在腌制的时候加点食用油，油会在腌制的时候慢慢渗到牛肉中。炒的时候肉里面的油会膨胀破坏粗纤维，肉的口感就会软嫩很多。3、在腌制的时候加点糖，加糖除了可以提鲜之外，还能增加牛肉中蛋...
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![怎样做牛肉滑蛋]( "怎样做牛肉滑蛋")
- 1、牛肉300g，生粉10g，鸡蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。2、鸡蛋打液，蒜切末，将蛋液加入盐和水，搅拌均匀。3、将牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。4、锅中加油烧热，放入牛肉炒至变色，捞出沥油。5、锅中加油烧热，倒入蛋液，炒至半熟，盛出备用。6、锅中留底油，放入蒜碎...
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![怎么做滑蛋牛肉]( "怎么做滑蛋牛肉")
- 1、主料：鸡蛋300克、牛肉(肥瘦)250克。2、辅料：淀粉(蚕豆)15克。3、调料：小葱2克、酱油5克、苏打粉2克、盐3克、味精3克、香油1克、植物油40克、胡椒粉2克。4、将牛肉切片，放入酱油、小苏打、干淀粉，加清水50毫升一起拌匀，最后倒入植物油，腌制30分钟。5、将鸡蛋液搅匀，加入味精、...
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![牛肉滑蛋的做法]( "牛肉滑蛋的做法")
- 1、牛肉300g，生粉10g，鸡蛋150g，糖，蒜各10g，生抽，料酒各10ml。2、鸡蛋打液，蒜切末，将蛋液加入盐和水，搅拌均匀。3、将牛肉加入料酒，生抽，花椒粉，糖，生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。4、锅中加油烧热，放入牛肉炒至变色，捞出沥油。5、锅中加油烧热，倒入蛋液，炒至半熟，盛出备用。6、锅中留底油，放入蒜碎...
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![滑嫩牛肉汤的做法]( "滑嫩牛肉汤的做法")
- 1、食材：牛肉250克、姜适量、葱适量、盐适量、生粉适量。2、牛肉切片，加适量盐和生粉不断用力抓，抓十分钟左右，让牛肉的纤维变成松软，再放十分钟，让牛肉松驰。3、水开后放入牛肉。4、放入姜片，和适量盐，煮开后放入葱段即可。5、好喝的滑嫩牛肉汤就完成了。...
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