![腌介疙瘩怎么做]( "腌介疙瘩怎么做")
- 1、准备好芥菜疙瘩、花椒、大蒜、鲜姜、油、食盐。2、把芥菜疙瘩洗干净后，放进腌制用的器皿中，把盐倒进去，充分将盐涂匀在芥菜疙瘩上，密封好，腌制一个星期左右就可以了。3、把腌制好的芥菜疙瘩切丝，用清水洗两次，再用热水浸泡几分钟。4、捞起浸泡完的芥菜疙瘩丝，沥干水分。5、起...
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![腌生蚝的做法介绍 腌生蚝的腌制方法]( "腌生蚝的做法介绍 腌生蚝的腌制方法")
- 1、主料：生蚝600g。2、辅料：芹菜2小颗，小米椒1颗，蒜头4瓣，鱼露适量，生抽适量，小麻油适量，胡椒粉适量，盐适量，糖适量。3、将蚝泡水冲洗干净，沥干备用。4、芹菜切粒，米椒切圈，蒜拍碎但不要拍烂；再放到沥干的生蚝里，加入鱼露，生抽，麻油，胡椒粉，盐，糖至能泡到蚝为准，拌匀。5、盖上保鲜膜放冰箱保鲜...
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![梅县腌面的梅州腌面简介]( "梅县腌面的梅州腌面简介")
- 1、俗话说“民以食为天”。饮食不仅是人类维系生命的基本需要，也是人类基因延续传承文明的保障，在中国丰富的饮食传统里同样有着深厚的文化内涵。广东梅州客家民系食用的“梅州腌面”，既传承着世代客家民系的生活特色，也成为了海外客家游子思乡的眷恋。2、在广东省梅州市梅县...
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![生腌的简介]( "生腌的简介")
- 1、用普通白酒就可以了的，用白酒一是为调味，二是为防腐，如果泡菜长了白膜，倒点白酒很快就会消失。2、潮汕地区毗邻沿海，饮食习惯同时受闽粤影响，风味自成一格——清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生。因潮汕地区海岸线曲折绵长，多优良港湾，海产异常丰富，潮菜以烹饪海鲜见长，甜菜荤制各具...
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![腌梨做法介绍]( "腌梨做法介绍")
- 1、材料：1只雪梨，1袋冰糖，凉水。2、建议用电饭煲炖，雪梨会比较烂熟。梨去皮去核之后切块同凉水一起入锅，水量多少自定；3、电饭煲第一次水开之后放冰糖，继续煲半个小时以上。时间越长，梨子呈黄色、入口即化，上火、咳嗽、清肺。...
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![腌鱼的腌制方法 腌制鱼的方法介绍]( "腌鱼的腌制方法 腌制鱼的方法介绍")
- 1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干后涂上白酒或料酒；一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐（每斤鱼10-15克）；将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天（气温高时腌制3天）；将腌制好的鱼用绳索或铁钩窜牢固，挂在通风的阳处吹3天后改在通...
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![腌萝卜怎么腌 腌萝卜的方法介绍]( "腌萝卜怎么腌 腌萝卜的方法介绍")
- 1、主料：白萝卜1根，香菜适量。2、辅料：盐适量，糖80克，醋50克，温水大半碗，鸡精适量，油泼辣子适量。3、萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制21个小时，萝卜出水了以后倒掉盐水，用矿泉水把萝卜条洗净。4、碗里装好糖，加上半碗温水入微波炉微波1分半，糖溶化后加入醋就成糖醋汁。5、把糖醋汁倒进萝...
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![腌排骨的腌制方法 腌排骨的腌制与蒸煮方法介绍]( "腌排骨的腌制方法 腌排骨的腌制与蒸煮方法介绍")
- 1、将排骨用清水洗净（一般冲洗3～4次），洗净后切成小块放置碗中，准备调味。2、往排骨放入一小勺油，四～五小勺烧烤汁，少许盐，少许白糖，一小勺鸡精，用手将排骨和辅料搅拌均匀，腌制好可以静置5～10分钟左右，等排骨入味后再蒸煮味道更佳。3、打开煮锅，等锅烧红后，倒入少许油，再倒入腌制好的排骨，倒...
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![腌风鱼的腌制方法介绍 腌风鱼的腌制方法]( "腌风鱼的腌制方法介绍 腌风鱼的腌制方法")
- 1、草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。2、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄，熄火稍放凉。3、炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上，将保鲜袋折叠，用擀面杖擀成末。4、将腌料均匀涂抹在鱼上，腌制1天，中途上下翻动几次。5、将腌好的鱼晾挂在阳台，风干到表面完全干...
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![杭州冬腌菜腌制方法介绍 杭州腌菜的腌制方法]( "杭州冬腌菜腌制方法介绍 杭州腌菜的腌制方法")
- 1、准备材料：长梗白菜白菜100斤、盐、辣椒适量。2、选白菜：长梗白菜，不要太嫩，可以用老菜。3、晒白菜：晒菜很重要，一般晒个两个太阳，等到叶秆子晒蔫了。然后把长梗白腌菜：要把长梗白菜菩头切掉，先将盐在缸底撒上一层，然后菜缸底部放一圈长梗白菜，再十字交叉放一层。用脚（穿鞋要穿平底...
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![腌制鱼的方法介绍 腌鱼的腌制方法]( "腌制鱼的方法介绍 腌鱼的腌制方法")
- 1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干后涂上白酒或料酒；一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐（每斤鱼10-15克）；将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天（气温高时腌制3天）；将腌制好的鱼用绳索或铁钩窜牢固，挂在通风的阳处吹3天后改在通...
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![白酒腌鸡蛋的腌制方法介绍]( "白酒腌鸡蛋的腌制方法介绍")
- 1、食材：鸡蛋若干、白酒半瓶、盐半碗。2、准备好需要腌制的鸡蛋，高度白酒，盐。3、将所有的鸡蛋洗干净，放在容器里，放置一段时间晾干鸡蛋表面的水分，稍微有一些水也不要紧。4、在一只碗里倒进去半碗高度白酒，将鸡蛋放进去在高度白酒里蘸一下，一定要将鸡蛋全身粘上高度白酒。5、在...
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![腌蒜方法 腌蒜做法介绍]( "腌蒜方法 腌蒜做法介绍")
- 1、用食盐直接腌制，大蒜可以直接腌制：新鲜的大蒜上市时，大家可以购买一些比较鲜嫩的大蒜，把大蒜的外皮去掉，留下最里面的两层就可，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡两天，再取出加入清水加入食用盐直接腌制，过十五天以后大蒜就能腌好，可以取出直接食用了。2、用米醋直接腌...
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![杭州腌菜的腌制方法 杭州冬腌菜腌制方法介绍]( "杭州腌菜的腌制方法 杭州冬腌菜腌制方法介绍")
- 1、准备材料：长梗白菜白菜100斤、盐、辣椒适量。2、选白菜：长梗白菜，不要太嫩，可以用老菜。3、晒白菜：晒菜很重要，一般晒个两个太阳，等到叶秆子晒蔫了。然后把长梗白腌菜：要把长梗白菜菩头切掉，先将盐在缸底撒上一层，然后菜缸底部放一圈长梗白菜，再十字交叉放一层。用脚（穿鞋要穿平底...
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![腌白菜的介绍]( "腌白菜的介绍")
- 1、100斤白菜里放5斤盐，有些人家做“腌菜”也只放4斤半。腌白菜是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品。腌的时候﹐冷冻至汤结薄冰为止。它具有不咸不辣的味道，是放各种调料而做的高级泡菜。2、它是一种受外国人欢迎的饮食，每到腌泡菜的季节时，韩国汉城、京畿道、中部地区...
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![腌辣椒酱的腌制方法介绍 腌辣椒酱的腌制方法]( "腌辣椒酱的腌制方法介绍 腌辣椒酱的腌制方法")
- 1、在家中腌制辣椒酱时，需要准备红辣椒2500克，大蒜500克，食用盐250克，高度白酒250克，白糖250克，腌菜的坛子一个，刚才他是在准备好以后要用高温消毒，而且要用白酒擦拭它的内壁。2、准备好的大蒜，去掉蒜皮儿以后洗净晾干，再把准备好的辣椒也洗净晾干，一定要晾干表面的水分，把菜刀和案板...
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![腌咸豆做法 腌咸豆做法介绍]( "腌咸豆做法 腌咸豆做法介绍")
- 1、用优质黄豆煮熟后，用东西捂起来（一般是用干净的白布做成口袋盛起来）；2、放在厨房里用柴禾埋起来发酵，或放在暖和的屋子里，或炉子附近均可；3、等到豆子“发霉”有粘性时（一扯有粘条）放在坛子里，再放上冬瓜块、西瓜皮、萝卜、白菜、豆腐、鲜辣椒等（依个人喜好取舍，一般是铺一层菜撒...
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![腌排骨的腌制与蒸煮方法介绍 腌排骨的腌制方法]( "腌排骨的腌制与蒸煮方法介绍 腌排骨的腌制方法")
- 1、将排骨用清水洗净（一般冲洗3～4次），洗净后切成小块放置碗中，准备调味。2、往排骨放入一小勺油，四～五小勺烧烤汁，少许盐，少许白糖，一小勺鸡精，用手将排骨和辅料搅拌均匀，腌制好可以静置5～10分钟左右，等排骨入味后再蒸煮味道更佳。3、打开煮锅，等锅烧红后，倒入少许油，再倒入腌制好的排骨，倒...
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![腌腊鱼的腌制方法介绍 腌腊鱼的腌制方法和步骤]( "腌腊鱼的腌制方法介绍 腌腊鱼的腌制方法和步骤")
- 1、材料：新鲜的草鱼1到2条、适量的食用盐、高度白酒和适量的老抽，再准备适量的辣椒面和花椒面。2、把准备好的新鲜草鱼处理干净，去掉鱼鳞和内脏，再去掉鱼头，同时要把鱼腹内的黑膜去掉，然后把鱼身子从中间切成两片。3、把准备好的花椒面与辣椒面放在一起调匀，再加食用盐调匀，然后...
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![立介怎么腌制]( "立介怎么腌制")
- 方法：先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。将芥菜切丝。切姜末、辣椒。用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。油热后：放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。放至...
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![腌生蚝的腌制方法 腌生蚝的做法介绍]( "腌生蚝的腌制方法 腌生蚝的做法介绍")
- 1、主料：生蚝600g。2、辅料：芹菜2小颗，小米椒1颗，蒜头4瓣，鱼露适量，生抽适量，小麻油适量，胡椒粉适量，盐适量，糖适量。3、将蚝泡水冲洗干净，沥干备用。4、芹菜切粒，米椒切圈，蒜拍碎但不要拍烂；再放到沥干的生蚝里，加入鱼露，生抽，麻油，胡椒粉，盐，糖至能泡到蚝为准，拌匀。5、盖上保鲜膜放冰箱保鲜...
- 33752
![腌腊鱼的腌制方法介绍]( "腌腊鱼的腌制方法介绍")
- 1、材料：新鲜的草鱼1到2条、适量的食用盐、高度白酒和适量的老抽，再准备适量的辣椒面和花椒面。2、把准备好的新鲜草鱼处理干净，去掉鱼鳞和内脏，再去掉鱼头，同时要把鱼腹内的黑膜去掉，然后把鱼身子从中间切成两片。3、把准备好的花椒面与辣椒面放在一起调匀，再加食用盐调匀，然后...
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![腌腊鱼的腌制方法和步骤 腌腊鱼的腌制方法介绍]( "腌腊鱼的腌制方法和步骤 腌腊鱼的腌制方法介绍")
- 1、材料：新鲜的草鱼1到2条、适量的食用盐、高度白酒和适量的老抽，再准备适量的辣椒面和花椒面。2、把准备好的新鲜草鱼处理干净，去掉鱼鳞和内脏，再去掉鱼头，同时要把鱼腹内的黑膜去掉，然后把鱼身子从中间切成两片。3、把准备好的花椒面与辣椒面放在一起调匀，再加食用盐调匀，然后...
- 34490
![鱼片腌制介绍]( "鱼片腌制介绍")
- 1、主料：一条草鱼2、辅料：香葱、生姜、大蒜、生粉、鸡蛋、水煮鱼火锅底料、香菜末、食盐、食用油、啤酒。3、准备一条新鲜草鱼，去鳃刮鳞后冲洗干净，剔除鱼骨后，将鱼肉用刀切成小块，再斜刀切成薄片，装在盘子里。（剔掉的鱼骨不要扔掉，用刀剁成小块，我们要用鱼骨熬鱼汤。）4、鱼片加适量...
- 33712
![腌蒜做法介绍]( "腌蒜做法介绍")
- 1、用食盐直接腌制，大蒜可以直接腌制：新鲜的大蒜上市时，大家可以购买一些比较鲜嫩的大蒜，把大蒜的外皮去掉，留下最里面的两层就可，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡两天，再取出加入清水加入食用盐直接腌制，过十五天以后大蒜就能腌好，可以取出直接食用了。2、用米醋直接腌...
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