- 1、制作材料:精面粉2500克,猪肉(肥三瘦七)750克,葱花250克,味精1、5克,酱油100克,精盐50克,熟猪油400克,菜籽油2500克(约耗900克)。2、制作方法:(1)将猪肉洗净剁成肉茸,盛入碗内,加入精盐、味精、酱油拌成馅料。葱花用另一只碗盛好备用。(2)取面粉1750克放入盆内,倒入沸水850克搅匀成烫面。另...
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- 1、制作材料:精面粉2500克,猪肉(肥三瘦七)750克,葱花250克,味精1、5克,酱油100克,精盐50克,熟猪油400克,菜籽油2500克(约耗900克)。2、制作方法:(1)将猪肉洗净剁成肉茸,盛入碗内,加入精盐、味精、酱油拌成馅料。葱花用另一只碗盛好备用。(2)取面粉1750克放入盆内,倒入沸水850克搅匀成烫面。另...
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- 第1步、准备好食材。第2步、汤锅里面加水,放入姜片、酥肉。第3步、烧开煮5分钟、放盐。第4步、放生抽。1、先在锅里加水,放入姜片、酥肉。2、然后烧开煮5分钟,放盐、生抽、猪油。3、另一个锅里加水烧开,下入面条。4、然后煮3分钟,下入菠菜烫一下。5、最后把面条盛入碗里,再把酥...
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- 1、如何做酥皮面包:用料:高筋面粉250克、低筋面粉110克、砂糖80克、糖粉40克、牛奶100克、淡奶油70克、奶粉20克、鸡蛋40克、鸡蛋黄2个、黄油56克、盐4克、酵母3.5克(1)高筋面粉250g,低筋面粉60g,砂糖10g,酵母2g,蛋黄1个,牛奶100g,淡奶油70g,黄油8g,一起加入面包机内进行揉面,液体倒在...
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- 1、食材:面包片100g、鲜核桃2个、苹果酱适量、黑糖蜜适量、西梅适量、龙眼适量。2、准备面包片。3、热锅里放点油,用小火煎,把面包片煎脆。4、两面都金黄色的。5、出锅放在盘中,先涂苹果酱,点上黑糖蜜。放上西梅和鲜核桃、龙眼。6、酥脆面包片做好了。...
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- 1、如何做酥皮面包:用料:高筋面粉250克、低筋面粉110克、砂糖80克、糖粉40克、牛奶100克、淡奶油70克、奶粉20克、鸡蛋40克、鸡蛋黄2个、黄油56克、盐4克、酵母3.5克(1)高筋面粉250g,低筋面粉60g,砂糖10g,酵母2g,蛋黄1个,牛奶100g,淡奶油70g,黄油8g,一起加入面包机内进行揉面,液体倒在...
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- 1、主料:面粉500克。辅料:白糖50克,色拉油70克,酵母5克。2、300克面粉、50克白糖、5克酵母倒入盆中。3、温水和成光滑的面团,醒发30分钟。4、200克面粉70克色拉油和成面团备用。5、将醒发好的面揉匀排气分成小剂子,油面做成比水面稍少稍小的剂子。6、将水面剂子擀成薄饼包油面...
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- 1、先说酵母版,用水放少许盐调面,后面放鸡蛋可以调稠点,蒙上保鲜膜静置发酵。2、看到大大小小的气泡,发酵就好了,夏天温度高,发酵快30-40分钟就好,不需要发到两倍大。3、加入鸡蛋,糖,面糊发的好,整颗鸡蛋打进去会扑通一声沉入面糊里,这时候鸡蛋有点像优秀的跳水运动员,没有溅起水花,...
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- 1、用料:高粉(中种)350、糖(中种)25、牛奶(中种)75、水(中种)14、酵母(中种)5、高粉(主面团)150、糖(主面团)60、盐(主面团)5、鸡蛋(主面团)50、水(主面团)70、黄油(主面团)50、黄油(馅料)90、糖粉(馅料)70、鸡蛋(馅料)80、奶粉(馅料)100、黄油(酥皮)40、糖粉(酥皮)50、低粉(酥皮)50、鸡蛋(酥皮)40。2、...
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- 1、原材料:常温鸡蛋、酵母、白糖、豆沙馅、食用油、面粉。2、首先就是准备3个常温的鸡蛋,如果是冰箱里面的就可以先拿出来,用温水浸泡一下,这样就是火使得酵母发酵更快,再将三克酵母、十五克白糖放入,搅拌均匀之后,分多次放到250克面粉。3、然后就是将面粉搅拌成面絮状,再放入20...
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- 1、用料:面条适量、清淡味午餐肉1罐、白芝麻适量、胡椒粉适量、番茄酱适量。2、世棒清淡味午餐肉开罐,易拉环的设计还是两根手指可以伸入。3、一拉一倒扣肉就出来了,把它切成条状。4、切好的午餐肉条在中间用面条一个个缠上,做成一个糖果状。5、起锅烧油,油热五成下午餐肉面条...
- 33976
- 1、先将200克精粉加猪油100克和起,制成酥面备用。再把300克精粉倒入盆内,加75克猪油用手搓开,再倒入冷水和硬扎软,制成皮面备用。2、将皮面与酥面上案,各揪成10个剂子,然后逐个用皮面剂包入酥面剂,用小擀杖擀成30厘米多长,6厘米多宽的薄片(越薄越好),然后用刀在面片上中间顺长划成两...
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- 1、高筋面粉500克,黄油适量,白糖适量,鸡蛋两个,植物油适量。2、原辅料的准备与处理:将选择面筋含量高的面粉过筛,白砂糖过筛去除杂质,鸡蛋用清水洗净备用。3、制酥皮:将面粉放在案板上,围成圈。将糖、蛋、稀、等放入搅拌均匀,再放入黄油、植物油充分搅拌。4、面团的调制与发酵:面团...
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- 看了我的方法,现在你学会如何做出酥脆的油酥饼了吗?学会了的话就快快把这个方法分享出去,让更多的人知道如何做出酥脆的油酥饼。进行以上步骤操作的同时,我们需要注意的是将长条面团卷起成螺旋状面胚后用手按扁,再擀成薄饼。以上就是做出酥脆的油酥饼的步骤。...
- 24150
- 1、虾,开背,挑虾线,口感会更好,拿料酒、生抽(酱油控总会微微点几滴),姜,盐腌一会油烧热,热度差不多让虾一放进去就变色了。2、把虾扔进去,盖盖,晃晃锅;油少就得翻面,油多可以不翻面,开锅把虾捞出,继续再烧油,再炸,炸三次,就熟啦小贴士虾最好是活虾。肉质感好,个头不要太大。太大了不好熟。3...
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- 1、把面粉放在盆里,用温水把干面粉和成面团,再与面肥和在一起,揉匀揉透,放在稍有温度的地方,发酵半天时间。2、等看到面团比原来的面团涨大一倍,并且有蜂窝状的小孔,这表明面就发好了。3、把发好的面团放在案板上,给面团中间压出一个小坑,放适量的小苏打粉,加一点水,把小苏打溶开,然...
- 29279
- 1、面条、调料。2、面条煮熟过凉水、切葱花、辣椒、煮熟玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、倒入面中。3、放拌饭酱、涮料王、糖(多点)、醋、麻酱、口味重的可以加点盐最后放大蟹酥搅拌均匀。4、搭配奥尔良鸡腿完美午餐。...
- 17221
- 1、面欣酥是一种复配食品添加剂膨松剂,起到蓬松酥脆的作用,可以用于油条、烙饼、烤饼、煎饼、蛋糕、桃酥、裹粉、贝壳酥等食品。通常放在通风阴凉干燥处。避免与有毒有害物品混贮。2、功能作用:采用本品制作的发酵面制品、裹粉、面糊、托粉、油炸面制品、焙烤食品、膨化食品...
- 10408
- 1、主料:低筋粉:220克高筋粉:30克.2、辅料:猪油175克,白糖150克,水130克,香油、京糕末各少许。3、先将200克精粉加猪油100克和起,制成酥面备用。再把300克精粉倒入盆内,加75克猪油用手搓开,再倒入冷水和硬扎软,制成皮面备用。4、将皮面与酥面上案,各揪成10个剂子,然后逐个用皮面剂...
- 23027
- 1、桃酥需要吃上去香酥软糯,所以用普通的低筋面粉就可以了。2、【桃酥的食材】:低筋面粉460克、玉米油(或其他无明显异味的油)200克、白糖170克、全蛋液90克、无铝泡打粉4克、盐两克、全蛋液(刷面用)少许、熟黑芝麻适量。3、【做法】:玉米油中加入白糖和盐,用手动打蛋器搅拌均匀...
- 22901
- 看了我的方法,现在你学会如何做出酥脆的油酥饼了吗?学会了的话就快快把这个方法分享出去,让更多的人知道如何做出酥脆的油酥饼。进行以上步骤操作的同时,我们需要注意的是将长条面团卷起成螺旋状面胚后用手按扁,再擀成薄饼。以上就是做出酥脆的油酥饼的步骤。...
- 26458
- 1、桃酥需要吃上去香酥软糯,所以用普通的低筋面粉就可以了。2、【桃酥的食材】:低筋面粉460克、玉米油(或其他无明显异味的油)200克、白糖170克、全蛋液90克、无铝泡打粉4克、盐两克、全蛋液(刷面用)少许、熟黑芝麻适量。3、【做法】:玉米油中加入白糖和盐,用手动打蛋器搅拌均匀...
- 24401
- 起酥面包被称为丹麦面包。丹麦面包口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳,所以在现在的其他产地,人们称之为维也纳面包。丹麦面包的加工工艺复杂,经过搅拌和发酵之后,将经过3h以上低温发酵的面团滚压成厚约3cm的面片,再进入折叠工序,使包入面...
- 21759
- 1、先将200克精粉加猪油100克和起,制成酥面备用。再把300克精粉倒入盆内,加75克猪油用手搓开,再倒入冷水和硬扎软,制成皮面备用。2、将皮面与酥面上案,各揪成10个剂子,然后逐个用皮面剂包入酥面剂,用小擀杖擀成30厘米多长,6厘米多宽的薄片(越薄越好),然后用刀在面片上中间顺长划成两...
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- 1、面条、调料。2、面条煮熟过凉水、切葱花、辣椒、煮熟玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、倒入面中。3、放拌饭酱、涮料王、糖(多点)、醋、麻酱、口味重的可以加点盐最后放大蟹酥搅拌均匀。4、搭配奥尔良鸡腿完美午餐。...
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