![川辣黄瓜怎么做]( "川辣黄瓜怎么做")
- 1、黄瓜500克，干辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克，香油15克，盐7克。2、黄瓜洗净，切成条，稍去心，干辣椒切成短段；3、碗内放盐、白糖、醋，加少量清汤，兑成汁；4、炒锅加油置火上，放入花椒，炸出香味后捞出，下干辣椒，炸呈棕红色，将锅离火，再放入黄瓜条，翻炒均匀，加香油，起锅装盘晾凉，浇上调好...
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![正宗川辣宫保鸡丁的做法介绍]( "正宗川辣宫保鸡丁的做法介绍")
- 1、准备材料：鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜一小块、蒜适量、花椒十几粒、干辣椒几个、辣椒面少许、食用油适量、蛋清半只、料酒1小勺、玉米淀粉适量、盐1小勺、糖4勺、香醋3勺、酱油2勺、鸡精1小勺、香油几滴。2、鸡胸肉切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈...
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![川辣凉面的做法]( "川辣凉面的做法")
- 1、食材：菠菜碱面、大蒜、小葱、菠菜叶、生抽、米醋、辣椒油、花椒粉、芝麻油、香葱、油酥花生。2、准备好菠菜、碱面。3、蒸锅烧水，把面放在笼屉上，大火蒸6分钟，取出。4、锅里烧开水，下入蒸好的面，放入菠菜叶焯一分钟，水开就可以捞出来了，面条和菜叶分开放，沥干水分。5、面里放入...
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![川辣红烧牛肉怎么做]( "川辣红烧牛肉怎么做")
- 1、食材介绍：牛肉1000g，红萝卜1000g，牛板筋300g，青蒜两颗，大蒜5瓣，干辣椒10个，花椒3g，老姜3片，八角3个，桂皮5g，山萘5g，香叶两片，豆瓣酱2勺。2、红萝卜滚刀切块，老姜切片，大蒜用刀略拍。3、青蒜白斜刀切片，蒜叶切段。4、牛肉牛筋冷水下锅加料酒煮开，转中火继续煮。5、煮10分钟捞出牛肉洗去...
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![川辣黄瓜怎么做 川辣黄瓜的做法步骤]( "川辣黄瓜怎么做 川辣黄瓜的做法步骤")
- 1、黄瓜500克，干辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克，香油15克，盐7克。2、黄瓜洗净，切成条，稍去心，干辣椒切成短段；3、碗内放盐、白糖、醋，加少量清汤，兑成汁；4、炒锅加油置火上，放入花椒，炸出香味后捞出，下干辣椒，炸呈棕红色，将锅离火，再放入黄瓜条，翻炒均匀，加香油，起锅装盘晾凉，浇上调好...
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![四川酸辣粉做法 正宗四川酸辣粉的做法]( "四川酸辣粉做法 正宗四川酸辣粉的做法")
- 1、红薯粉抓一把，用热水泡软，用手捞起来感觉很柔软就差不多了。过凉水沥水备用。2、生花生米用少许油炒熟炒香晾凉，香菜切段，葱切花，大头菜少许。3、炒熟的大头菜丝就直接用了，如果是生的就剁小点成小颗粒。4、准备好盛粉丝的碗，大蒜剁蒜蓉放入，再调入适量盐，两勺生抽，适量醋，一点香...
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![四川麻辣辣椒油的做法]( "四川麻辣辣椒油的做法")
- 1、食材：干辣椒250克、花椒10克、熟芝麻80克、菜籽油1000克、八角两粒、桂皮1段、葱适量、姜适量。2、首先把干辣椒冲洗干净然后晾干或是擦干;也可以用厨房用纸把辣椒表面的浮尘擦一下就可以了。3、干锅烧热无需放油，开小火将辣椒放锅里炒干,炒到有点香味发出的时候把干辣...
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![四川辣肠制作方法 四川辣肠做法]( "四川辣肠制作方法 四川辣肠做法")
- 1、材料:猪肉5000g、花椒面75g、辣椒面75g、盐125g、白酒50g、五香粉少量、鸡精少量。2、将猪肉切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米长。3、将所有调料放进切好的肉条中，拌匀，腌制12-24小时。4、将买来的肠衣清洗干净，肠衣不是太好清洗，在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些，将洗好...
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![四川辣肠做法]( "四川辣肠做法")
- 1、材料:猪肉5000g、花椒面75g、辣椒面75g、盐125g、白酒50g、五香粉少量、鸡精少量。2、将猪肉切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米长。3、将所有调料放进切好的肉条中，拌匀，腌制12-24小时。4、将买来的肠衣清洗干净，肠衣不是太好清洗，在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些，将洗好...
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![四川麻辣辣椒油的做法 四川麻辣辣椒油的制作方法]( "四川麻辣辣椒油的做法 四川麻辣辣椒油的制作方法")
- 1、食材：干辣椒250克、花椒10克、熟芝麻80克、菜籽油1000克、八角两粒、桂皮1段、葱适量、姜适量。2、首先把干辣椒冲洗干净然后晾干或是擦干;也可以用厨房用纸把辣椒表面的浮尘擦一下就可以了。3、干锅烧热无需放油，开小火将辣椒放锅里炒干,炒到有点香味发出的时候把干辣...
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![四川麻辣鹅做法 四川麻辣鹅做法视频]( "四川麻辣鹅做法 四川麻辣鹅做法视频")
- 1、鹅处理干净，剁成小坨，姜切片，辣椒切好。2、放油，油锅烧热，放入鹅肉慢慢翻炒。3、炒至鹅肉散去水汽，肉块收紧，放入姜片，放入红辣椒，放入适量盐，稍微翻炒下。4、沿着锅边淋入适量白酒，盖上锅盖，焖一两分钟。5、放入适量盐翻炒片刻即可。...
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![四川辣鸡面]( "四川辣鸡面")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面条（生）：400克;鸡肉:300克;葱：适量;姜：适量;蒜：适量;麻辣酱：适量;干辣椒：适量;色拉油：适量;食盐：适量;花椒粉：适量;豆豉酱：适量;四川辣鸡面的做法带骨鸡肉一份洗净备用葱姜蒜整理干净备用牛肉面佐料和麻辣酱一份备...
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![四川麻辣火锅]( "四川麻辣火锅")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料火锅底料：25g;江米酒:20g;白糖:25g;味精:5g;生抽:100g;花椒:25g;干辣椒:50g;芝麻油:少许;陈皮：少许;八角：少许;桂皮：少许;草果：少许;丁香：少许;姜：5片;蒜：6瓣;牛油：250g;四川麻辣火锅的做法将牛油放入镬中烧热，投...
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![四川酸辣粉怎么做 做四川酸辣粉的流程]( "四川酸辣粉怎么做 做四川酸辣粉的流程")
- 1、红薯粉140克、干木耳10克、红椒1个、青椒1个、食盐4克、味精3克、蒜2瓣、香油3汤匙、白砂糖6克、香菜段适量、陈醋3汤匙、黄豆酱油2汤匙、绝密辣椒红油2汤匙、葱花适量。2、制作过程：木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3.5分...
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![川香辣酱烧黄辣丁的做法 川香辣酱烧黄辣丁怎么做]( "川香辣酱烧黄辣丁的做法 川香辣酱烧黄辣丁怎么做")
- 1、用料：黄辣丁10条、香辣酱一袋、泡辣椒10几颗、葱段4、5个；姜末、蒜瓣6、7颗、香菜一把、花椒一勺、盐适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量；2、黄辣丁10条，内脏也都清理干净，然后用料酒和盐腌制一下；3、接下来准备配料，泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料；4、先大葱切...
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![家庭自制川香辣子鸡 川香辣子鸡怎么做]( "家庭自制川香辣子鸡 川香辣子鸡怎么做")
- 1、原料：鸡肉、生抽、料酒、盐、干辣椒、花椒、花生米等。2、将鸡切成小块（在鸡的选择上可以用鸡翅、鸡脯肉或整鸡等）。3、准备一些花椒、干红辣椒，姜切片。4、将鸡块迅速过热水。5、用生抽、盐、料酒等将过完水的鸡块腌制30分钟。6、在等腌制的时间，炸一些花生米。油锅烧到四...
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![川香辣酱烧黄辣丁]( "川香辣酱烧黄辣丁")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料黄颡鱼：10条;香辣酱：1袋;泡红椒：10颗;色拉油：适量;食盐：适量;葱：5段;姜：1小块;蒜：7颗;花椒：1勺;料酒：适量;香菜：1小把;鸡精：1勺;白糖：1小勺;川香辣酱烧黄辣丁的做法黄辣丁(黄颡鱼)10条，17块钱一斤，我买了两斤多点。在...
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![四川麻辣鸭做法分享 四川麻辣鸭做法]( "四川麻辣鸭做法分享 四川麻辣鸭做法")
- 1、材料：茶油适量、盐适量、白酒适量、蚝油适量、鸡精适量。2、水鸭剁小块，红椒切小圈，姜切片，蒜瓣也切片；3、坐锅下鸭块先炒干水盛出，洗锅烧茶油，下鸭块爆炒，喷白酒翻炒均匀盛出；4、锅里余油下姜片炒香，接着下豆瓣，炒出汁后加鸭块一起不停地翻炒使其入味，接着下蒜片和红椒圈，适当调盐...
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![四川辣酱如何做美食 四川辣椒酱如何做]( "四川辣酱如何做美食 四川辣椒酱如何做")
- 1、制作四川辣椒酱时需要准备红辣椒一千克，黄豆酱600克，牛肉300克番茄酱200克。在准备豆油，300克胡椒粒和食用盐以及白糖，还有牛肉粉，都要适量准备一些。最后再准备适量的姜末和炒熟的花生。2、挂准备好的辣椒，洗净以后晾干，再用料理机把它打成碎末，牛肉洗净以后也要用料理机打成...
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![四川辣子鸡]( "四川辣子鸡")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料童子鸡：1只;干辣椒：1碗;花椒：1大勺;姜：1小块;蒜：4粒;食盐：适量;料酒：30毫升;味精：少许;陈皮：1勺;胡椒粉：(白)适量;白糖：1勺;朝天椒：适量;植物油：适量;四川辣子鸡的做法将生姜分成两半，一半切姜片，一半切末备用；大蒜２粒切...
- 22654
![四川麻辣菜怎么做 四川麻辣菜的做法]( "四川麻辣菜怎么做 四川麻辣菜的做法")
- 1、原料：五花肉四季豆。2、五花肉热水下锅，加入几片姜、花椒粒和料酒，大火煮开，转为小火；3、将五花肉煮至八、九层熟，用筷子很容易扎下去就可以捞出放凉；4、放凉的五花肉切成薄片备用；5、烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，下入四季豆煮一下，煮至七、八分熟；6、热锅凉油，下入豆瓣酱煸炒；7...
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![川味辣子鸡]( "川味辣子鸡")
- 做法：1、买回来的鸡肉洗净；2、鸡肉剁成小块，用料酒生抽盐抓腌一下；3、蒜头和辣椒切好；4、锅中放入适量的油烧热后放入鸡块；5、大火爆炒；6、待鸡肉炒至金黄盛出备用；7、锅中留底油，放入蒜头爆香；8、然后加入辣椒和花椒小火慢慢炒香；9、接着倒入炒好的鸡肉；10、加入葱段和适量的盐；11、...
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![自制川味酸辣粉 做川味酸辣粉的方法]( "自制川味酸辣粉 做川味酸辣粉的方法")
- 1、红薯粉400克、花生80克、香菜40克、黄豆30克、生抽4克、白芝麻6克、白醋5克、老抽2克。2、方法：红薯粉适量，用水泡软；油菜洗净备用。3、炒制辅料：炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒。4、制作红油：取小碗一只，放入辣椒粉和白芝麻。5、煮制粉&菜：锅中加入适量冷水，烧...
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![四川油辣椒的做法 四川油辣椒怎么做]( "四川油辣椒的做法 四川油辣椒怎么做")
- 1、需准备干辣椒面100克（最好选用比较粗的那种）、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。2、将辣椒面和些白芝麻倒入一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。3、锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大...
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![四川辣椒酱的做法 四川辣椒酱怎么做]( "四川辣椒酱的做法 四川辣椒酱怎么做")
- 1、红尖椒4个、绿尖椒7个、黄金酱1袋、油1勺、耗油2勺、白糖2勺、味精2g、2、首先我们需要准备好食物的材料，红尖椒和绿尖椒，金黄酱，在清洗干净两种辣椒。3、然后在把红尖椒、绿尖椒切碎，起锅烧油、放入切碎的红尖椒、绿尖椒煸炒均匀，烹入蚝油，加入金黄酱。4、随后改用小火熬制...
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