当前位置：懂科普 >

关于鱼羹的精选

豆苗鱼羹怎么做 豆苗鱼羹做法介绍

  • 豆苗鱼羹怎么做 豆苗鱼羹做法介绍

  • 1、用料：鲈鱼1条、豆苗100g、南豆腐80g、玉米淀粉8g、盐（可不加）2g、生姜1片、小葱1根、清水适量。2、生姜切丝，葱切段。3、洗净去干净内脏的鲈鱼两面抹盐。4、鱼肚里塞入葱段。5、鱼身撒上姜丝。6、冷水入锅，水开后大火蒸15分钟。7、南豆腐切小块，把蒸好的鱼取出。8、夹出鱼肉...
  • 8795
萝卜鱼羹怎么做

  • 萝卜鱼羹怎么做

  • 1、材料：白萝卜1只、带鱼1条、葱、油、盐、糖、胡椒粉、料酒、水淀粉。2、萝卜去皮擦成丝、带鱼洗净切成段、葱切成葱花备用。3、锅中倒少许色拉油，加入萝卜丝稍炒。4、加入带鱼段、1勺料酒、一大碗水，烧开，汤色变得浓白厚稠。5、用盐、糖、胡椒粉调味，再加水淀粉烧开就可。6...
  • 10385
豆苗鱼羹怎么做

  • 豆苗鱼羹怎么做

  • 1、用料：鲈鱼1条、豆苗100g、南豆腐80g、玉米淀粉8g、盐（可不加）2g、生姜1片、小葱1根、清水适量。2、生姜切丝，葱切段。3、洗净去干净内脏的鲈鱼两面抹盐。4、鱼肚里塞入葱段。5、鱼身撒上姜丝。6、冷水入锅，水开后大火蒸15分钟。7、南豆腐切小块，把蒸好的鱼取出。8、夹出鱼肉...
  • 13284
鸡蛋白菜橡皮鱼羹 鸡蛋白菜橡皮鱼羹教程

  • 鸡蛋白菜橡皮鱼羹 鸡蛋白菜橡皮鱼羹教程

  • 1、在鸡蛋中加1汤勺料酒。2、打成蛋液，待用。3、将姜片搁入已清洗好的橡皮鱼中，加4汤勺料酒。4、放入蒸锅里盖上盖蒸上7—8分钟。5、将蒸熟的橡皮鱼取鱼肉去鱼骨鱼刺，待用。6、烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。7、随后，加适量的清水煮开至熟。8、接着，合入橡皮鱼鱼...
  • 34823
豆苗鱼羹做法介绍

  • 豆苗鱼羹做法介绍

  • 1、用料：鲈鱼1条、豆苗100g、南豆腐80g、玉米淀粉8g、盐（可不加）2g、生姜1片、小葱1根、清水适量。2、生姜切丝，葱切段。3、洗净去干净内脏的鲈鱼两面抹盐。4、鱼肚里塞入葱段。5、鱼身撒上姜丝。6、冷水入锅，水开后大火蒸15分钟。7、南豆腐切小块，把蒸好的鱼取出。8、夹出鱼肉...
  • 12072
鸡蛋白菜橡皮鱼羹教程

  • 鸡蛋白菜橡皮鱼羹教程

  • 1、在鸡蛋中加1汤勺料酒。2、打成蛋液，待用。3、将姜片搁入已清洗好的橡皮鱼中，加4汤勺料酒。4、放入蒸锅里盖上盖蒸上7—8分钟。5、将蒸熟的橡皮鱼取鱼肉去鱼骨鱼刺，待用。6、烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。7、随后，加适量的清水煮开至熟。8、接着，合入橡皮鱼鱼...
  • 7181
南瓜鱼羹详细做法

  • 南瓜鱼羹详细做法

  • 1、把鱼肉放入沸水中，大火煮熟。2、取出鱼肉，去皮去骨，并碾碎。3、加入少许热水，研磨均匀。4、把南瓜放入沸水中，煮至变软。5、南瓜取出，碾成泥状。6、用滤网过滤南瓜泥。7、取过滤后的南瓜泥，加入少许热水，搅拌均匀。8、鱼肉和南瓜泥混合，搅拌均匀即可。...
  • 12262
鱼羹制作步骤

  • 鱼羹制作步骤

  • 1、食材：鲈鱼1条，香菇20克，笋20克，火腿2片，蛋黄1个，油30克，醋15克，生姜10克，盐1勺半，生粉1勺，黄酒3克。2、鲈鱼清洗干净，抹少量盐加生姜、料酒腌渍15分钟。3、锅中放入水烧开，放入鲈鱼盖上锅盖蒸10分钟。4、蒸好的鲈鱼取出，拣去葱姜。5、鱼肉拨成丝，金华火腿、香菇、笋分别切丝。6、锅内...
  • 23621
鸡蛋白菜橡皮鱼羹

  • 鸡蛋白菜橡皮鱼羹

  • 1、在鸡蛋中加1汤勺料酒。2、打成蛋液，待用。3、将姜片搁入已清洗好的橡皮鱼中，加4汤勺料酒。4、放入蒸锅里盖上盖蒸上7—8分钟。5、将蒸熟的橡皮鱼取鱼肉去鱼骨鱼刺，待用。6、烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。7、随后，加适量的清水煮开至熟。8、接着，合入橡皮鱼鱼...
  • 31921
宋嫂鱼羹做法 正宗宋嫂鱼羹做法

  • 宋嫂鱼羹做法 正宗宋嫂鱼羹做法

  • 1、食材：鲜鱼100克，火腿丝、红椒丝、黄瓜丝、香菇丝各5克，鸡蛋1个，姜丝、盐、胡椒粉、淀粉适量。2、将鲜鱼肉去皮切碎丁。入锅加水、姜丝、胡椒粉煮开。3、放入火腿丝、香菇丝煮开，勾芡倒入蛋液烫熟。4、最后放红椒丝、黄瓜丝煮开，酌情放盐和胡椒调味。...
  • 33044
宋嫂鱼羹

  • 宋嫂鱼羹

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鱼肉：200克;鸡蛋:1个;香菇:适量;火腿:适量;冬笋:适量;小葱：适量;姜：3片;料酒：30克;酱油：25克;猪油(板油)：50克;鸡精：1茶勺;高汤：250克;食盐：1茶勺;米醋：25克;水淀粉：30克;白胡椒：适量;宋嫂鱼羹的做法在鱼肉上划几刀...
  • 20257
鲍鱼汤羹怎么做 鲍鱼汤羹做法

  • 鲍鱼汤羹怎么做 鲍鱼汤羹做法

  • 1、准备4个鲍鱼，几个虾仁，1根黄瓜，实际用半根，1个鸡蛋、1颗小葱。2、先处理一下鲍鱼，用小勺贴近鲍鱼肉和壳的中间，稍用力一挖，肉就出来了，把鲍鱼内脏去掉，只要肉的部分。3、食材洗净，鲍鱼切薄片，葱切小段，黄瓜擦成细丝。4、锅中填适量的水，水开放入葱花，鲍鱼和虾仁。5、用勺稍微一搅拌，...
  • 17051
做鱼羹方法

  • 做鱼羹方法

  • 1、准备鲈鱼、香菇、蛋黄、火腿、笋、姜、生粉、葱、醋等食材。2、鲈鱼清洗干净涂抹少量盐加生姜、料酒腌制15分钟，加入油、绍兴黄酒和姜末。3、在锅中放入香菇、笋丝、火腿丝，煮沸后放入鱼肉、白胡椒、盐等再次煮至沸腾。4、用淀粉勾芡，鸡蛋取黄打入碗中，打散后下入锅中快速...
  • 14896
鲨鱼羹做法

  • 鲨鱼羹做法

  • 材料：净鲨鱼肉250克、熟冬笋50克、圆葱头60克、米醋25克、酱油6克、湿淀粉25克、味精60克、色拉油15克。做法：1、鲨鱼肉批成片细粒，笋切成末，圆葱头切末;2、取锅一只盛水烧开，将鲨鱼片入锅焯水;3、原锅放底油，用姜炝锅，投入圆葱头煸炒八成热时，倒入笋片、鲨鱼加黄酒、加清汤、盐，...
  • 32825
沙鱼羹汤的做法

  • 沙鱼羹汤的做法

  • 1、材料：鲨鱼肉300克，大黄瓜半条，油葱酥1大匙，高汤1200cc，地瓜粉3大匙，内蒜苗1根，容香菜20克。2、调味料：盐1小匙，干贝粉1大匙，胡椒粉半小匙，酒1大匙，香油1大匙半，酱油1大匙。3、鲨鱼肉切成条状后，先加入酱油、酒、胡椒粉、香油和地瓜粉拌匀腌放5分钟备用。4、蒜苗切丁，大黄瓜去籽切块，香...
  • 32592
宋嫂鱼羹的来历

  • 宋嫂鱼羹的来历

  • 1、据说，宋嫂原是北宋汴京（今河南开封）的一位民间女厨师，以擅长制作鱼羹而闻名汴京，因为嫁给宋家排行老五的先生，被大家昵称为宋五嫂。至南宋时，宋五嫂一家南迁，在西湖苏堤下继续卖鱼羹，以维持生计。一日，宋高宗乘船游西湖，船泊苏堤下，身旁服侍的老太监听见有人以汴京口音叫卖，多瞧了...
  • 33941
银鱼鸡蛋羹的做法 银鱼鸡蛋羹怎样做

  • 银鱼鸡蛋羹的做法 银鱼鸡蛋羹怎样做

  • 1、食材：银鱼7个，鸡蛋二个，盐适量，温水适量，葱适量。2、干银鱼泡发好，小葱切碎。3、鸡蛋打入碗里。4、用打蛋器打散。5、加入1.5倍的温水.少许盐。6、搅打均匀。7、鸡蛋液过筛。8、盖上盖子或一个盘子.水开后放入蒸锅。9、小火蒸7分钟左右.。10、放入银鱼。11、再蒸3分钟.。12...
  • 26750
宋嫂鱼羹做法

  • 宋嫂鱼羹做法

  • 1、食材：鲜鱼100克，火腿丝、红椒丝、黄瓜丝、香菇丝各5克，鸡蛋1个，姜丝、盐、胡椒粉、淀粉适量。2、将鲜鱼肉去皮切碎丁。入锅加水、姜丝、胡椒粉煮开。3、放入火腿丝、香菇丝煮开，勾芡倒入蛋液烫熟。4、最后放红椒丝、黄瓜丝煮开，酌情放盐和胡椒调味。...
  • 26211
银鱼羹怎么做

  • 银鱼羹怎么做

  • 内酯豆腐是一种以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，银鱼也是一种蛋白质含量非常高的食物，今天为大家介绍的就是豆腐银鱼羹，这道菜是一道特色汤品，有银鱼的鲜味，同时也有豆腐的营养，非常适合老人吃。银鱼羹怎么做食材：银鱼100克、内酯豆腐半盒、香菜2根、姜2片、鸡...
  • 28478
鲍鱼汤羹做法

  • 鲍鱼汤羹做法

  • 1、准备4个鲍鱼，几个虾仁，1根黄瓜，实际用半根，1个鸡蛋、1颗小葱。2、先处理一下鲍鱼，用小勺贴近鲍鱼肉和壳的中间，稍用力一挖，肉就出来了，把鲍鱼内脏去掉，只要肉的部分。3、食材洗净，鲍鱼切薄片，葱切小段，黄瓜擦成细丝。4、锅中填适量的水，水开放入葱花，鲍鱼和虾仁。5、用勺稍微一搅拌，...
  • 33346
鱼片羹做法

  • 鱼片羹做法

  • 1、食材：黑鱼2条、西红柿4个、姜1块、大葱1根、大蒜2瓣、香菜2根、熟芝麻1克、香油少许、橄榄油40克、生粉少许、姜葱料酒少许。2、香菜、大葱、姜洗净切丝。3、将西红柿切小块或片。4、将黑鱼洗净剔骨，片成硬币厚度的鱼片。5、将姜葱丝、料酒、少许生粉、少许盐轻轻和鱼片...
  • 28099
宋嫂鱼羹的来历 宋嫂鱼羹的来历是什么

  • 宋嫂鱼羹的来历 宋嫂鱼羹的来历是什么

  • 1、据说，宋嫂原是北宋汴京（今河南开封）的一位民间女厨师，以擅长制作鱼羹而闻名汴京，因为嫁给宋家排行老五的先生，被大家昵称为宋五嫂。至南宋时，宋五嫂一家南迁，在西湖苏堤下继续卖鱼羹，以维持生计。一日，宋高宗乘船游西湖，船泊苏堤下，身旁服侍的老太监听见有人以汴京口音叫卖，多瞧了...
  • 19980
怎样做鲍鱼汤羹

  • 怎样做鲍鱼汤羹

  • 1、虾仁用盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和油腌制，鱼抹上盐、料酒、油，将鱼蒸熟，去掉鱼骨头，只要鱼肉。2、南瓜削皮切块，南瓜块、玉米粒和清水一起放进汤锅里，大火烧开后转中火煮至南瓜熟，将南瓜和玉米汤放在料理机搅拌成浓稠的汤羹。3、炒锅放橄榄油爆香蒜蓉和金华火腿，将南瓜玉...
  • 21785
五丝鱼肚羹做法

  • 五丝鱼肚羹做法

  • 1、材料：鱼肚、干瑶柱、干鲍片、冬菇、韭黄、鸡腿、发菜、鸡蛋、马蹄粉等。2、把鱼肚落油锅炸至金黄色，然后浸在水里，这样可以把鱼肚由干身变为比较爽口的状态。浸水后切丝状。3、把干瑶柱和干鲍片浸水。注意浸完的水不好倒掉，因为很多精华其实留在水里的，到时把这些水倒到汤...
  • 15057
鲷鱼羹如何做

  • 鲷鱼羹如何做

  • 1、将鲷鱼切片，豆腐切小块，竹笋、红萝卜切丝，蒜头压成泥备用。2、铸铁锅内放入笋丝、红萝卜丝、豆腐、姜片加水至1/3锅。3、将虾背部剪开并去肠泥，豆腐切片，蒜头、辣椒切成末备用。4、将蒜茸蒸虾调味料蒜末、辣椒末调匀后均匀淋在虾上。5、虾子放在专用蒸架内，再移至铸铁锅上方...
  • 6789

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接