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关于炸制的精选

过年炸制冷冻食品怎样操作更安全

  • 过年炸制冷冻食品怎样操作更安全

  • 1、解冻后再炸。2、过年炸制冷冻食品，解冻后再炸操作更安全。冷冻食品后的食物会结冰，冰融化后是水，水由于比油重，滴到油面之后会往下沉并被油覆盖，锅中的油由于温度极高，会把水很快的蒸发，导致体积急剧膨胀，但又碰到包裹在外面的油的阻挡，会把热油弄得到处都是，而且还有可能烫伤附...
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虾仁炸制方法

  • 虾仁炸制方法

  • 1、食材：虾仁400克、盐1勺、料酒一小勺、鸡蛋一个、干淀粉1.5大勺、面粉1.5大勺、食用油大量。2、虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线，加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁抓匀，腌制5分钟，加入一个鸡蛋和面粉，干淀粉，先个加入一大勺，再视情况调整。3、继续抓一会，要感觉黏糊，虾仁均匀挂上一...
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怎么炸制玉兰饼

  • 怎么炸制玉兰饼

  • 1、姜剁碎，除了糯米粽子外所有肉馅材料加在一起，搅匀上劲。2、粽子煮熟，或者糯米加水煮熟，稍冷却，倒在深碗里，用擀面杖戳戳散。3、擀面杖锤糯米饭，一直到锤出粘性。4、手上蘸点糯米粉，揪一坨糯米饭剂子，压扁，包入肉馅收口。5、在糯米粉里滚一下一个个包好。如果不立刻吃，可以拿去冷...
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分享炸制的方法

  • 分享炸制的方法

  • 1、菜籽油烧至七成，将洗好的龙虾氽入油中，炸至红色，捞出。2、另起锅，放人适量的菜籽油烧热，放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。3、放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至见红油，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。4、加入适量的高汤和十三香龙虾调料，烧开，放入白糖、味精、盐、醋。5、加入炸...
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豆泡炸制方法介绍

  • 豆泡炸制方法介绍

  • 1、主要材料：嫩豆腐(适当)2、调味品：植物油(适当)3、嫩豆腐切割成2cm厚为的块。4、炒菜锅放进油加温后，放进切完的水豆腐。不必滚动。5、待水豆腐凸起，炸成偏暗搅拌使之炸制匀称。6、外边金黄色，內部鲜嫩蜂巢状。...
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如何炸制超美味洋葱圈

  • 如何炸制超美味洋葱圈

  • 1、原料：洋葱2个、鸡蛋1个、盐、十三香、面粉、面包糠。2、首先将洋葱去掉硬皮，切成片，取出圈。3、然后碗中打一个鸡蛋，加盐和十三香调匀，再准备面粉和面包糠，洋葱圈先沾蛋液，再沾一层面粉，再沾一层蛋液，最后裹上面包糠。4、起锅烧油，油热下锅炸，炸至有洋葱香味即可出锅。...
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蚕豆的炸制酥脆方法

  • 蚕豆的炸制酥脆方法

  • 。将辣椒切丝和花椒一起用水浸泡，把干的绿蚕豆也泡入水中。小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：蚕豆怎么炸又酥又脆又好吃？炸蚕豆：准备用料：蚕豆200g、油适量、盐适量1、蚕豆加入水泡发。2、一般要泡发两天左右，要常常换水。这是泡发好的蚕豆。3、用泡发好蚕豆，每个蚕豆...
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鸡锁骨炸制技巧

  • 鸡锁骨炸制技巧

  • 1、将鸡锁骨放入面糊中，两边都沾上面糊。2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。4、准备调料：3大勺红油，1.5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0.5小勺麻油。5、用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和...
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南瓜饼怎么炸 南瓜饼的炸制方法

  • 南瓜饼怎么炸 南瓜饼的炸制方法

  • 1、将冷冻南瓜饼从包装盒中取出，放在盘中，稍晾。2、将炒锅中加入食用油（约半斤多），开中火，将南瓜饼放置锅壁边沿，让其向油中滑落。3、然后，用筷子将南瓜饼向油中拨一拨，继续中火加热炸制，隔段时间，用筷子将南瓜饼的位置换一换。4、将南瓜饼中间位置的，换在边上，用筷子推拨南瓜饼时，要轻...
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香酥鸡块的炸制方法

  • 香酥鸡块的炸制方法

  • 1、先把鸡腿洗净，放碗里备用。2、把鸡腿剔骨、去皮用水洗净。3、用叉子在鸡腿肉上多插几下，为作料入进肉里做准备。4、再把鸡腿肉切成大小差不多的肉块，打入一个鸡蛋。5、倒入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、花胡椒粉、糖、淀粉一起拌匀。6、把蒜、姜切成末和鸡肉继续搅拌，然后腌...
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玉兰饼的制作方法 怎么炸制玉兰饼

  • 玉兰饼的制作方法 怎么炸制玉兰饼

  • 1、姜剁碎，除了糯米粽子外所有肉馅材料加在一起，搅匀上劲。2、粽子煮熟，或者糯米加水煮熟，稍冷却，倒在深碗里，用擀面杖戳戳散。3、擀面杖锤糯米饭，一直到锤出粘性。4、手上蘸点糯米粉，揪一坨糯米饭剂子，压扁，包入肉馅收口。5、在糯米粉里滚一下一个个包好。如果不立刻吃，可以拿去冷...
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无矾油条正宗做法和配方 健康无矾油条家常炸制方法分享

  • 无矾油条正宗做法和配方 健康无矾油条家常炸制方法分享

  • 1、主料：中筋面粉500克、鸡蛋1个。2、辅料：无铝泡打粉8克、小苏打3克、食用油40克、盐5克、水260克。3、做法：（1）所有食材，油，小苏打，无铝泡打粉，鸡蛋，盐，面粉，清水。（2）除了清水，所有食材倒入碗里。（3）把材料抓均。（4）清水分三次加入。每次抓匀再加下一次，面粉吸水性不同，可以预留十克左右。（5...
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麦辣鸡腿肉炸制时长

  • 麦辣鸡腿肉炸制时长

  • 麦辣鸡腿肉在176摄氏度下炸制时长为13分钟。这时炸出来的鸡腿肉可直接吃到炸到酥脆的外皮，咬开后则是多汁的鸡肉，让人忍不住一块接着一块。在炸制鸡腿肉时，要把鸡腿上扎上孔洞，可以保证鸡腿的更加入味。小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：麦当劳肯德基炸鸡的时间和温...
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豆泡炸制方法 豆泡炸制方法介绍

  • 豆泡炸制方法 豆泡炸制方法介绍

  • 1、主要材料：嫩豆腐(适当)2、调味品：植物油(适当)3、嫩豆腐切割成2cm厚为的块。4、炒菜锅放进油加温后，放进切完的水豆腐。不必滚动。5、待水豆腐凸起，炸成偏暗搅拌使之炸制匀称。6、外边金黄色，內部鲜嫩蜂巢状。...
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十三香龙虾的做法 分享炸制的方法

  • 十三香龙虾的做法 分享炸制的方法

  • 1、菜籽油烧至七成，将洗好的龙虾氽入油中，炸至红色，捞出。2、另起锅，放人适量的菜籽油烧热，放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。3、放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至见红油，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。4、加入适量的高汤和十三香龙虾调料，烧开，放入白糖、味精、盐、醋。5、加入炸...
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怎么做虾仁炸制

  • 怎么做虾仁炸制

  • 1、食材：虾仁400克、盐1勺、料酒一小勺、鸡蛋一个、干淀粉1.5大勺、面粉1.5大勺、食用油大量。2、虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线，加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁抓匀，腌制5分钟，加入一个鸡蛋和面粉，干淀粉，先个加入一大勺，再视情况调整。3、继续抓一会，要感觉黏糊，虾仁均匀挂上一...
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豆泡炸制方法

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  • 1、主要材料：嫩豆腐(适当)2、调味品：植物油(适当)3、嫩豆腐切割成2cm厚为的块。4、炒菜锅放进油加温后，放进切完的水豆腐。不必滚动。5、待水豆腐凸起，炸成偏暗搅拌使之炸制匀称。6、外边金黄色，內部鲜嫩蜂巢状。...
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家常炸制豆腐条做法分享

  • 家常炸制豆腐条做法分享

  • 1、主料：豆腐300克、玉米淀粉100克、蛋液100克、面包糠100克。2、辅料：鸡精2克、盐2克、胡椒粉2克、生抽10克。3、做法：（1）豆腐切条备用。（2）倒入鸡精、盐、胡椒粉。（3）倒入蒜末、生抽。（4）抹匀腌制片刻。（5）裹上淀粉沾上蛋液裹上面包糠。（6）油温七成热炸豆腐。（7）小火炸至金黄捞出。...
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虾仁炸制方法 怎么做虾仁炸制

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  • 1、食材：虾仁400克、盐1勺、料酒一小勺、鸡蛋一个、干淀粉1.5大勺、面粉1.5大勺、食用油大量。2、虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线，加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁抓匀，腌制5分钟，加入一个鸡蛋和面粉，干淀粉，先个加入一大勺，再视情况调整。3、继续抓一会，要感觉黏糊，虾仁均匀挂上一...
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如何炸制鱼块

  • 如何炸制鱼块

  • 1、罗非鱼500克，小米辣三根，蒜头适量，姜适量，蚝油一勺，料酒一勺，胡椒粉适量，生抽一勺，盐适量。2、先将鱼肉洗净切块，辅料切好备用。3、放入料酒、姜、蒜、胡椒粉、蚝油、生抽、盐和小米辣搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏一小时或者更长，让鱼块更入味。4、冷藏好后取出鱼块，将明显固体辅料...
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如何炸制超美味洋葱圈 怎么做洋葱圈

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  • 1、原料：洋葱2个、鸡蛋1个、盐、十三香、面粉、面包糠。2、首先将洋葱去掉硬皮，切成片，取出圈。3、然后碗中打一个鸡蛋，加盐和十三香调匀，再准备面粉和面包糠，洋葱圈先沾蛋液，再沾一层面粉，再沾一层蛋液，最后裹上面包糠。4、起锅烧油，油热下锅炸，炸至有洋葱香味即可出锅。...
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如何炸制鸡锁骨

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  • 1、将鸡锁骨放入面糊中，两边都沾上面糊。2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。4、准备调料：3大勺红油，1.5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0.5小勺麻油。5、用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和...
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如何炸制香酥可口的脆蘑菇

  • 如何炸制香酥可口的脆蘑菇

  • 1、平菇1把，面粉2勺，生粉1勺，鸡蛋1个，食盐少许。2、整片的平菇放在清水中，轻轻搓洗干净，然后用手掌挤干平菇中的水分，再将平菇撕成条状，不用太小了，放入一个大碗中。3、加上一勺盐，用手抓拌均匀，一个碗中，放入2勺面粉和1勺生粉，再磕入一个鸡蛋，加上点食盐和花椒粉，缓缓加入清水。4、搅拌...
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外脆里嫩的炸豆腐的做法 家常炸制豆腐条做法分享

  • 外脆里嫩的炸豆腐的做法 家常炸制豆腐条做法分享

  • 1、主料：豆腐300克、玉米淀粉100克、蛋液100克、面包糠100克。2、辅料：鸡精2克、盐2克、胡椒粉2克、生抽10克。3、做法：（1）豆腐切条备用。（2）倒入鸡精、盐、胡椒粉。（3）倒入蒜末、生抽。（4）抹匀腌制片刻。（5）裹上淀粉沾上蛋液裹上面包糠。（6）油温七成热炸豆腐。（7）小火炸至金黄捞出。...
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鸡锁骨炸制技巧 如何炸制鸡锁骨

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  • 1、将鸡锁骨放入面糊中，两边都沾上面糊。2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。4、准备调料：3大勺红油，1.5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0.5小勺麻油。5、用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和...
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