![自热火锅菜里面是加热水还是冷水 自热火锅菜里面是加热水吗]( "自热火锅菜里面是加热水还是冷水 自热火锅菜里面是加热水吗")
- 1、自热火锅是可以加热水的，不过一般情况下用凉水就可以了。2、自热火锅是利用焦炭粉、活性炭等成分组成的加热包遇水便可升温沸腾的原理，因此无论是冷水还是热水都是没有影响的。不过为了避免烫伤最好还是加凉水，因为自热火锅的加热包加水一分钟就可以飙升到96℃，如果放入热...
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![家常酸汤火锅的做法]( "家常酸汤火锅的做法")
- 1、首先，处理好蕃茄，用沸水浇在蕃茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制后打碎备用。2、酸汤火锅锅底的最大的秘诀就在番茄上，既能提味，又能增色，同时还能开胃哦。3、葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。准备好各种调料！4、准备好高汤，最好是熬制好的大骨汤！然后锅入底...
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![鸡爪火锅的做法大全集 鸡爪火锅的烹饪方法]( "鸡爪火锅的做法大全集 鸡爪火锅的烹饪方法")
- 1、鸡爪毛肚火锅。材料：牛肉600克,毛肚300克,鳝鱼150克,鸡爪12只,土豆150克,环喉,牛肚梁,鸭长,海带,生菜,葱白,空心菜各100克。调料选用：猪油,豆瓣酱,醪糟汁各100克,豆豉,老姜,大头菜,芽菜,泡青菜各50克,干辣椒30克,味精8克,白糖35克,大蒜15克,牛肉汤,鸡汤,猪肉汤各100克,...
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![四川清汤羊肉火锅的做法]( "四川清汤羊肉火锅的做法")
- 锅底：1、将羊肉切成麻将大小的块，经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净；2、葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料，葱洗净切成葱段，姜去皮切成块状，将佐料洗净入锅。加5至6倍干净凉水；3、大火加热，待水沸腾时转成小火慢炖约两小时，加入适量食盐调味即可。切勿加其调味料会影响羊汤鲜美口感。...
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![用火锅底料烫青菜吃了会不会长胖]( "用火锅底料烫青菜吃了会不会长胖")
- 1、烫青菜是热量极低的食物，吃烫青菜是不会胖的，而且有益肠胃，火锅底料只是增加食物味道，热量较低。火锅底料目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。2、骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高；鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火...
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![怎么炒火锅丸子]( "怎么炒火锅丸子")
- 1、把买来的火锅丸子在水里洗一下，倒入锅里，加入适量水，大火烧开。由于火锅丸子生产出来时都是已经调好的味道，所以此时可以不加任何调料。2、在煮火锅丸子的同时，我们做点配菜。湖南椒3根，洗净切成小段，一小把香菜切段，切点葱花备用。3、丸子煮熟后捞出来控下水，这时炒锅倒油。油...
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![冰火锅的制作方法]( "冰火锅的制作方法")
- 1、把香蕉切成小块，猕猴桃用冰淇淋挖勺挖成小球，桃剥皮后切成小块，装盘；2、饼干、蛋糕和松饼装盘备用；3、盒装冰淇淋挖成小球装入盘内，为避免融化得快，可在盘底垫上专用的餐巾纸；4、点燃酒精炉加热小瓷杯，注意，火苗和杯底不要直接接触，把巧克力分成小块依次融化在杯中直到有一定容量...
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![啤酒鸭火锅的做法 一起尝试做做]( "啤酒鸭火锅的做法 一起尝试做做")
- 1、准备食材：老鸭、啤酒、洋葱、浓汤宝、酸笋、干辣椒、土豆、葫芦瓜、杏鲍菇、胡萝卜等2、冷锅，老鸭皮朝锅底放，小火煎至出油，改为中火煎；3、老鸭油全部出来，放入八角、生姜、辣酱油翻炒均匀；4、加入辣椒、酸笋煸炒香味；5、加入洋葱，翻炒；6、加入2块浓汤宝、盐翻炒；7、加入啤酒煮沸...
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![虾火锅怎么做好吃 虾火锅好吃做法]( "虾火锅怎么做好吃 虾火锅好吃做法")
- 1、虾洗净,去须,背部开刀去虾线。2、锅内下色拉油,烧至六七成热时,将虾下入,炸约1分钟,炸至外焦里嫩时捞出。3、另起锅加色拉油烧至四成热,下蒜子炸透,下入香辣油、泡椒,翻炒几秒后放入炸好的虾,加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味,翻炒均匀,装盘、撒香葱即可。...
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![白菜煮火锅多久才熟透 白菜煮火锅几分钟熟透]( "白菜煮火锅多久才熟透 白菜煮火锅几分钟熟透")
- 1、一般开水后放白菜，嫩的煮1分钟就行，稍微老的煮2-3分钟。2、清洗方法：很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，白菜属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植白菜的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等如果清...
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![卤牛肉如何做火锅 卤牛肉怎么做火锅]( "卤牛肉如何做火锅 卤牛肉怎么做火锅")
- 1、制作食材：牛腱子肉、大葱、生姜、花椒、味极鲜酱油。2、首先原材料牛肉也是非常重要的，我们要首选牛腱子肉，或者是牛后腿肉，准备好牛肉之后，将其改刀分成三个小段。3、接着把牛肉放进大碗里面，往里倒入多一些的清水没过牛肉，并浸泡上三个小时左右，泡出牛肉中的血水。4、浸泡的...
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![怎样做清淡鱼火锅底料 清淡鱼火锅底料的做法]( "怎样做清淡鱼火锅底料 清淡鱼火锅底料的做法")
- 1、材料：猪油、盐、姜、葱、大蒜、胡椒面、糊辣椒面、芫荽、鱼香菜、虾酱、豆腐乳、酱油、味精等适量。配菜：白豆腐、白菜、窝笋叶、波菜等。2、姜部份切成丝，另一部份剁成姜末，葱切成葱花，大蒜剁成蒜茸，芫荽、鱼香菜切成段得寸进待用。3、配菜都洗净，白豆腐切成厚8毫米片，白菜、...
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![卤牛肉怎么做火锅]( "卤牛肉怎么做火锅")
- 1、制作食材：牛腱子肉、大葱、生姜、花椒、味极鲜酱油。2、首先原材料牛肉也是非常重要的，我们要首选牛腱子肉，或者是牛后腿肉，准备好牛肉之后，将其改刀分成三个小段。3、接着把牛肉放进大碗里面，往里倒入多一些的清水没过牛肉，并浸泡上三个小时左右，泡出牛肉中的血水。4、浸泡的...
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![清汤羊肉火锅做法介绍 生羊肉怎么做清汤羊肉火锅]( "清汤羊肉火锅做法介绍 生羊肉怎么做清汤羊肉火锅")
- 1、把羊肉切成麻将大小的块，焯一下水，去掉血末。2、冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。3、羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟。4、临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加...
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![炒干锅火锅做法家常做法]( "炒干锅火锅做法家常做法")
- 1、菜籽油1000克，大葱6克，姜末10克，蒜末10克；豆豉20克，郫县豆瓣酱10克，排草6克，香茅草2克，香叶2克，粗干辣椒粉85克，花椒20克，芝麻2克。2、热锅倒入菜籽油，先把油烧熟然后关火冷却至三成热，开小火放入大葱、姜末、蒜末炸香；接着放入豆豉炒香后放入其它调料炒香，然后过滤得到香辣油。排草...
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![菌汤火锅汤底配方 菌汤火锅汤底配方是什么]( "菌汤火锅汤底配方 菌汤火锅汤底配方是什么")
- 1、制作菌汤火锅底料，需要准备的材料包括有：香菇1把、白玉菇适量、杏鲍菇1颗、香菇5朵、莲子适量、虾皮适量、葱1颗、桂圆5颗、枸杞1把、姜1小块、红枣若干、料酒3勺、鸡骨架1个。2、首先把香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇等等洗干净沥水备用。3、开锅后加入3碗清水、适量的浓汤宝...
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![鲜香牛油火锅底料正宗做法秘制配方 重庆牛油火锅底料正宗制作方法]( "鲜香牛油火锅底料正宗做法秘制配方 重庆牛油火锅底料正宗制作方法")
- 1、用料：普通干辣椒100克、灯笼椒50克、大蒜10克、生姜10克、香葱头20克、红花椒25克、白酒10克、桂皮4克、八角5克、草果2克、沙姜6克、砂仁8克、白蔻3克、小茴香4克、香叶5克、豆豉30克、醪糟15克、豆瓣120克、精炼牛油2斤、芹菜半棵。2、普通干辣椒100克，灯笼椒50清洗后...
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![火锅毛肚的处理方法]( "火锅毛肚的处理方法")
- 1、加盐清洗刚买回来的毛肚，我们首先将其放入盆中，加入食盐，然后反复搓洗，盐可以将毛肚的异味和油脂带走，在反复搓洗的过程中盐可以将缝隙中的草渣等清洗干净。用盐反复搓洗之后用清水将毛肚冲洗干净。2、加面粉清洗将洗干净的毛肚继续放入盆中控干水分，然后加入一大碗面粉，让面...
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![小肥羊锅底火锅怎么做]( "小肥羊锅底火锅怎么做")
- 1、食材用料：小肥羊火锅底料包适量、生菜适量、大虾适量、魔芋适量、鱼丸适量、苦菊适量、羊肉片适量、百叶适量、香菜适量；2、将百叶洗净切成丝。魔芋冲洗干净。苦菊洗净。生菜洗净撕成大块。大虾洗净，去掉虾线。准备好鱼丸。把羊肉片放入盘中。香菜洗净切成段。3、准备好...
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![怎么将火锅吃得健康介绍]( "怎么将火锅吃得健康介绍")
- 1、要少吃肉。大部分人吃火锅都是以吃肉为主，比如肥牛、肥羊等等，这些摄入的入量要远高于正常进餐要摄入的热量，稍不注意就会体重失控，建议大家少吃肉。2、选对汤底。只有选对汤底，才能够吃得健康、放心。大家要注意挑选清淡类的汤底，切忌麻辣汤底。市面上的海带锅、番茄锅等蔬...
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![火锅高汤的熬制方法]( "火锅高汤的熬制方法")
- 食材：用鸡骨架和棒骨1、做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。2、重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟，这样汤会更白些。3...
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![火锅古时候叫什么]( "火锅古时候叫什么")
- 火锅古时候叫“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，东汉时期即有火锅，唐代白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见...
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![谁是重庆第一家火锅]( "谁是重庆第一家火锅")
- 重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅。起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等，重庆火锅历史悠久，并以此为骄傲。从当年江北码头船工们自创的陶炉煮汤料烹制毛肚等无人问津的牛下水开始，到小贩们担着挑子...
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![冬季滋补火锅如何做 冬季滋补火锅做法]( "冬季滋补火锅如何做 冬季滋补火锅做法")
- 1、2根猪腿骨从中间砸断，清洗干净后冷水下锅焯一下去除肉里的血沫子，然后捞出在用温水冲洗一下。2、沙参5根、黄氏8片、甘草6片、姜5片。3、砂锅里注入清水放入猪腿骨和沙参、黄氏、甘草、姜片盖上盖子大火烧开后转小火加盖子煲一个小时候加入枸杞。4、小火在煲3个小时，一共...
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![怎样制作小鱼火锅好吃]( "怎样制作小鱼火锅好吃")
- 1、准备一条新鲜的小鱼，剪去鱼鳍刮去鱼鳞用剪刀剪开鱼腹，去除内脏鱼鳃和牙齿，草鱼的牙齿是腥味的一大来源一定要去除，然后把腹部的黑膜和身上的黏液。2、小葱折断和小鱼放在一起，加入食盐3克、胡椒粉2克、料酒5克去腥、用手抓匀腌制10分钟给鱼块码底味。3、准备一块千叶豆腐切...
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