![怎样做蒸酥肉扣碗]( "怎样做蒸酥肉扣碗")
- 1、猪五花肉500g，黑鹿角菜10g，鸡蛋2个，香菜段10g，湿淀粉30克，精盐2.5克，料酒10克，味精2克，鲜汤100克，葱、姜各20克，酱油10克，胡椒粉1克，醋2克，香油10克。2、将250克猪五花肋条肉去皮，切成肉片，加盐水、酱油拌匀后加入鸡蛋1个，面粉100克，用粉芡拌匀。3、锅内加花生油1000克，烧至七成热，将调好...
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![蒸酥肉扣碗的家常做法]( "蒸酥肉扣碗的家常做法")
- 1、猪五花肉500g，黑鹿角菜10g，鸡蛋2个，香菜段10g，湿淀粉30克，精盐2.5克，料酒10克，味精2克，鲜汤100克，葱、姜各20克，酱油10克，胡椒粉1克，醋2克，香油10克。2、将250克猪五花肋条肉去皮，切成肉片，加盐水、酱油拌匀后加入鸡蛋1个，面粉100克，用粉芡拌匀。3、锅内加花生油1000克，烧至七成热，将调好...
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![山楂肉扣碗的做法]( "山楂肉扣碗的做法")
- 1、先将山楂糕捣烂成泥，加适量糖。2、再将肉加姜和料酒煮至八成熟，捞出晾凉。3、然后把晾凉的肉，切片，抹上山楂泥，均匀摆入碗中。4、最后水开上蒸锅蒸30分钟，出锅即可。小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：山楂肉扣碗是一道具有浓郁酸甜口感的传统中式菜肴。以下是山楂肉...
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![家常扣肉]( "家常扣肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：500克;梅菜:200克;老抽：2克;酱油：15毫升;花椒：20粒;料酒：10毫升;白糖：5毫升;葱：1根;姜：10片;色拉油：适量;家常扣肉的做法将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入大葱、料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分在肉皮...
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![炒扣肉的正确方法 扣肉的做法]( "炒扣肉的正确方法 扣肉的做法")
- 1、扣肉300克、芹菜400克、蒜瓣5个、盐少许、蚝油少许、鸡精少许。2、首先把炸过的扣肉切成片备用。3、把小芹菜去根，然后用清水洗净，切段。4、准备5个蒜瓣切片。5、烧热锅，不需要放油，把切好扣肉放入锅里，用中火将肥肉煎制出油，吃起来才不会那么油腻。6、煎过扣肉的油比较多的...
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![扣肉煮多久]( "扣肉煮多久")
- 1、扣肉需要煮一个小时左右。2、蒸扣肉可以选择五花肉，清洗好肉后用刀将肉皮刮干净，放入锅里煮，倒入老抽，容易上色。捞出再将其炸，炸至表面金黄后捞出过凉水切成肉片，注意肉片不要太厚，否则会不容易入味。最后放入锅里蒸，可以放入一些梅干菜，大约一个小时就可以出锅了。3、扣肉含...
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![扣肉配方]( "扣肉配方")
- 1、将炸好的猪肉切成长块2、全部切好后放入盆里备用3、开始准备配料，取葱尾，切一个酸柠檬4、放入酱油5、放入耗油，将葱尾揉出葱汁6、加入适量的凉开水，放入扣肉香料，腌制扣肉的酱汁就调制好了7、将调制好的酱汁倒进切好的肉里8、将肉和酱汁拌均，腌制20分钟以上，将腌好的肉装进碗...
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![青椒扣肉如何做 青椒扣肉做法]( "青椒扣肉如何做 青椒扣肉做法")
- 1、先要将青椒洗净切滚刀。2、然后将大蒜切片。3、然后将扣肉坯子切成大片。4、然后在锅里放入油放蒜片扣肉坯子爆炒，再加入十三香，再放入酱油。5、然后放上青椒后加盐翻炒，再加入少许味精，即可出锅。...
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![红烧扣肉]( "红烧扣肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：250克;姜：10克;老抽：15毫升;生抽：20毫升;白糖：10毫升;白酒：50毫升;八角：3个;花椒：5克;香叶：3片;食盐：适量;味精：少许;花雕酒：适量;红烧扣肉的做法将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞起...
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![扣肉简单做法 如何做扣肉]( "扣肉简单做法 如何做扣肉")
- 1、主料：五花肉500克。2、辅料：梅菜200克。3、调料：色拉油适量、酱油15毫升、葱1根、姜10片、花椒20粒、料酒10毫升、老抽2克、白糖5毫升。4、将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入大葱、料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分。5、在肉皮上抹上老抽，晾干备用；锅内放入色拉油，7成热后...
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![扣肉由来]( "扣肉由来")
- 北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的东坡扣肉，用梅菜制成梅菜扣肉，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大惠州市民的欢迎，一时，成为惠州宴席上的美味菜肴，后广为流传。梅菜也是惠州的特产，在当地还流传着一个...
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![香芋扣肉]( "香芋扣肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：适量;葱:适量;蒜:适量;芋头:适量;肉桂：(叶)适量;八角：适量;花椒：少许;冰糖：少许;食盐：少许;白砂糖：少许;胡椒粉：少许;生抽：适量;老抽：适量;腐乳(红)：少许;豆豉：适量;香芋扣肉的做法将五花肉切成方形洗净备用...
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![扣肉]( "扣肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：800克;老抽：100克;料酒：30克;扣肉的做法猪肉洗净，沥干水份猪肉放入容器，加入适量老抽和料酒，让颜色上足肉身，冰箱冷藏腌渍24小时准备空气炸锅，炸篮上不做任何处理选择炸温170℃，直接把腌渍好的猪肉(猪皮向...
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![扣肉做法]( "扣肉做法")
- 1、准备食材，五花肉一块，豆皮，料酒，葱姜，八角各适量。2、五花肉放入锅中，加入料酒，葱段，姜块，八角，煮至五花肉断生，煮好的五花肉稍微晾一下，趁热在肉皮上抹上老抽。3、放入炒锅中把肉皮炸成枣红色，炸好的五花肉稍稍凉一会儿，切成0.5厘米厚的大薄片，皮朝下依次码入大碗中。4、豆皮切成和...
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![扣肉怎么煮 扣肉的做法]( "扣肉怎么煮 扣肉的做法")
- 1、食材：干菜、扣肉、味精、酱油、香叶、白糖、冰糖、八角。2、带皮五花肉一大块放水里漂洗干净，去除猪毛。3、干空心菜可以换成其它干菜。4、姜切片，锅内放足水（估计能没过肉），烧开水，放肉进去煮至用筷子能插入，取出。5、用牙签在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才...
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![厨师做扣肉方法 扣肉家常做法]( "厨师做扣肉方法 扣肉家常做法")
- 1、将扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。2、切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。3、将肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好；把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下，铺平。4、盐菜用温水泡发洗干净，挤干水分摘开一片片...
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![扣肉的蒸制方法 6步蒸扣肉]( "扣肉的蒸制方法 6步蒸扣肉")
- 1、梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙，葱切段、姜切片备用。2、五花肉清洗干净后，加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒，放入砂锅中，大火烧开转小火炖煮20分钟，拿出后趁热抹上少许的老抽。3、锅里抹薄薄一层油，将肉皮向下放入锅中，小火慢慢煎烤。直到肉皮颜色金黄，油脂溢出，将肉块四面都...
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![陈皮扣肉怎么做 做扣肉的方法]( "陈皮扣肉怎么做 做扣肉的方法")
- 1、五花肉，陈皮梅，青花菜。2、作法：五花肉洗净去皮毛，入水煮熟后冷却，擦干涂上适量的酱油。3、炒锅入油300克以大火烧至六分热，放入五花肉油炸至金黄色，切成1厘米的厚片，以调味料拌腌后，均匀排在碗里。4、炒锅入油1大匙，炒香陈皮梅，再入高汤以小火烧5分钟后到入作法2中。5、入蒸笼蒸...
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![怎么蒸扣肉，家常扣肉的蒸法]( "怎么蒸扣肉，家常扣肉的蒸法")
- 1、对开切成两半放进热水里。2、装备好刺肉叉、盐、生抽，五花肉煮熟即可。3、趁着猪肉还热在表面迅速擦盐，擦了盐后就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞。4、当刺完很多小洞之后就在肉表面涂上老抽。5、热油锅，五花腩面朝油锅里放，五花肉每一个面都煎成金黄色。6、五花肉油煎过之...
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![梅菜扣肉]( "梅菜扣肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：250克;梅干菜：100克;生抽：2勺;老抽：1勺;白糖：8克;食盐：8克;葱：2段;姜：3片;料酒：1勺;五香粉：5克;蜂蜜：10毫升;植物油：少许;梅菜扣肉的做法五花肉洗净，凉水下锅水煮开后，放入葱、姜、料酒、3克盐，加盖用中火继续...
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![腐乳扣肉]( "腐乳扣肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：500克;豆腐:1块;腐乳(红)：3块;腐乳汁：适量;植物油：适量;腐乳扣肉的做法把五花肉洗干净，锅内放水，把肉块冷水下锅大约煮20分钟，筷子能扎入五花肉里即可捞出，放凉把腐乳和腐乳汁放小碗里，加适量的水，碾碎腐...
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![湖南扣肉]( "湖南扣肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：700克;雪菜：200克;江米酒：20毫升;大葱：15克;姜：15克;蜂蜜：50毫升;水淀粉：2大匙;酱油：1小匙;辣椒粉：1/2小匙;食盐：1小匙;植物油：适量;小葱：2根;湖南扣肉的做法将五花肉修整成四方形的大块，洗净，用小夹子夹净肉...
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![扣肉需要煮几分钟 扣肉煮多久]( "扣肉需要煮几分钟 扣肉煮多久")
- 1、扣肉需要煮一个小时左右。2、蒸扣肉可以选择五花肉，清洗好肉后用刀将肉皮刮干净，放入锅里煮，倒入老抽，容易上色。捞出再将其炸，炸至表面金黄后捞出过凉水切成肉片，注意肉片不要太厚，否则会不容易入味。最后放入锅里蒸，可以放入一些梅干菜，大约一个小时就可以出锅了。3、扣肉含...
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![扣肉的做法]( "扣肉的做法")
- 用料：五花肉一斤；酱油适量；醋少许；南乳适量广东扣肉的做法1、食材：带皮五花肉，刀切成四方形状2、焯水至七成熟。捞起放凉后用牙签在皮上扎密集的孔，然后涂抹一点点米醋和少许普通酱油或者老抽均匀上色3、倒入500克调和油，热油后保持这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希...
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![芋头扣肉]( "芋头扣肉")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：200克;芋头：1/3个;水淀粉:100毫升;蜂蜜:1茶匙;食盐：半茶匙;八角：1个;蒜：2瓣;老抽：15毫升;腐乳汁：2汤匙;色拉油：1汤匙;芋头扣肉的做法芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出...
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