![大骨汤如何炖最好喝]( "大骨汤如何炖最好喝")
- 1、原料准备：猪筒骨500g，葱姜适量、食用盐适量。2、筒骨洗净后入冷水锅加姜片煮开煮10分钟左右，去尽血水，筒骨用流水冲洗干净，重新入冷水锅加姜片煮开。3、转小火炖3小时以上至肉酥烂，汤色发白，放盐调味，即可出锅。...
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![大骨如何煮]( "大骨如何煮")
- 1、把腔骨洗干净，放入沸水中煮一下。这么做的目的是把肉里的残血和脏东西煮出来，煮完了你回发先水上有一层沫，那些都是脏东西拉。2、把飞过水的腔骨捞出，在慢炖锅中加入温水，腔骨放入水中。一定要是温水，放到冷水里的话，肉会变紧，就不好吃了。如果你没有慢炖锅的话就用别的锅，水变...
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![制作大骨汤的棒骨要不要事先焯水呢]( "制作大骨汤的棒骨要不要事先焯水呢")
- 1、大骨汤的棒骨需要焯水。2、制作大骨头汤使用的棒骨，在煮汤之前需要放在水中浸泡20分钟左右，捞出以后放在锅中焯水，这样可以将血水去除。3、制作大骨头汤的时候，可以加入玉米、冬瓜、黄豆、青豆、胡萝卜等食材，这样能使大骨头汤的味道变得更加丰富，口感也会更好。1、大骨汤的...
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![大骨汤放什么食材]( "大骨汤放什么食材")
- 1、白萝卜，白萝卜味道清淡，容易吸收肉类的鲜味和油脂。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。2、菌类，香菇、茶树菇、杏鲍菇……菌类可是人类良伴，含有丰富的人体必需的氨基酸，而且很多菌类都...
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![熬骨头汤时什么时候放醋最好 炖大骨汤什么时候放醋]( "熬骨头汤时什么时候放醋最好 炖大骨汤什么时候放醋")
- 1、熬骨头汤时，最佳使钙熬出的方法，一般是在开锅时加入食醋。2、稳火熬两小时左右，这样就可以将骨头内的有机钙充分熬出来，并能提高钙离子的成分，使骨头的营养更高。对于骨折的病人服用后有助于骨折的愈合，老年人服用后起到补钙的作用，有效可防止骨质疏松。...
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![大骨汤怎么熬才能营养好喝]( "大骨汤怎么熬才能营养好喝")
- 1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。2、煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。3、最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上...
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![好吃的酱大骨做法]( "好吃的酱大骨做法")
- 1、大棒骨2根、清水适量、葱3段、姜4片、大料1朵、花椒20余粒、干辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黄豆大酱1大匙、冰糖1小匙、盐适量。2、做法：将猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟，撇去水上的血沫后捞出；将棒骨放到另一锅已经煮开的热水中，水量要没过棒骨，是原...
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![炖大骨汤啥时放姜]( "炖大骨汤啥时放姜")
- 1、炖大骨汤等到大骨头里面的血水被熬出来之后，就可以放入姜片了。2、大骨汤是以猪骨熬制的汤，具有以下作用：第一种，骨汤中含有一定量的胶原蛋白，对于女性而言，可以起到补充胶原蛋白的作用，能起到美容养颜功效。第二种，骨头汤中含有一定量的钙元素，可以补充体内的微量元素，能有效预...
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![猴头菇大骨汤做法介绍 猴头菇大骨汤的做法]( "猴头菇大骨汤做法介绍 猴头菇大骨汤的做法")
- 1、准备材料：大猪骨400g、猴头菇3个、姜3片、盐适量。2、新鲜的猪骨洗净放进汤锅里，加足够的清水浸泡着或直接开火煲也行。浸泡更出味。3、浸泡一段时间开大火煲开，改小火煲1小时。4、在煲猪骨汤时，收拾猴头菇，将底部的杂物剪去，切小块用清水浸泡20分钟左右捞起挤干水。5、最后...
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![大骨海带汤如何做]( "大骨海带汤如何做")
- 1、食材：猪骨头一根，干海带2两，盐19克，料酒少许，醋少许，葱花少许，枸杞几粒。2、市场购买的猪骨头，先用清水清洗干净。3、将清洗后得猪骨头，放入一个盆中，倒入开水焯水。4、十分钟后血水渗出后，再用清水清洗一下。5、将猪骨头放入炖锅内，加入盐、少量料酒和醋。6、切几片生姜，加入清水...
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![炖大骨汤的方法]( "炖大骨汤的方法")
- 1、将大骨头用清水洗净备用。2、坐锅点火，锅中坐清水，下入大骨头煮沸，捞出大骨头，汤倒掉。3、锅中重新倒入清水，再将紧过的大骨头放入清水锅中，继续炖煮。4、切两块姜，用刀背拍扁，放入炖大骨头的锅中。5、再将两棵葱去皮，用手撕成段放入炖大骨头的锅中。6、再在大骨头里放入几粒大...
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![大骨汤需要熬多久]( "大骨汤需要熬多久")
- 1、大骨头汤一般是选择一个半小时到两个小时。骨头汤一般分为两种，一种是乳白色的浓汤，这种汤加水要一次性加够，不能中途加水，烧开后需要大火约一个小时。第二种是清汤，大火烧开后转小火，约1.5-2小时即可。2、煮汤的时候建议是小火慢炖，在起锅的选择放一点蔬菜能去除油腻。炖久...
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![煲大骨汤做法]( "煲大骨汤做法")
- 1、食材：大骨适量、葱适量、姜适量、料酒适量、玉米适量、蘑菇适量。2、将大骨洗干净，下锅焯水，加点葱，姜，料酒。3、准备新鲜玉米，切成小节，将焯好的大骨放入汤锅中。4、加入小葱，生姜，清水，玉米，放入调味品小火炖1.5小时。5、准备好蘑菇，在汤快好的时候放入蘑菇即可完成。...
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![制作大骨汤放什么食材]( "制作大骨汤放什么食材")
- 1、白萝卜，白萝卜味道清淡，容易吸收肉类的鲜味和油脂。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。2、菌类，香菇、茶树菇、杏鲍菇……菌类可是人类良伴，含有丰富的人体必需的氨基酸，而且很多菌类都...
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![炖大骨汤放哪些调料]( "炖大骨汤放哪些调料")
- 1、大骨头汤放葱、姜、花椒、八角、料酒、蚝油等调料。2、大骨汤指猪骨汤，是一种美食，主要制作原料主要有大骨、老母鸡等。大骨汤即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。骨头汤中富含骨髓和骨胶原蛋白。...
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![炖大骨头汤放哪些材料有营养 大骨煲汤放什么材料]( "炖大骨头汤放哪些材料有营养 大骨煲汤放什么材料")
- 1、莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃。2、玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲，减轻油腻感。3、海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂，跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收。4、冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效，其中所含的丙...
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![萝卜大骨汤]( "萝卜大骨汤")
- 食材：萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。做法：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨过汆一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继续煲2小时（偶只煲四十分钟）。...
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![大骨汤怎么熬又白又香]( "大骨汤怎么熬又白又香")
- 1、大骨肉最好事先用热油炒过，一般先用葱姜爆香，放入排骨炒香，可以将鱼汤熬白，奶白的汤是水和油的完美组合。2、熬制大骨头汤之前，大骨要汆水，洗去血水浮沫，如果汤中的浮沫不被清除干净，会影响最终的汤色，使得最后汤呈现白色。3、想汤熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅...
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![怎样做西红柿山药大骨汤]( "怎样做西红柿山药大骨汤")
- 1、材料：大骨600克、山药250克、西红柿2个、盐4克、料酒5克、姜片4克。2、大骨加入水里。3、然后加入料酒。4、换个锅加入干净水加入姜片，然后煮开中火炖2小时。5、西红柿切开。6、加入排骨汤里在炖4个小时。7、然后山药去皮。8、加入排骨锅里。9、出锅前加入盐即可。...
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![大骨玉米做法步骤]( "大骨玉米做法步骤")
- 1、食材：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许。2、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨氽一下去血水。3、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。...
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![大骨炖汤方法 大骨最好加什么炖汤]( "大骨炖汤方法 大骨最好加什么炖汤")
- 1、大骨萝卜汤：首先将骨头斩断后加入清水中浸泡半小时后洗净沥干待用;锅中加入适量的冷水，然后将大骨头加入煮开后捞出用冷水冲洗干净待用;另起炖锅将大骨加入，并加入适量的葱姜、调料等大火煮开后转至小火慢炖1个小时左右;最后加入处理好的萝卜块熬煮20分钟左右加入适量的...
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![萝卜大骨汤的做法 如何做萝卜大骨汤]( "萝卜大骨汤的做法 如何做萝卜大骨汤")
- 1、主料：大骨1根。2、辅料：萝卜1节。3、配料：生姜1块、料酒1勺、鸡精1小勺、盐半小勺。4、先把骨头洗净，加水，料酒烧开焯一遍。5、洗净上面的血沫。6、生姜切成片。7、焯好的猪骨加清水，生姜，料酒烧开。8、改小火炖至骨头上面的肉酥烂，汤汁浓稠大约两小时左右。9、萝卜洗净切滚刀...
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![做白萝卜大骨汤步骤]( "做白萝卜大骨汤步骤")
- 1、用料：筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。2、骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。3、入锅，锅内加冷水没过骨头。4、水开后再煮3分钟。5、捞出用冷水冲干净血沫。6、准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个。7、大骨放入炖锅中，加冷水没过骨头，加入调料。8、大火煮开，小火慢炖...
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![大骨汤怎么熬]( "大骨汤怎么熬")
- 1、大骨头1500g，食盐5g，姜10g，蒜10g，花椒5g。2、将大骨头用锯子锯成小节备用，这样可以避免它的骨髓流失，味道更鲜美。3、将姜、蒜洗净切好备用。4、将切好的姜蒜倒入大骨头中。5、加入适量食盐。6、加入适量花椒。7、搅拌均匀后腌一小时。8、加入适量水，刚好淹没骨头。9、点火，烧...
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![大骨熬汤的技巧]( "大骨熬汤的技巧")
- 1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。2、煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。3、最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上...
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