- 1、主料:豆腐一块半,海参、冬菇、冬笋、豌豆各少量。2、佐料:盐、酱油、味素、葱、姜末、花椒水、淀粉各少许。3、把豆腐切成五分厚、七分宽、二寸长的长方块.下油锅炸成金黄色取出。4、把炸好的豆腐一切两半,掏出白豆腐使成筒状,把海参、冬菇、冬笋、豌豆一起剁成馅,灌进豆腐...
- 15787
- 1、主料:苦瓜3根。2、调料:食盐适量、葱3根、料酒少许、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉少许、芝麻油少许、生粉少许、胡萝卜少许。3、准备肉末400克。4、凉瓜,葱洗净,香菇泡发洗净。5、凉瓜切成长短均匀的小段,挖去瓜瓢备用。6、香菇切碎。7、胡萝卜切成粒备用。肉末里放入香菇碎...
- 16655
- 1、食材:尖椒3个、猪肉2两、大蒜三瓣、生姜一块、淀粉一勺、油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、糖适量。2、尖椒洗净,切成两半、用筷子把尖椒子掏出来。注意尖椒子很辣的,不要沾到皮肤,要不然皮肤就会感觉辣辣的。3、猪肉切成片,然后剁成肉泥,放适量的盐、酱油腌制十分钟。4、...
- 6684
- 1、主料:苦瓜3根。2、调料:食盐适量、葱3根、料酒少许、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉少许、芝麻油少许、生粉少许、胡萝卜少许。3、准备肉末400克。4、凉瓜,葱洗净,香菇泡发洗净。5、凉瓜切成长短均匀的小段,挖去瓜瓢备用。6、香菇切碎。7、胡萝卜切成粒备用。肉末里放入香菇碎...
- 17836
- 1、主料:豆腐一块半,海参、冬菇、冬笋、豌豆各少量。2、佐料:盐、酱油、味素、葱、姜末、花椒水、淀粉各少许。3、把豆腐切成五分厚、七分宽、二寸长的长方块.下油锅炸成金黄色取出。4、把炸好的豆腐一切两半,掏出白豆腐使成筒状,把海参、冬菇、冬笋、豌豆一起剁成馅,灌进豆腐...
- 26897
- 1、将猪肉剁成泥,倒入料酒,加入酱油和盐拌匀;2、鲜虾去皮去虾线切成泥倒入猪肉泥中拌匀;3、将提前用温水泡好的葱姜花椒水倒入肉馅中,并一个方向搅至肉馅起劲儿(不要倒入葱、姜和花椒,只取泡出来的水),锅里烧开水加入盐;4、把洗净的豆角放入锅中焯烫至熟,过冷水捞出;5、取一条豆角,从...
- 30487
- 1、食材:猪肉500克、辣椒8个、香葱1根、蒜2瓣、盐1勺、糖半勺、玉米淀粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。2、准备所需食材。3、将猪肉洗净剁成肉末。4、将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱。5、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油...
- 16128
- 1、原料:茄子一斤、猪肉二两半。调料:酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱,面粉一两、葱姜少许。2、肉剁成细馅,加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成糊。3、茄子去皮,顺长切一分五宽的夹子片,再把拌好的肉馅酿入茄子内。4、把酿好的茄夹口用面糊封上。...
- 17087
- 1、材料:青椒(15只)、猪肉(250克)、地栗(40克)、开洋沫、火腿(或鸡肉)(12.5克)、鸡蛋(1只)、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜沫、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤。2、将青椒挖去心子,在青椒内部涂一层干菱粉(使青椒不易裂开),再将猪肉、火腿捣成肉泥,同鸡蛋、湿菱粉、地栗(去皮切成沫)、开洋沫、葱姜...
- 27882
- 1、主料:冬瓜(150克)、火腿(25克)、鸡肫(25克)、冬笋(15克)、鸡肉(25克)、猪油(板油)(25克)、鸡肝(25克)。2、辅料:虾籽(3克)、淀粉(蚕豆)、(20克)。3、调料:味精(1克)、盐(3克)、猪油(炼制)(50克)。4、将冬瓜刮去皮,去蒂,洗净,在冬瓜的一面雕刻成图案形,再在另一面中间开约3.8厘米见方的口,开下的冬瓜块...
- 11177
- 1、食材:尖椒3个、猪肉2两、大蒜三瓣、生姜一块、淀粉一勺、油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、糖适量。2、尖椒洗净,切成两半、用筷子把尖椒子掏出来。注意尖椒子很辣的,不要沾到皮肤,要不然皮肤就会感觉辣辣的。3、猪肉切成片,然后剁成肉泥,放适量的盐、酱油腌制十分钟。4、...
- 12737
- 1、酿豆腐家常的做法。材料:三角油豆腐200克、猪肉末300克、香菜末、葱花5克、淀粉、白糖、盐适量、剁椒、上等蚝油、酱油1茶匙、鸡蛋1个。做法:在猪肉末中加入葱花、鸡蛋液、盐、酱油搅拌均匀;把三角油豆腐对半切,中间挖空,塞入搅拌好的肉末,然后抹平;包好的油豆腐塞肉放入...
- 22640
- 1、主料:冬瓜(150克)、火腿(25克)、鸡肫(25克)、冬笋(15克)、鸡肉(25克)、猪油(板油)(25克)、鸡肝(25克)。2、辅料:虾籽(3克)、淀粉(蚕豆)、(20克)。3、调料:味精(1克)、盐(3克)、猪油(炼制)(50克)。4、将冬瓜刮去皮,去蒂,洗净,在冬瓜的一面雕刻成图案形,再在另一面中间开约3.8厘米见方的口,开下的冬瓜块...
- 24960
- 1、原料:茄子一斤、猪肉二两半。调料:酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱,面粉一两、葱姜少许。2、肉剁成细馅,加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成糊。3、茄子去皮,顺长切一分五宽的夹子片,再把拌好的肉馅酿入茄子内。4、把酿好的茄夹口用面糊封上。...
- 11549
- 1、3个大个点的西红柿,3个大个点挺立一点的青椒、剁碎牛肉400-500g、洋葱切粒1个、浓缩番茄酱两茶匙、Ketchup一茶匙、米二分之一杯、欧芹二分之一杯、橄榄油适量、盐,糖,胡椒适量。2、洗干净西红柿和青椒,擦干。3、将西红柿和青椒切开,切口在靠近柄的三分之一处左右,大约是最...
- 33863
- 1、材料:青椒(15只)、猪肉(250克)、地栗(40克)、开洋沫、火腿(或鸡肉)(12.5克)、鸡蛋(1只)、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜沫、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤。2、将青椒挖去心子,在青椒内部涂一层干菱粉(使青椒不易裂开),再将猪肉、火腿捣成肉泥,同鸡蛋、湿菱粉、地栗(去皮切成沫)、开洋沫、葱姜...
- 27604
- 1、食材:猪肉500克、辣椒8个、香葱1根、蒜2瓣、盐1勺、糖半勺、玉米淀粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。2、准备所需食材。3、将猪肉洗净剁成肉末。4、将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱。5、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油...
- 29520
- 1、主料:毛豆腐300g。2、调料:食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、调和油适量。3、豆腐切块,用保鲜袋罩住,以防灰尘。4、放在背阴处发酵。5、发透后,把上面的霉点去掉。6、准备葱、姜、蒜。7、热油炒香花椒。8、放葱、姜、蒜炒香。9、倒一碗水烧开。10、放盐5勺,待水...
- 34606
- 1、食材:酒酿、圆子、鸡蛋、白糖、枸杞。2、枸杞用清水稍微泡一下;鸡蛋打散,去除表面的泡沫备用;锅中倒入适量的水,大火将其烧开,烧至水微微沸腾的时候,倒入圆子,小火慢煮,大约煮1分钟之后,煮至圆子漂浮在水面上,加入适量的白糖搅至融化。3、圆子膨胀变大,被煮熟煮透之后开始第一次勾...
- 12930
- 1、取适量的糯米浸泡5小时以上。以手指能碾碎为准。2、然后在锅里垫上干净的纱布,铺上糯米,大火蒸熟,差不多40分钟左右的样子。3、接着取出糯米晾干,一定要凉透!继续加入酒曲。也可以用少量温水调开酒曲。4、装入无水无油罐子室温30℃密封36小时以上即可。5、酒酿(sweetfermen...
- 29199
- 1、食材:面粉适量、清水适量。2、面粉调成糊状,舀起来挂糊即可,如果喜欢吃筋道一些的可以用高筋面粉。搅拌时要顺着一个方向搅拌,不能随意乱搅。3、将面糊倒进不锈钢容器内,喜欢吃有嚼头的可以铺得厚一些,这个根据个人口味有薄厚之分。4、在蒸锅里面加水,然后把不锈钢容器放入锅...
- 11098
- 1、糯米洗净泡三个小时。2、把蒸布放蒸锅里,糯米放上面。3、蒸二十分钟至糯米熟。4、关火,拌散一下,让糯米内部热气散掉点。5、淋入冷开水把糯米拌散,米粒分散开。6、糯米温度降至三十多度时,撒入甜酒酿药粉,拌匀。7、把酸奶机的内盆用开水烫干净,底部撒入点甜酒酿药粉,放入糯米...
- 24830
- 1、主料:豆腐、猪肉(肥瘦)。辅料:香菇、葱。调料:生抽、芝麻油、白糖、淀粉。2、豆腐对半切成长方形的块,用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞,香葱切成葱花备用;3、香菇事先用水泡1小时泡发,和猪肉一起剁碎,放入适量的生抽,芝麻油,糖,淀粉搅拌均匀,放一边腌制半小时至完全入味;4、将腌...
- 12448
- 1、取适量的糯米浸泡5小时以上。以手指能碾碎为准。2、然后在锅里垫上干净的纱布,铺上糯米,大火蒸熟,差不多40分钟左右的样子。3、接着取出糯米晾干,一定要凉透!继续加入酒曲。也可以用少量温水调开酒曲。4、装入无水无油罐子室温30℃密封36小时以上即可。5、酒酿(sweetfermen...
- 20792
- 1、浸泡糯米,容器要足够大,浸泡1天左右。如果用的是大米,可以无需浸泡,直接煮。2、上蒸锅,不需要加水,如果泡米的水比较多,蒸前倒掉,蒸了大概半小时。3、半碗冷开水,加半袋的酒曲,搅拌均匀至融化。酒曲和所用的糯米比例大概是1袋酒曲8g,用4,5斤的糯米。4、蒸好的糯米晾凉至温度大概3...
- 15444