叉烧酱的做法窍门
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1、食材:蜂蜜150克、豆瓣酱100克、白糖适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、蒜适量。
2、将红曲米放入料理机中,搅拌1分钟后打成粉末状。
3、大蒜拍洗干净,将大蒜切成蒜末待用。
4、老抽倒入大碗中,加入1汤匙生抽,1汤匙蚝油,黄豆酱,料酒。
5、2汤匙白糖和少许盐,红曲粉,胡椒粉以及蜂蜜和蒜末。
6、酱料中加入30ml清水,倒入锅中,小火煮至糖融化即可关火。
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叉烧
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