西瓜子可不可以吃

西瓜子可以吃。西瓜子中含有丰富的蛋白质、脂肪酸及维生素等多种营养成分，它里面还有以铁和硒为主的多种微量元素，以上这些营养元素对人体的具有很好的保护作用。

西瓜子的吃法

先把西瓜子浸泡在石灰水中腌制十五小时左右再捞出清洗干净并浸泡在清水中五个小时左右，然后放入锅中，加入八角、桂皮和适量的盐，加清水煮两个小时左右。西瓜子是一种特殊的西瓜种子，片形较大，黑边白心，可以进行蒸煮、烤制等食用，但在储存时切记要放在常温下保存。