蓝莓皮上的白霜是花青素吗
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1、不是花青素。蓝莓表面的白霜是在生长过程中形成的一层天然蓝莓果粉,是果糖液凝结而成。
2、能够降低蓝莓果实的失水速度,就像葡萄表面的白霜一样,这层白霜可以食用,无需特意洗去,另外越是新鲜的蓝莓,表面的白霜就会越多越完整。
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1、不是花青素。蓝莓表面的白霜是在生长过程中形成的一层天然蓝莓果粉,是果糖液凝结而成。
2、能够降低蓝莓果实的失水速度,就像葡萄表面的白霜一样,这层白霜可以食用,无需特意洗去,另外越是新鲜的蓝莓,表面的白霜就会越多越完整。