为什么腊八蒜是绿色 腊八蒜是绿色原因 生活妙招 关注:2.74W次 1、因为在低温和酸性条件下,其中的蒜氨酸、蒜氨酸酶等发生反应,参与形成蓝色素,由于其不稳定,会转变为黄色素。2、而腌制20天时,刚好处于两种色素共存的时候,两种颜色叠加,就呈现出腊八蒜独有的碧绿色 。 标签: 腊八 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/shenghuomiaozhao/7q9yp8.html