全蛋打发和蛋白打发的区别 生活妙招 关注:2.43W次 1、全蛋打发和蛋白打发口感不同。全蛋打发的口感更软绵,蛋白打发的口感更筋道。2、全蛋打发的口感更加芬芳,蛋清和蛋黄融合制作出来的食物更香浓。一般来说,全蛋打发的面糊,用刮刀舀起时,面糊会顺滑地往下流,用这种蛋液制作出来的蛋糕,口感更滑。 标签: 打发 全蛋 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/shenghuomiaozhao/0nng54.html