龙骨煲的烹饪方法

1、用料：龙骨800克、莲藕500克、薏米20克、红枣2粒、枸杞15粒、生姜4片、花雕、盐适量。

2、龙骨洗净后，用清水与花雕浸泡15分钟。

3、莲藕去皮，滚到切块。薏米提前浸泡1个小时。枸杞、红枣洗净。

4、砂锅中放足量的水，水烧开后放入龙骨。

5、待水再次烧滚，大火持续煮15分钟，撇净汤面的浮沫。

6、然后将薏米放入。

7、再加入生姜片、红枣、枸杞与莲藕。

8、烧开后转文火煲3个半小时，加盐再继续煮20分钟即可。