猪肠粑的做法

1、将糯米浸泡十多个小时后磨成粉，揉成团压干水份，往锅内放油待烧热时将糯米粉团在锅里摊平，用锅铲迅速翻转、按压。

2、糯米饼烤制成金黄色时，取出放在砧板上，一层层均匀撒上椰丝、红糖、花生组成的馅料，切好装盘即可上桌。

3、馅料香甜浓郁，外皮的酥脆极富层次感，令人唇齿留香。

4、美味又好吃的猪肠粑就做好了。