有什么做汤的技巧呢

1、提前把干莲子用清水浸泡发2个小时左右。

2、锅中注入清水烧开，放入泡好的莲子，盖上盖子，大火煮开后转小火继续煮30分钟左右至其熟软。

3、揭开锅盖，加入冰糖，煮至糖融化，再倒入牛奶，稍煮片刻至其入味即可装入碗中。