酱焖牛腩做法
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1、材料:牛腩400g,冬笋(或茭白)150g,郫县豆瓣酱60g,大蒜3瓣,老姜(切片)4片,白砂糖5g,啤酒40ml,水200ml。
2、牛腩洗净,用锋利的刀切成1.5cm见方的块,加姜片和啤酒(其中的15ml)腌制15分钟,冬笋洗净,切成1.5cm大小的滚刀块。大蒜用刀背拍散。
3、将所有处理好的材料、调味料和水放入电压力锅内,盖好锅盖,按下(或将旋钮拨至)“肉类/鸡”键(档)。
4、待电压力锅内完全无压力,特有的压力指示灯灭,且浮子阀也下落时,即可开盖盛出烹制好的酱焖牛腩享用。
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牛腩
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