炸饼的做法

1、主料：面粉300克。

2、辅料：酵母粉3克、食盐3克、鸡蛋2个。

3、鸡蛋打入面粉中，加入酵母粉、食盐。

4、加入温水，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。

5、醒发至两倍大。

6、发酵好的面团在案板上稍微揉一下，按成长条状，切成小剂子。

7、取一份小面团擀成面皮，用刀在面皮上划三刀。

8、锅中加入食用油，油温六七成热放入油饼，中小火炸制两面金黄即可。