鲜虾迷你小馄饨详细步骤

1、鲜虾剥壳去虾线，里脊肉洗净控水。

2、分别切成丁状，剁馅儿，越细越好。

3、葱姜切细用少量开水冲泡，做成葱姜水，放凉备用。

4、馄饨皮儿对切成四小半，待用。

5、待葱姜水放凉后用滤网将水滤进虾肉馅里，加入适量香油和少许生抽，拌匀上劲儿。

6、取花生粒大小馅儿，置于小混沌皮中间，随意团至封口。只需封口就行，无需讲究手法，但是手要轻，以免捏破。

7、成品。做好后放冰箱冷冻，随吃随取，但不要放太久，小朋友吃新鲜的最好。