肉皮冻子制作方法

1、猪皮一般都是从冷冻室里拿出来的，泡软洗干净，开水里面汆烫一下，刮掉油脂，拔干净猪毛，这步特别费时间，尤其是处女座，一根猪毛都不留，耐心用镊子拔吧！

2、切成条丝。

3、电压力锅做水放香叶八角，入猪皮丝，煮饭键就可以，熬粥键也行。时间到后看看是不是熬到了浓稠的状态。

4、倒在碗里自然冷却后放冰箱冷藏。

5、切一半。油泼辣子+蒜泥+香油+香醋，放点青红椒丝点缀。