花菇要泡发多久

鲜花菇无需泡发，干花菇用25℃-35℃的冷水泡发一般需要6-8小时，用温水可以减少泡发的时间，不建议用热水泡发，用热水泡发虽然可以在短时间内把花菇泡发好，但是可能会使花菇的营养成份流失。

花菇泡发要多久

花菇用温水泡是相对较好的，不仅可以保留花菇原来的味道，还可以减少泡发的时间。

常温下花菇的泡发时间不宜过长，一般可以前一天晚上泡，第二天中午吃，但是如果是放在冰箱里泡发则可以泡一周时间左右。

鲜花菇无需泡发，干花菇用25℃-35℃的冷水泡发一般需要6-8小时，用温水可以减少泡发的时间，不建议用热水泡发，用热水泡发虽然可以在短时间内把花菇泡发好，但是可能会使花菇的营养成份流失。

花菇泡发要多久

花菇用温水泡是相对较好的，不仅可以保留花菇原来的味道，还可以减少泡发的时间。

常温下花菇的泡发时间不宜过长，一般可以前一天晚上泡，第二天中午吃，但是如果是放在冰箱里泡发则可以泡一周时间左右。

1、干花菇清净后，再用清水浸泡30分钟就可以了，待香菇发软时捞出控水就可以烹饪了，用糖泡的好处在于，一方可以不方它的营养过于流失，另一方面更易入味。

2、干花菇可泡一晚上，泡法时间应该是在6-10小时，大点的干花菇，可以加点时间，8到12小时(它以水温来泡)。日常是使用冷水，但是需要前一天晚上浸泡，第二天中午吃。

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【花菇泡发要多久】鲜花菇无需泡发，干花菇用25℃-35℃的冷水泡发一般须要6-8小时，用温水可以减少泡发的时光，不建议用热水泡发，用热水泡发虽然可以在短时光内把花菇泡发好，但是可能会使花菇的养分成份流失 。花菇泡发要多久

文章插图花菇用温水泡是相对较好的，不仅可以保存花菇本来的味道，还可以减少泡发的时光 。常温下花菇的泡发时光不宜过长，一般可以前一天晚上泡，第二天中午吃，但是如果是放在冰箱里泡发则可以泡一周时光左右 。

香菇泡发多久就可以了?

6~10个小时。干的香菇，也就是指冬菇，要是个头都比较小的话，泡发时间是6~10个小时，而个头要是比较大的话，泡发时间是8~12个小时。泡发香菇也可以提前一两天，或者放在冰箱里面泡发的话，提前一周左右也是可以的。将香菇洗净后，应立即将其放入冷水中，并且加入适量白糖浸泡，这样能够避免香菇鲜味成分的流失。浸泡半个小时左右，待香菇发软时捞出控水即可。

简介：

一看：看香菇的颜色，好的香菇颜色是浅灰色的，稍微有点发白，若是香菇盖的表面有许多白色的花纹，这种又叫花菇，是品质最好的。如果遇到有的香菇菌盖是褐色的或者是黑色的，并没有任何花纹，感觉湿漉漉的，这种不好吃，味道也不香。

二摸：直接把香菇拿起来上手感觉一下，表面干燥的好。若是表面湿湿的，而且有点粘手，需要果断放弃。还有要用手稍微捏一下，要挑那种软的，弹性比较好的，手感比较好的。

三检查：检查一下香菇的背面，习惯上称为菌盖，有的菌盖还没伸开，有的菌盖刚刚长开，也有的完全长开。尽量选择刚刚长开的，这是香菇最好的阶段，不嫩也不老，营养和口感都是最佳状态。

花菇怎么泡发 花菇泡发方法

1、花菇可以选择用温水泡，也可以选择用凉水泡，泡制水温不同，泡发的时间也略有不同。

2、如果在时间上很赶，可以选择用温水泡，带柄的花菇可以去掉根部，然后将鳃页朝下放置于温水盆中浸泡，香菇的“鳃页”就会慢慢张开，将沙粒抛入水中。泥沙会沉入盆底，然后将干花菇用清水清洗干净，建议在泡时加少许白糖，这样做出来的菜会更美味。

3、花菇清净后，再用清水浸泡30分钟就可以了，待香菇发软时捞出控水就可以烹饪了，用糖泡的好处在于，一方可以不方它的营养过于流失，另一方面更易入味。

干花菇要泡多久 花菇怎么？

干香菇也就是常说的冬菇，若是那种个头小的，应该泡发6——10小时（以温热水与凉水区分），个头较大的，应该泡发8——12小时（由水温区分）。我们日常操作都是用凉水，头天晚上泡发，第二天中午食用。如果你觉着这样太麻烦的话，可以提前一两天就泡发，因为冬菇在常温下，即使是泡上72小时，也不会发粘变质的，何况现在还有冰箱帮忙，即使是一周也不成问题的。

香菇（冬菇）又名椎茸，是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。 野珍品，其具有一种独特自然风味。是含有多种价值较高的一种食用菌，也是生香菇可以用来炖、炒、煮 等各种做法，其口味鲜美，口感细嫩，是历来人们为席上佳肴。

干花菇怎么泡发？

泡发干花菇的方法：

一，通常来说我们泡发食物习惯使用冷水泡发，用冷水泡发的话泡发时间要久一点，需要12个小时左右，也就是今天晚上泡发，明天中午才能吃，如果是用温水泡发，泡发半天就可以了。

二，使用温水泡发，这样可以使干花菇更容易变软，又能保持其中的鲜香味。千万别用开水泡发花菇，因为沸腾的热水会使花菇中的营养成分流失，香味也会受到影响。

三，另外一种方法是，用盐水洗干净后再用温水冲泡，冲泡的花菇水完全是干净的，这时，在做菜的时候，我们可以用泡发花菇的水和花菇一起炖汤，汤汁会更加香浓，味道也更加鲜美。干花菇少量流失在水里的营养成分，也没有浪费掉。

泡发干花菇

干花菇如何泡发

快速泡发干香菇的方法：

把香菇放到盛有20~35℃温水容器里，上下左右来回摇晃三五分钟；

泡香菇的过程中加少许白糖,这样不仅能快速泡发香菇，还能保留它的鲜味，快速泡开香菇；

也可用冷水浸泡，夏天约需二小时左右。

拓展资料：

干香菇营养价值：

干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中,香菇就含有7种,因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

干花菇煲汤，怎样浸泡怎样煮才好吃

一般泡发干香菇都是至少要泡一个小时才能泡开，

2分钟快速泡干香菇

1、准备一个密封的盒子，将干香菇放到盒子里面。

2、加入一勺白糖，倒入30℃的温水。

3、盖上密封盒的盖子，用力摇晃盒子2分钟。

香菇的种类或制作工艺不同，在泡发时间上也会有不同，不过一般泡2～5个小时后用手触摸感觉完全软化即可，不宜长时间浸泡。并且泡发香菇时，以70℃左右的温热水为宜。还有一点要提醒的是，泡香菇的水不要倒掉完全可以再利用。

泡发香菇时，可先用水将其表面的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约一小时，然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入碗底。泡香菇的水在去除沉底的杂质后，还可以加到菜里做调味汁。

烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。

干花菇怎么泡发泡多久

泡发干花菇，最好使用25°C和35°C之间的温水，这样能最大程度保存它原有的味道，干花菇很容易吸水，所以泡发的时候时间不宜太长，也不要用过热的水，这样会让花菇挥发后损坏营养。

干花菇能滋养和强化身体，美味又营养，在美味的同时，还能增进食欲促进消化，从而受到很多人的喜爱，自然而然，生活中就少不了它的身影，通常新鲜的花菇不宜保存，所以只能干的干花菇，那么在食用的时候需要怎么去泡发呢？下面一起来了解下吧。

干花菇怎么泡发

泡发干花菇最好水在25°C和35°C之间，可以使用温水，这样能并保存它原有的味道，因为它很容易吸水，所以泡的时候时间不能太长，太热的热水能使花菇挥发、损坏营养。不要完全倒入水中，你可以用找个工具放水中泡着，也可以加点糖。

干花菇需要泡多长时间（泡一晚上可以吗）

1、干花菇可泡一晚上，泡法时间应该是在6-10小时，大点的干花菇，可以加点时间，8到12小时（它以水温来泡）。我们的日常工作是使用冷水，但是需要前一天晚上浸泡，第二天中午吃。

2、你如果觉得这样太麻烦，可以提前泡，如果放在冰箱里泡着，这一周得时间是不成问题的。

干花菇的保存方法

1、干燥，为了确保干花菇能久点，就需要空气干燥，如果存在水分多，很多微生物活动起来就会影响干花菇很好地储存。

2、所以我们需要将干花菇放好在密封的环境，如袋子绑好，或者盖上盖子，这样水分就进不来了。

3、放过一段时间的干花菇，干花菇也可以在阳光下晒晒水分，能避免起霉，所以去除水分是非常必要的，还能杀菌，以保存干花菇。

4、干花菇可以放冰箱，在家里这种方法最合适不过来了，也能起来防霉杀菌的作用。

5、储存干花菇时，请避免光照。 ，因为有红外线会提升干花菇的温度，所以使用一些不透明的袋子装着更好。

干花菇如果没有妥善储存，就会变得更容易潮湿。特别是在雨季炎热潮湿，导致霉菌和昆虫的生长。因此，在晒干花菇后，需要将其快速包装在塑料袋中，这样才能更好的保存哦。

干花菇要泡多久？

一般来说木耳蘑菇浸泡的时间都在3-4小时，如果发现膨胀的不好，可以适当的延长，但是你别一泡一天或者两天，容易滋生细菌导致食物中毒。

干花菇泡发1小时可以吗

我觉得干花菇泡发一小时还是有点儿短的，最起码应该是两小时以上，这样才能够泡发开，吃起来都口感才能好。

花菇浸泡四十捌小时可否食用？

花菇这一类的菌类，一般浸泡的时间不宜过长，如果浸泡40个小时之后，最好建议就不要再吃了。

食物还是要确保新鲜，没有变质的情况下食用，才更具有营养价值，同时也更加的卫生安全。

花菇是一种菌类，它有着非常丰富的营养成分，对人体的好处可是很多的。

花菇扒西兰花

原料:干花菇、西兰花、蒜粒、姜丝姜片、耗油、花生油、蒸鱼豉油、盐、糖。

做法：用凉白开水放一点糖泡开干花菇。准备好蒜粒姜丝姜片。

放一点油、盐、姜片白灼西兰花2分钟后捞起。放油放姜丝爆香后，

放入适量的蒸鱼豉油，把花菇放进去煮入味(花菇之前需要用开水烫1分钟左右后捞起再用)。把花菇盛起。

再放入蒜粒炒至出味。最后把调料淋上准备好的花菇和西兰花即可。

荸荠炒花菇

原料：荸荠400克、花菇(干)20克、盐3克、味精3克、香油10克、淀粉(豌豆)8克、色拉油40克。

做法：将荸荠洗干净，削去外皮，切片;香菇水发后，去蒂，在开水锅内烫一下，再用冷水洗净;淀粉加水适量调匀成水淀粉。

锅架火上，加油烧至七成热，煸炒香菇，加精盐、味精和荸荠片翻炒，下湿淀粉勾芡，淋入麻油，出锅装盘即成。

花菇的功效与作用

1、花菇的功效

花菇这种食材味甘，性平，可以入肝经和胃经，补益肝肾和健脾养胃以及补益气血等，都是它的主要功效，

平时人们食用以后能吸收大量营养可以起到美容、延缓衰老，和提高身体免疫力等多种功效。

3、花菇能降三高

花菇这种食材中含有的一些嘌呤和胆碱以及多种氨基酸和一些天然的多糖，

这些物质可以软化血管也能净化血液，可以分解人体血液中的胆固醇，平时经常食用可以加快血液流动，

预防高血压和高血脂，另它还能提高人体胰岛的功能，可以促进胰岛素分泌，对糖尿病和高血糖也有一定的预防作用。

花菇的营养

花菇富含蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。