制作糯米油条的方法
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1、准备材料:100g糯米粉、200g面粉、鸡蛋1个、酵母粉3g,盐、牛奶适量。
2、首先将准备好的糯米粉、面团倒入到一个大碗中,在面粉中打入一个鸡蛋,加入发酵粉、盐,然后倒入适量的牛奶。
3、开始和面,把面粉揉成面团,中途可以加入适量的水防止面团干结。揉好面团后醒面1小时,记得用保鲜膜盖好。
4、面团发酵好后擀成长方形,并且切成宽度适宜的片条,中间有刀背压出一条梗,然后把面片扭成螺旋状,涂抹少许的油,盖上保鲜膜再次醒面10分钟。
5、锅中加入豆油,六成热放入油条中,中火炸至两面金黄即可,然后装入盘中。
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