马鲛鱼干的正确炖法是怎么样的呢 马鲛鱼干的正确炖法
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1、食材:马鲛鱼干 2条、米酒 500毫升、蒜瓣 5粒、冰糖 2块、生姜 5片、玉米油 适量、食盐 1勺
2、马鲛鱼干,用清水浸泡4-5小时。
3、蒜瓣切碎。
4、姜片切丝。
5、浸泡过后的马鲛鱼,切大块。
6、热锅倒油,烧至7成热,放蒜末、姜丝爆香。
7、倒入鱼块,加入米酒,大火烧开。
8、再加300毫升清水、冰糖、盐,大火烧开,转中火,盖锅焖30分钟。
9、最后大火收汁,装盘即可。
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