怎么做红烧茄子炒土豆 红烧茄子炒土豆的做法
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1、食材:茄子300g,土豆300g。
2、土豆清洗干净切片,茄子去皮切滚刀块,挂上干淀粉,油温五成热,土豆片儿下锅炸。
3、拿碗调汁儿,加大半碗水,加蚝油,生抽,老抽,盐,鸡精,十三香,白醋,淀粉搅匀备用。
4、土豆片炸呈金黄色,放上茄子,炸至金黄酥脆,捞出配菜下锅炸一下迅速捞出,锅留少许的油,加入葱花、蒜末炒香,倒入调好的料汁儿,熬制黏稠,放入食材快速翻炒出锅。
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