玉米面红糖麻酱烧饼的做法

1、面粉1杯。细玉米面半杯。加酵母、糖。加水揉成柔软的面团，发酵至1.5-2倍大，冰箱冷藏发酵了，晚上和面早起用，非常方便。

2、第二天发好的面团。发好的面团排气揉匀。分成一个个小剂子揉圆，待用。

3、取1大勺芝麻酱。加2勺红糖。加少许水搅拌均匀(水不要多，要保证芝麻酱是非常浓稠的状态)，再加点黑芝麻。拌匀即成馅料。

4、取一个剂子按扁。包入适量红糖芝麻酱。包起来，封好口。按扁，两面粘上白芝麻。

5、平底不粘锅刷点儿油，烧热，下饼胚中小火煎。一面煎至金黄后翻面，其间可以多次翻面。另一面也煎好。再立起来煎煎边缘就好了。