洋芋擦擦

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

土豆：2个; 面粉: 10克; 蒜：2瓣;红尖椒：2个;细香葱：1根;香菜：1棵;食盐：3克;鸡精：少许;辣椒粉：1克;

洋芋擦擦的做法

土豆去皮、擦成丝，蒜、红尖椒切碎，香菜、小葱切段

土豆丝用清水浸泡15分钟，以便洗去淀粉

土豆丝捞出，用厨房纸吸干水分

去除表面水分的土豆丝放入碗中，加入适量面粉

再加入适量的鸡精和盐

用手充分抓匀，使土豆丝均匀包裹薄薄一层面粉即可

土豆丝放入盘中，锅中加水，烧开后放入土豆丝，大火蒸熟(约10分钟左右)

蒸熟的土豆丝放入小盆中，加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎，充分拌匀

最后撒上适量香菜和小葱装饰即可